• Horticultural Science & Technology
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• v.28 no.5
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• pp.871-876
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• 2010

Seven native and four introduced herbs namely $Thymus$ $quinquecostatus$, $Chrysanthemum$ $zawadskii$ var. $latilobum$, $Rosmarinus$ $officinalis$, etc. were selected for analysis of the DPPH radical scavenging and anti-microbial activity of their extracts. These perennial herbs are classified as $Labiatae$ and $Compositae$ except for $Saururus$ $chinensis$ and can be propagated through seedling and cuttage. These edible herbs are used as medicinal as well as ornamental plants. Their extract has electron donating ability which ranges from 69.7 to 78.7% for native herbs and 67.4 to 75.4% for introduced herbs. Native herbs have higher (3.54%) average DPPH radical scavenging than introduced herbs. In native herbs, maximum DPPH radical scavenging activity was observed in $Agastache$ $rugosa$ (78.7%) followed by $Saururus$ $chinensis$ while $Chamaemelum$ $nobile$ showed highest activity among the introduced herbs. Many herbs viz. $Saururus$ $chinensis$, $Chrysanthemum$ $zawadskii$ var. $latilobum$ and $Solidago$ $virga-aurea$ var. $gigantean$ showed excellent anti-microbial activity against gram positive $Enterococcus$ $faecalis$, maximum (80.0%) by $Saururus$ $chinensis$. Other herbs viz. $Solidago$ $virga-aurea$ var. $gigantea$, $Chrysanthemum$ $zawadskii$ var. $latilobum$, $Salvia$Salvia $plebeia$, $Chrysanthemum$ $indicum$, $Rosmarinus$ $officinalis$, $Chamaemelum$ $nobile$ and $Lavandula$ $stoechas$ showed anti-microbial activity against gram negative $Citrobacter$ $freundii$. Especially, the inhibition of colony growth of $Citrobacter$ $freundii$ was highest in the extract of $Chrysanthemum$ $zawadskii$ var. $latilobum$, and $Chamaemelum$ $nobile$.

• Proceedings of the Korean Society of Crop Science Conference
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• 2022.10a
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• pp.310-310
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• 2022

백리향은 꿀풀과에 속하는 다년생 식물로 세계적으로 약 100여 종이 자생하는 것으로 알려져 있다. 우리나라에서 자생하는 백리향은 외국 허브인 타임(Thymus vulgaris)과는 형태학적 및 유전학적으로 다르나 시중에서 백리향과 타임 구분 없이 유통되고 있다. 백리향은 가지가 많고 포복성으로 자라는 특성이 있어 지피용 식물로 유용하고 독특한 향기를 지니고 있어 식품 및 향장품용 향료자원으로 활용이 가능하다. 또한, 우울증이나 불면증 등과 같은 신경성 질환 예방에 효과적인 것으로 알려져 있다. 본 연구에서는 국내 자생 향료 식물의 발굴 및 산업화 소재 가능성 검토를 위하여 토종 허브인 백리향을 오대산에서 수집하여 증식한 후 외래종 타임과 특성을 비교하였다. 백리향과 골든레몬타임의 유전형태 조사는 국립수목원 백리향 조사 요령을 참고하여 각 20개체씩 조사하였다. 조사항목은 식물의 높이, 엽신의 형태와 길이 및 너비, 화서 길이와 마디당 꽃 수, 꽃의 길이 등이었다. 오대산 백리향의 식물 높이는 평균 14.3 cm, 엽신 형태는 난형, 엽신 길이는 1.24 cm이었고 꽃의 길이는 0.92 cm, 꽃 수는 35개이었다. 골든레몬타임의 식물 높이는 평균 18.03 cm, 엽신 형태는 타원형, 엽신 길이는 1.06 cm이었고 꽃의 길이는 0.59 cm, 꽃 수는 146개이었다. 백리향과 골든레몬타임의 정유 추출수율은 각각 0.22, 0.08%이었으며 추출된 정유를 GC-TOF의 SPME장치를 사용하여 분석한 결과, thymol, Caryophyllene, linalool, camphor 등이 향기 성분으로 검출되었다.

