• 한국식품과학회지
• /
• 제35권2호
• /
• pp.325-328
• /
• 2003

국내에서 시판 유통되고 있는 9개$(A{\sim}I)$의 간장제품 중의 biogenic amine(BA) 함량을 조사하였다. 시판 간장에서 검출된 biogenic amine은 putrescine, cadaverine, tryptamine, ${\beta}-phenylethylamine$, spermine, histamine 및 tyramine으로 총 7종류가 검출되었으며, 각 제품에 따라 그 종류 및 함량 차이를 나타내었다. PUT은 6 제품에서 가장 높은 수준으로 검출되었으며, 가장 높은 제품과 낮은 제품에서의 함량차이가 약 16 mg/kg이상으로 나타났다. 6개의 제품에서 7종류의 BA이 모두 검출 된데 반해 한 제품(I)에서 5종류의 BA만이 검출되었다. I 제품은 putrescine을 제외한 모든 BA에서 유의적으로 가장 낮은 함량 수준을 보였으며, B 제품의 경우 7종류의 BA이 모두 검출되었고 함량도 유의적으로 가장 높게 나타났다. 따라서 간장의 화학적 유해요소에 대한 안전성 확보를 위해 지속적인 함량조사를 포함한 다양한 저감화 연구 등이 필요하다.

• Journal of Nutrition and Health
• /
• 제23권3호
• /
• pp.179-186
• /
• 1990

모유에 함유된 총질소 함량과 각 질소원들의 농도를 분만후 2~3일, 1주, 2주에서 12주 까지 채취한 초유, 이행유 및 성숙유에서 측정하고, 수유기간에 따른 이들의 함량 변화를 비교 분석하였다. 모유의 총질소 함량과 각 질소원들의 농도는 분만 후 수유 초기에 현저하게 감소하였으며, 수유가 진되？체？ 성숙유에서도 완만한 감소 경향이 유의성 있게 나타났다. 특히 수유 초기 유즙에서는 Whey 단백질소 농도의 감소가 총질소 함량 변화에 가장 큰 영향을 주었다. 총질소 함량에 대한 비단백질소의 백분율은 초유와 이행유에서는 13%로 낮았으나, 6주 이후의 성숙유에서는 17~18%수준으로 큰 변화가 없었다. 또한 단백질소 중 초유의 whey 단백질소와 casein질소의 비율이 55:45에서 12주의 성숙유에서는 34:66으로 수유가 진행되면서, 점차 그 비율이 감소하는 것으로 나타났다. 수유 기간이 따른 이러한 질소원 사이의 상대적인 감소를 유발하는 요소는 무엇이며, 영아 영양과 관련하여 어떤 생리학적 의미가 부여될 수 있는가에 대해 보다 더 깊이 있는 연구가 앞으로 계속 수행되어야 할것이다.

• 한국산림과학회지
• /
• 제7권1호
• /
• pp.28-34
• /
• 1968

식물생육(植物生育) 특(特)히 임목(林木) 생육(生育)함에 있어서 필수(必須) 양료외(養料外)에 여러 가지의 미량요소(微量要素)가 있는데 기중(其中) Na 함량(含量)이 내산성(耐酸性)에 대(對)하여 어떠한 효용(效用) 및 영향(影響)이 있는가를 구명(究明)하기 위(爲)하여 실험(實驗)하였다. 대체적(大體的)으로 가흡태(可吸態) Ca 분(分)이 적다고 인정(認定)되는 산성역(酸性域)에서 중성역간(中性域間)에 그 함량(含量)이 많았고 수종간(樹種間)에 함량(含量)의 차이(差異)가 컸는데 이것은 Hammer & Benne의 결과(結果)와도 같이 각(各) 수종(樹種)의 특성(特性)이라 본다. 또한 이의 함량(含量)은 수종(樹種)을 통(通)하여 시찰(視察)할 때 내산도(耐酸度)가 높은 수종(樹種)일수록 산성역(酸性域)에서 Sodium 함량(含量)이 많았고 Alkali 역(域)에서 Ca함량(含量)과 상관(相觀)을 가지며 산성역(酸性域)에서 부상관(負相關)을 나타내는 것으로 보아 토양산도(土壤酸度)에 대(對)한 적응성(適應性)에 유관(有關)한 인자(因子)로 인정(認定)된다. 특(特)히 Na는 K의 생리적(生理的) 작용(作用)을 일부(一部) 보충(補充)한다는 미확인설(未確認設)에 비추어서 앞으로 임목내(林木內)의 K함량(含量)을 추적(追跡)하여 본(本) 실험(實驗)을 보충(補充)하겠다.

