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유색미 지용성 성분들의 변이원성.항변이원성.항산화 효과에 대한 상관관계 (Correlation of Lipid Soluble Compounds of Colored Rices and its Mutagenicity, Antimutagenicity and Antioxidativity)

  • 신수영;강미영;남석현
    • Applied Biological Chemistry
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    • 제46권3호
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    • pp.214-219
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    • 2003

  • 유색미 19품종에서 염화메틸렌으로 추출한 각 성분들의 항변이원성 및 항산화 효과간의 상관성을 검토하였다. 항변이원성은 $(3.{\beta},22Z)-acetate-stigmasta-5,22-dien-3-ol$, 24-oxocholesterol acetate, 6E,8(E)-heptadiene 및 eicosane의 함량과 정의 상관성이 있었다. 항산화 효과 중 DPPH radical에 대한 전자공여능은 (24R,25S)-aplysterylacetate의 함량과 정의 상관성이 있었고, hydroxy radical 소거활성은 tetradecanoic acid 및 methyl ester-hexadecanoic acid, $(3.{\beta},24S)-stigmast-5-en-3-ol$ 들의 함량과는 각각 부의 상관성이 있었다. 또한 지질과산화 억제효과는 $(3.{\beta},24S)-stigmast-5-en-3-ol$ 함량과는 정의 상관을 그리고 3',3'-dimethylspiro [acridane-9,1'-indane] 및 $(3.{\beta})-24-methylene-9,19-cyclolanostan-3-ol$ 등의 함량과는 부의 상관성이 있었다.

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유색미(有色米) 수집종(蒐集種)에 대한 특성(特性) 연구(硏究) I. 유색미(有色米) 수집종(蒐集種)에 대한 식물학적(植物學的) 특성(特性) (Studies on the Collected Color Rice I. Botanical Characteristics for Color Rice Collected)

  • 최현구;정재영;이희봉;정종태;김보경
    • 농업과학연구
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    • 제27권2호
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    • pp.71-80
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    • 2000

  • 유색미 27개의 국내외 수집종에 대한 식물학적 및 이삭 특성을 비교 분석한 결과는 다음과 같다. 간장은 대조구인 흑진주벼보다 대부분이 크게 나타났는데 외래종인 Denorado가 113.1cm로 가장 컸다. 분얼수, 유효분얼수에서는 대조구인 흑진주벼와 큰 차이가 없었으나 Iksan #440의 유효분얼수가 18.0으로 가장 높았다. 수장에서는 Denorado가 27.3cm로 높게 나타났고 1차지경수에서는 15.27개로 Milyang #153가 가장 높은 반면에 2차지경수에서는 Iksan #428가 39.87"로 가장 많았다. 립장은 Sinucninul이 10.1mm로 가장 길었고 립폭은 흑진주벼가 2.53mm로 가장 두꺼웠다. 천립중은 Denorado가 31.44g으로 가장 높았고 Ou #3497가 17.15g으로 가장 낮게 나타났다. 공시계통에 대해 Suwon#432 ${\times}$ Heukmi#940이 8의 $F_1$이 주당 분얼수, 수장, 1000 립중에서 높은 편이었다.

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유색미 쌀겨추출물의 in vitro의 발암 억제효과 (In vitro Inhibitory Effect of Colored Rice Bran Extracts Carcinogenicity)

  • 강미영;남석현
    • Applied Biological Chemistry
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    • 제40권4호
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    • pp.307-312
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    • 1997

  • 유색미의 항암활성을 in vitro에서 조사하기 위한 기초실험으로서, 유색미 겨의 유기용매 추출물에 의한 DNA strand scission 및 발암 promotion의 억제효과를 조사하였다. 실험에는 유색미로 상해향혈나와 수원415호의 두 품종과 함께 대조구로 추청을 사용하였다. 품종별 변이원 억제활성은 70% 에탄올추출물 및 모든 유기용매 분획물에서 추청<상해향혈나<수원415호의 순서로 증가하였다. 그러나 DNA strand scission에 대한 억제활성은 70% 에탄올 추출물에서 상해향혈나<추청<수원415호의 순서로 증가하였다. 클로로포름 분획물에 대하여 조사한 결과, 상해향혈나에는 거의 DNA strand scission을 억제하는 활성이 없었으며, 예상과는 달리 추청은 오히려 상해향혈나보다 약간 활성이 높았다. 그리고 수원415호의 클로로포름분획물은 70%에탄올 추출물의 경우와 비슷한 수준의 강한 억제활성을 보였다(약 50% 억제). 발암 promotor에 의하여 유도된 Epstein-Barr 바이러스의 early diffusible antigen의 발현수준을 지표로 하여 70% 에탄올 추출물의 발암 promotion의 억제효과를 측정한 결과, 추청<상해향혈나< 수원415호의 순서로 억제활성이 높아짐을 알 수 있었다. 세 품종 모두의 클로로포름분획물에서 발암 promotion을 완전히 차단하는 효과가 발견되었지만, 세포독성이 동반되지 않은 promotion에 대한 억제효과는 수원415호에서만 유일하게 관찰되었다.

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