• Horticultural Science & Technology
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• v.28 no.3
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• pp.492-496
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• 2010

This experiment was carried out to obtain the maximum quantity of essential oil on the basis of harvesting time, cultivation regions & types, and drying methods. We have selected 6 native and introduced herbs viz. $Thymus$ $quinquecostatus$, $Agastache$ $rugosa$, $Chrysanthemum$ $indicum$, $Rosmarinus$ $officinalis$, $Chamaemelum$ $nobile$, and $Lavandula$ $stoechas$. The quantity of essential oil ranged from 0.06% to 3.46% in all six herbs. Native herbs produce 30.5% higher quantity of oil in comparison to introduced herbs. The quantity of essential oil obtained from $Lavandula$ $stoechas$ was 3.46%, followed by $Rosmarinus$ $officinalis$ 2.89%, while minimum in $Agastache$ $rugosa$ 0.60%. Higher quantity of essential oil obtained if they are cultivated under rain shelter culture (PE film) in comparison to open field conditions. Recovery of essential oil is always high if herbs flower in July. Semi-alpine region was found better than the plain region for herbs production. Quantity of oil is high if oil is extracted from fresh herbs followed by freezed herbs, shade dry and hot wind dry herbs. As far as plant part is concern flower produced maximum oil than any other part.

• Journal of Life Science
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• v.14 no.6 s.67
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• pp.895-905
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• 2004

Herb found in the farm of Korea were classified into 3 divisions, 5 classes, 31 orders, 51 families, 134 genera and 226 kinds. In the taxon of family, labiatae, compositae and umbelliferae have larser number of herbs than another families. In the taxon of genus, Rosa (34 kinds), Mentha (8), Thymus (7), Pelargonium (6), Salvia (6), Lavandula (5), Citrus (4), Ocimum (4), Allium (4) in order contain many species. In the geographical floristic regions, Holarctic were 149 kinds, and next came Paleotropical of 26 kinds, Neotropical of 18 kinds, Capetown of 8 kinds, and Australian of 6 kinds in order. Plants growing naturally over 3 geographical region were 4 kinds including Passiflora caerulea. And 166 kinds were growing in the only 1 geographical region. Among the all farms, (1) farm (in Cheongwon) were highest number of 137 kinds. On the other hand, (3) farm (in Cheongsong) were lowest number of 59 kinds. Herb cultivating in all farms were 37 kinds including Pelargonium crispum. Among these, plants of 24 kinds belong to the labiatae family. Also, herb cultivating in the only 1 farm were 50 kinds including Humulus lupulus. About the numbers of usage of herb, the first in numbers was for food $(54.4\%,\;122\;kinds)$ including Ginkgo biloba, the second for medicinal purpose $(39.8\%,\;90\;kinds)$ including Equisetum arvense, the third for cosmetic $(15.9\%,\;36\;kinds)$, th fourth for flavor $(14.2\%,\;32\;kinds)$, the next for perfume $(12.4\%,\;28\;kinds)$, the next for dye $(10.8\%,\;23\;kinds)$, the next for insecticide $(6.6\%,\;15\;kinds)$, the next for ornament $(1.8\%,\;4\;kinds)$, the last for antiseptic $(0.9\%,\;2\;kinds)$.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.37 no.2
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• pp.241-246
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• 2005

Effects of antimicrobial herbs on growth of tactic acid bacteria were investigated to extend shelf-life of Dongchimi, kimchi made with radishes and spices. Marta rosemary, among eight foreign and domestic herbs, showed strongest antimicrobial activity against seven kinds of lactic acid bacteria. Spices such as spring onion, garlic, and ginger showed no antimicrobial activity against lactic acid bacteria. During fermentation of Dongchimi for 6 days at $35^{\circ}C$, addition of marta rosemary inhibited acid formation, maintaining optimal pH of 3.8-4.2 throughout fermentation period, while no inhibitory effect was observed from Sambaekho (Saurus chinensis), pepper mint, and stevia. Results show shelf-life of Dongchimi was extended by addition of marta rosemary, which controlled over-production of tactic acid by inhibiting bacterial growth.