• 한국초지조사료학회지
• /
• 제6권3호
• /
• pp.145-150
• /
• 1986

본(本) 시험(試驗)은 화본과목초(禾本科牧草)에 있어서 재배지역(栽培地域) 및 예취관리(刈取管理)가 다량(多量) 및 미량요소(微量要素)가 함량변화(含量變化)에 미치는 영향(影響)을 구명(究明)코자 한국(韓國)의 수원(水原), 제주(濟州) 및 대관령(大關嶺)과 서독(西獨)의 Freising 및 Braunschweing에서 $1975{\sim}'79$년간(年間) 실시(實施)하였다. 공시초종(供試草種)은 orchardgrass, perennial ryegrass 및 meadow fescue, 예취시기(刈取時期)는 방목기(放牧期), silage 기(期) 및 건초기(乾草期)로 구분(區分) 분할구배치법(分割區配置法) 4반복(反復)으로 포장시험(圃場試驗)을 실시(實施)하였는바 주요(主要) 결과(結果)는 다음과 같다. 1. 목초중(牧草中) 다량(多量) 및 미량요소(微量要素)는 재배지역(栽培地域) 및 계절(季節)에 따라 함량변화(含量變化)가 크게 있었다. 무기양분중(無機養分中) 인산함량(燐酸含量)은 여름철 고온조건(高溫條件)에서 감소(減少)되는데 비(比)해 마그네슘 및 나트륨은 증가(增加)하는 경향(傾向)을 보였다. 그러나 가리(加里) 및 아연함량(亞鉛含量)의 계절적(季節的) 변화(變化)는 경미(輕微)하였다. 2. 인산(燐酸) 및 가리함량(加里含量)은 식물생육(植物生育)이 진행(進行)됨에 따라 감소(減少)되는 경향(傾向)이었으며 이같은 감소현상(減少現象)은 특(特)히 기온(氣溫)이 높은 수원(水原) 및 제주지역(濟州地域)에서 심(甚)하였다. 반면(反面) 마그네슘 및 칼슘은 각지역(各地域) 공(共)히 전생육기간(全生育期間)을 통해 비슷한 함량(含量)을 보였다. 3. 목초(牧草)의 Ca/P 가(價)는 식물생육(植物生育)이 진행(進行)됨에 따라 증가(增加)하는 경향(傾向)이었다. 초종별(草種別) Ca/P 가(價)는 meadow fescue의 1.58을 제외(除外)하고는 perennial ryegrass 1.33, orchardgrass 1.21로 적정수준(適正水準)($1.44{\sim}1.50$) 에 미달(未達)되었다. 4. 지역별(地域別) 공시목초(供試牧草)의 평균(平均) 아연(亞鉛)(Zn)함량(含量)은 수원(水原) 34.2ppm, 제주(濟州) 31.2ppm 및 대관령(大關嶺) 37.8ppm 으로 각지역(各地域) 공(共)히 적정수준(滴定水準)($61.9{\sim}72.2ppm$)에 크게 시달(示達)되었다. 나트륨(Na) 함량(含量)은 대관령(大關嶺)에서 특(特)히 낮았는데 이는 저온(低溫)에 의(依)한 영향(影響)으로 생각(生覺)된다.

• 한국식생활문화학회지
• /
• 제8권4호
• /
• pp.331-335
• /
• 1993

건시의 품질향상을 위하여 국내 유명산지의 건시를 시료로 하여 건시의 제조시험과 품질평가에 관한 기초자료로서 그 품질요소를 조사하였다. 건시의 수분함량은 30-36%였으며, 탄닌함량은 0-20%로 무처리구는 $CO_2$와 alcohol 처리구보다 그 함량이 높게 나타났다. 전당함량은 55-60%였고 그 구성은 glucose와 fructose로 구성되어 있었다. 열풍건조에 의한 건시의 제조는 천일건조보다 그 품질이 전반적으로 우수하였으며 특히 slice 한 제품의 품질은 전과의 경우보다 비교적 우수하였다.

• 한국자원식물학회:학술대회논문집
• /
• 한국자원식물학회 2003년도 춘계 학술발표대회
• /
• pp.90-93
• /
• 2003

사초용 유채의 추파 재배에서는 경태, 주경엽수, 분지수, 분지엽수등의 수량 구성 형질과 생초수량은 휴폭 50cm $\times$ 주간 30cm의 점파구에서 가장 우수하였고 건물수량과 조 단백질함량, IVDMD, 가 소화 건물수량은 가장 밀식된 산파구에서 높았으며 NDF, ADF, Cellulose, Lignin등의 조섬유 함량은 식물체가 밀식된 상태에서 극히 세장한 관계로 가장 낮았다는 보고가 있었으나 (Ahn 등, 1989 ; Macforlane Smith 등, 1985) 우리나라 에서는 사초용 유채의 춘파 파종법(재식밀도)에 관한 시험연구는 아직 수행된바 없다. 따라서 본 시험에서는 사초용 유채의 재식밀도가 수량구성요소, 수량 그리고 영양가치에 미치는 영향을 구명하고자 Volox 품종을 공시하여 춘파 파종량 시험을 시험한 결과는 다음과 같다. 1. 초장을 제외한 경태, 주경엽수, 분지수, 분지엽수 등의 수량구성형질과 생초수량은 휴폭 50cm에 주간 30cm의 점파구에서 가장 우수하였다. 2. 건물수량과 조단백질 함량은 가장 밀식된 산파구에서 높았다. 3. IVDMD와 가소화 건물 수량은 산파구에서 가장 높았다. 4. NDF, ADF, Cellulose, Lignin 등의 조섬유 함량은 식물체가 밀식된 상태에서 극히 세장한 관계로 산파구에서 가장 낮았다.

