• 우유
• /
• s.39 winter
• /
• pp.49-54
• /
• 1989

• Journal of Dairy Science and Biotechnology
• /
• v.35 no.1
• /
• pp.39-45
• /
• 2017

The market for lactose-hydrolyzed milk is growing due to an increased awareness of lactose intolerance, and increased market interest for modified milk with health claims. The aim of this study was to compare the quality characteristics of 2% lactose-hydrolyzed milk with its lactose hydrolysis rate, with the goal of applying the method to dairy product monitoring in the future. We observed that the freezing point of milk significantly decreased with increasing lactose hydrolysis rate. A linear relationship was found between lactose concentration and freezing point, following the equation (y=-50.416x + 767.91). However, no significant changes were observed in other physicochemical properties of the milk (pH, titratable acidity, total solids and color) (p<0.05). In conclusion, we could predict the residual lactose content quickly and easily in 2% low fat milk by measuring its freezing point. This could represent an easy means for assessing the lactose hydrolysis rate of dairy products.

• Analytical Science and Technology
• /
• v.5 no.4
• /
• pp.471-475
• /
• 1992

We have developed the methodology for the quantitative analysis of microencapsulation yield and optimized the conditions for the microencapsulation of ${\beta}$-galactosidase by butter oil. The degree of ${\beta}$-galactosidase deactivation by the microencapsulation process was the value of 5.2% of initial activity. And the yield for the microencapsulation of ${\beta}$-galactosidase by the indirect, heat treatment, and enzymatic methodology were 92.6%, 88.6%, and 94.1%, respectively.

• Proceedings of the KSCN Conference
• /
• 2005.10a
• /
• pp.81-81
• /
• 2005

• Analytical Science and Technology
• /
• v.5 no.4
• /
• pp.465-469
• /
• 1992

An analytical procedure is presented for the quantitative determination of lactose, glucose, and galactose in the hydrolyzate of lactose by ${\beta}$-galactosidase with high-performance liquid chromatography. An Aminex HPX-87C column at $85^{\circ}C$ and refractive index detector were used to resolve lactose, glucose, and galactose in only 12 minutes with distilled and deionized water as a mobile phase. The validity of high-performance liquid chromatography as a method for the assay of ${\beta}$-galactosidase was supported by recovery experiments and comparision of results with those by ONPG method, a spectrophotometric assay. The procedure was appropriate for determination of sugars in the enzyme reaction mixture and could by applied to analysis of ${\beta}$-galactosidase activity.

• Journal of Dairy Science and Biotechnology
• /
• v.7 no.2
• /
• pp.69-83
• /
• 1990

• Journal of Dairy Science and Biotechnology
• /
• v.2 no.1
• /
• pp.23-28
• /
• 1982

• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
• /
• 2004.10a
• /
• pp.384-387
• /
• 2004

겨울철 토양에서 ${\beta}-Galactosidase$를 생산하는 균주를 분리하였으며 동정한 결과 그람 음성 간균이고 Pantoea spp. 로 확인되었다. Pantoea spp. 균주의 세포 추출물로부터 DEAE-Sephacel chromatography와 affinity chromatography를 이용하여 ${\beta}-Galactosidase$를 분리하였다. Pantoea spp. 의 ${\beta}-Galactosidase$의 반응 최적 온도는 $45^{\circ}C$이이고 최적 pH는 $5.5{\sim}7.5$이고 열안정성을 조사한 결과 $45^{\circ}C$이상의 온도에서 불활성 되는 것으로 나타났고 E. coli에서 분리된 효소보다 저온에서의 활력이 좋았지만 상업적인 효소인 Kluyveromyces lactis (Validase) 보다는 낮았다.

• The Optical Journal
• /
• s.123
• /
• pp.26-28
• /
• 2009

현재 전 세계적으로 한정된 천연 화석 연료의 고갈, 유가 상승과 지구 온난화 등의 영향으로 여러 가지 신재생 에너지, 그 중에서도 특히 태양전지를 이용한 에너지 재생 분야에 대한 관심이 매우 커지고 있다. 현재 연구 개발 및 상용화가 진행 중인 여러가지 태양전지의 효율 증가 추세를 살펴보면, III-V 화합물 반도체 태양전지가 효율이 가장 높고, 효율 증가 추세가 당분간은 계속적으로 지속될 것으로 예상된다. 따라서 크게 나누어 보면 III-V 태양전지는 고효율화를 지속적으로 추구하고, 기타 태양전지들은 저가화 방향으로 연구개발이 주로 진행될 것으로 예상된다.

• Broadcasting and Media Magazine
• /
• v.25 no.4
• /
• pp.51-60
• /
• 2020

코로나19가 전 세계에 막대한 영향을 미치고 있다. 누적 확진자가 4천만 명에 육박하여 홍콩 독감 이후 최악의 전염병이 되었다. 무엇보다 2~30만 명 선의 일일 확진자가 발생하고 있어 당분간 영향은 지속될 것으로 보인다. 코로나19가 발생하면서 방송 제작은 많은 차질을 빚었고, 이에 대응하면서 무관중 제작, 랜선 음악회, 클라우드 제작 활성화 등 다양한 방송 제작 포맷이 나타났다. 포스트 코로나(post COVID-19) 보다는 위드 코로나(with COVID-19) 시대가 된 환경에서 방송 제작 방식의 변화를 살펴보았다.