• Proceedings of the Plant Resources Society of Korea Conference
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• 2021.04a
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• pp.43-43
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• 2021

로즈마리(Rosmarinus officinalis)는 지중해 지역이 원산이고 꿀풀과에 속하는 다년생 식물로 자생지에서는 식물의 크기가 2m까지 자라는 관목성 식물이다. 식용, 약용, 미용, 향료뿐 아니라 관상용으로도 널리 이용되고 있고 특히 향이 좋아 세계 로즈마리 추출물 시장은 연평균 4.8%씩 증가하여 2027년에는 10억 달러를 넘을 것으로 예측된다. 우리나라도 소비 트렌드 변화에 따른 이용성 확대로 신선허브의 수요가 증가하고 있으나 아직은 허브 식물원료의 대부분을 수입에 의존하고 있고, 로즈마리 역시 식물원료뿐 아니라 가공품까지 외국에서 수입하여 사용하는 실정이다. 2018년 로즈마리 수입량은 신선상태 978kg, 건조상태 23,404kg으로 높은 수입의존에 따른 가격 상승과 긴 유통기간에 의한 품질 저하 등의 문제가 발생하고 있다. 본 연구는 로즈마리 어린 순 재배 적정 삽수 길이를 설정하고 어린 순 생산 가능 기간을 구명하여 추후에 고품질 로즈마리 어린 순 집약생산을 위한 다단재배기술을 확립하고자 수행되었다. 삽수 길이는 5, 10, 15cm로 하였고, 삽목 시기는 4월 하순 ~ 8월 하순까지 30일 간격으로 5회 실시하였다. 적정 삽수 길이 설정 실험에서는 15cm 삽수 발근률이 85.6%로 가장 높았으며 신초 출현시기는 5월 26일, 어린 순 생산시기는 6월 23일로 가장 빨랐고 수확시까지 소요일수는 56일로 가장 짧았다. 기대수량 또한 728g/m²로 가장 높았다. 로즈마리 어린 순 생산 가능 기간 구명 실험에서는 4월 28일 삽목시 발근율이 85.6%로 가장 높았고 육묘기간은 28일 어린 순 생산까지 소요일수는 56일로 가장 짧았다. 삽목 시기별 어린 순 품질 및 생산량은 4월 28일 삽목시 품질이 좋았으며 기대수량 또한 728g/m²로 가장 높았다. 결과적으로 상품성 있는 어린순 생산에 적합한 삽수 길이는 15cm, 삽목 시기는 4월 하순 경에 했을 때, 로즈마리의 생육상태, 수확까지의 기간, 어린 순 생산량 등 종합적인 면에서 가장 우수한 값을 얻을 수 있었다.

• Proceedings of the Plant Resources Society of Korea Conference
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• 2021.04a
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• pp.40-40
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• 2021

곤달비(Ligularia stenocephala)는 쌍떡잎식물, 국화과의 다년생 초본식물로서 한국·일본·타이완·중국 등에 분포하고, 우리나라는 전남 홍도가 특산 자생지이며 주로 강원도, 경북 경주, 전북 남원 등지에서 재배되고 있다. 곤달비는 어린 부분을 생채, 데친 나물, 국거리, 튀김, 묵나물로 식용한다. 특수 성분으로는 Isopropenyl, dimethoxybenzofuran, Liguhodgsonal, Ligujapon, Ligularinone A, Ligularinone B 등이며 신경을 안정시키는 진정작용, 진통억제, 정기를 보익하고 허약함을 보하는 기능이 있고, 한방에서는 뿌리가 신경통, 유종(乳腫) 등에 쓰인다. 곤달비는 주로 시설하우스나 노동력이 많이 드는 임간에서 재배되어 생산 단가가 높아 소비활성화를 위한 가공제품을 생산하기가 힘들며, 육묘 또한 시설하우스에서 주로 이뤄지고 있다. 본 연구는 곤달비 노지육묘 파종시기별 생육특성을 구명하여 노지재배 생력화 재배기술을 확립하고자 2019년 4월부터 2020년 11월까지 전라북도농업기술원 허브산채시험장(해발 500m)에서 수행하였다. 춘파는 2019년 4월 상순, 5월 상순, 6월 상순에 각각 파종하였고 추파는 2019년 9월 상순, 중순, 하순에 파종하였다. 본포 정식은 춘파는 2019년 6월 말에, 추파는 2020년 4월 말에 식재하였으며, 파종시기별 발아율, 활착률, 생육특성, 수량성 등을 조사한 결과 파종시기별 발아율은 춘파가 35.0%로 추파 30.7%보다 높았으며, 발아 소요일수는 추파 육묘에서 8.3일로 춘파 육묘 9.3일보다 빨랐다. 파종시기별 정식시 묘소질은 춘파가 추파보다 좋은 생육상태를 보였고, 정식 후 육묘 활착률은 추파가 99.3%로 춘파 94%보다 높았고, 생존율 또한 추파 육묘에서 99.3%로 춘파 육묘 96.3%보다 높았다. 파종시기별 생육특성은 처리간 유의한 차이는 없지만 춘파에서 좀 더 좋은 생육을 보였으며, 수확량은 춘파 처리구에서 798.6kg/10a로 추파 처리 621.4kg/10a보다 높았다.

• Korean journal of food and cookery science
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• v.22 no.3 s.93
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• pp.307-313
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• 2006

Tofu was prepared with various herbs (green tea, rosemary, lavender and thyme) and the tofu quality was investigated during storage. In the measurement of tofu color, the L and b values increased during storage period. Especially, the b value was very high at 8 days after storage. The pH value of tofu increased until 6 days of storage, but then decreased. The turbidity gradually increased until 6 days of storage and rapidly increased at 8 days of storage. The microorganism count of herb tofu was lower an that of control tofu during storage. Especially green tea tofu showed the lowest psychrotrophic microorganism count as $1.3{\times}10^8\;CFU/g$. In addition, lavender tofu showed the lowest aerobic mesophilic microorganism count $(2.0{\times}10^7\;CFU/g)$ at 8 days of storage. In texture analysis, hardness and chewiness of herb tofu increased with increasing storage period. Springiness increased to 2 or 4 days of storage but decreased after 6 or 8 days. Therefore, herb tofu is expected to have good quality physiologically as well as microbiologically.

• Proceedings of the Plant Resources Society of Korea Conference
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• 2018.10a
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• pp.82-82
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• 2018

산채는 주로 산지에서 자생하는 것을 채취하거나 자생지와 비슷한 환경의 임간에서 재배하여 수확을 한다. 본 시험은 차광처리를 통해 산지가 아닌 노지에서 산채 재배 가능성을 검토하고자 하였다. 대상작목은 개미취(Aster tataricus), 눈개승마(Aruncus dioicus var. kamtschaticus), 단풍취(Ainsliaea acerifolia), 박쥐나물(Parasenecio auricudatus var. matsumurana), 산마늘(Allium microdictyon), 어수리(Heracleum moellendorffii), 우산나물(Syneilesis palmata)이다. 시험작목을 전북 남원시 허브시험장(표고 500m) 포장에서 2017년 4월에 종묘를 정식하여 약 2년간 재배하였다. 고온기인 5월부터 9월까지 35%, 55%, 75%, 95% 차광정도를 달리하여 설치 한 후 시설 내의 기온, 상대습도 등 환경조건 및 재배작물의 고사율, 출현율, 생육특성 등을 조사하였다. 시설 내부의 평균 기온은 차광정도가 높아질수록 다소 낮아졌으며, 상대습도는 점차 높아졌다. 차광정도별 고사율을 조사한 결과 개미취, 어수리, 우산나물의 경우는 차광비율에 상관없이 각각 3.6%, 5.7%, 9.8%로 낮게 나타났다. 반면 단풍취와 산마늘의 경우 차광 비율에 따른 편차가 크지는 않았지만 최대 고사율이 각각 20.0%, 36.8%로 다소 높게 나타났다. 또한 눈개승마 75% 차광에서 50.0%, 박쥐나물 35% 차광에서 100% 고사율을 보여 적정 차광비율 선정 필요하다고 판단된다. 정식 2년차 4월 평균 출현율은 개미취 100%, 눈개승마 86.2%, 단풍취 84.3%, 박쥐나물 77.9%, 산마늘 97.5%, 어수리 88.9%, 우산나물 96.3%이었다. 다만 단풍취, 박쥐나물은 차광정도가 높아질수록 출현율이 높아졌고, 어수리는 차광정도가 높아질수록 다소 출현율이 낮아졌다. 또한 생육특성 조사 결과 초장은 단풍취를 제외하고 차광처리별 경향성이 뚜렷하게 나타나지 않았으며, 엽장과 엽폭은 산마늘을 제외한 작목들은 차광이 강할수록 커지는 경향이었다. SPAD 값은 개미취와 산마늘은 처리구역별 차이가 없었으나, 나머지 작물은 차광이 높아질수록 SPAD 값도 커졌다. 시험결과 표고 500m지역에서 개미취, 산마늘, 어수리, 우산나물은 차광수준에 따른 생육의 차이가 크지 않거나 차광이 낮아도 생육이 비교적 양호하였다. 그러나 단풍취와 박쥐나물은 차광정도에 따라 생육의 차이가 분명하였으며, 차광이 높아질수록 생육이 좋아졌다. 이를 바탕으로 산채류 노지재배를 위해서는 연차 간 작목별 생육특성, 수량성, 상품율, 경제적 분석 등의 추가적인 조사가 이루어져 할 것으로 여겨진다.

• Proceedings of the Plant Resources Society of Korea Conference
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• 2022.09a
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• pp.84-84
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• 2022

백리향(Thymus quinquecostatus)은 꿀풀과의 낙엽반관목으로 국내에서 자생하는 허브 식물 중 하나이다. 백리향은 특유의 좋은 향기 및 항산화, 항염증, 항균, 미백 등의 효능을 가지는 각종 폴리페놀 성분을 함유하고 있어 의약품이나 기능성 식품, 화장품의 천연 소재 원료로 활용되고 있다. 국내에서 백리향은 재배 환경에 맞추어 주로 고산지대의 노지에서 재배되고 있다. 노지 재배는 지역, 시기, 기후 등의 외부환경에 영향을 받아서 백리향의 유효성분, 품질 및 생산성을 안정적으로 유지하기 어렵다는 한계를 가지고 있다. 따라서 본 연구에서는 스마트팜 시스템을 활용하여 백리향의 유효 성분 등을 안정적으로 얻기 위한 생장조건을 탐색하기 위해 4종의 Light Emitting Diode(LED) 광원과 4종의 토양 조성에 따라서 백리향의 생육조건을 수행하였다. LED는 white, purple, RGB1, RGB2를 사용하였으며, 토양은 상토:펄라이트 비율(상토, 5:1, 3:1, 1:1)로 조성하여 백리향 묘목을 이식한 뒤 생장과 개화시기를 분석하였다. 재배환경은 백리향 재배지의 기상 데이터를 참고하여 동일하게 설정하였으며, 총 8주 동안 생육상태를 관찰하였다. 연구 결과 백리향 재배 4주차에 일부 개체에서 봉오리가 올라오며 개화를 시작하였으며, 8주차에는 대부분의 조건에서 개화를 관찰할 수 있었다. 백리향의 지상부 면적을 비교한 결과 가장 우수한 생장을 보이는 조건은 토양은 3(상토):1(펄라이트) 비율로 분석되었다. 따라서 이번 연구 결과를 바탕으로 백리향 재배에 스마트팜 농업 기술을 활용한다면 기존 노지 재배 한계를 보완하여 안정적이고 지속적인 백리향을 생산할 수 있을것으로 기대된다.