• 유기물자원화
• /
• 제7권1호
• /
• pp.31-42
• /
• 1999

하수슬러지의 농지이용가능성을 조사하기 위하여 하수슬러지를 주원료로 하여 생산된 퇴비를 토양에 처리함으로써 벼 생육시기별 토양의 화학적 특성 변화, 식물체중 무기성분 및 중금속함량 변화, 현미중 중금속함량변화, 작물생육상황, 수량 및 수량구성요소 등을 조사하였다. 토양중 유기물, 질소, 유효인산 및 치환성카리는 퇴비시용 20일 후 퇴비시용량이 증가할수록 증가하였으며, 수확기에는 퇴비시용 20일 후에 비하여 질소, 유효인산은 현저히 감소하였고, 토양중 중금속함량도 퇴비시용량이 증가할수록 증가하였으나 그 증가 폭은 매우 미미하였다. 수확기의 식물체 부위별 질소 및 카리함량은 퇴비시용구가 대조구에 비하여 모든 부위에서 별 차이가 없었으나, 인산함량은 퇴비시용량이 증가할수록 증가하였다. 그리고 식물체 부위별 및 현미중 중금속함량은 처리간 별 차이가 없었다. 벼 수량은 삼요소에 하수슬러지 퇴비를 각각 1,000, 2,000, 4,000 및 6,000kg/10a 시용 하였을 경우 삼요소구에 비하여 각각 약 3, 18, 44 및 54%증가되었으며, 벼의 건물중, 분얼수 및 주당입수는 하수슬러지 퇴비의 시용으로 증가하였다.

• 한국작물학회지
• /
• 제39권3호
• /
• pp.262-269
• /
• 1994

본 연구는 잡종 강세 정도가 다른 벼 F$_1$과 양친품종들의 생장 특성 및 다수성 요인을 구명하고자 Indica와 Japonica에서 각각 F$_1$의 잡종강세가 큰 것과 작은 것 그리고 이들의 양친 등 10개 품종을 공시하여 생육 시기별 생장 특성, 질소 함량과 공간적 분포, 흡광계수, 광합성 속도, 수량 및 수량 구성요소에 대하여 검토한 결과는 다음과 같다. 1. F$_1$의 잡종강세가 나타나는 수량 구성요소는 수수와 수당 영화수였으며, 단위 면적당 영화수는 양자의 Heterosis가 상승적으로 작용하여 가장 큰 잡종강세를 나타내었으며 등숙률과 천립중은 잡종강세 현상이 나타나지 않았다. 2. 출수기에 양친보다 상층부에 분포하는 잎이 많았으며 또한 광 소멸계수는 전 생육기간에 걸쳐서 양친보다 작아서 수광상태가 양호한 군락 구조를 형성하였다. 3. F$_1$은 양친에 비하여 잎의 질소함량이 높을 뿐만 아니라 군락 상하층간의 질소농도의 구배가 커서 군락 동화에 유리한 질소의 공간적 분포를 하였는데, 특히 생육 초기에 F$_1$과 양친간 질소의 공간적 구배의 차이가 컸으며 생육의 진전에 따라 그 차이는 작아졌다. 4. 유수 분화기 엽의 광합성 속도는 F$_1$이 양친 품종들보다 높았는데 이는 엽의 질소함량이 높은데서 기인되는 것으로 판단되었으며, 같은 품종군에서는 수량의 Heterosis가 높은 조합이 광합성 속도와 질소함량이 높았다. 5. 유수분화기 이전 특히 생육초기의 군락생장율(CGR), 순동화율(NAR), 엽면적지수(LAI)는 양친에 비하여 잡종품종이 높았으며, 품종들의 이 생육지표들은 잎의 질소함량과 높은 정의 상관이 있었다. 한편 영양생장기의 이 생육지표들 및 질소 보유량과 품종들의 수량 및 단위 면적당 영화수와는 정의 유의한 상관이 있었으며 생육초기일수록 상관이 높았다. 6. F$_1$은 생육초기에 엽의 질소함량이 높아 단위동화율이 높을 뿐만아니라 질소의 군락내 상하간의 농도 구배가 크고 흡광계수가 낮아 군락의 광합성에 유리하고, 이에따른 영양 생장기 건물 생산성의 증대가 단위 면적당 영화수의 증대를 통해 수량의 증대를 가져오는 것으로 판단되었다.

• 한국토양비료학회지
• /
• 제33권3호
• /
• pp.212-219
• /
• 2000

논 토양에서 $CH_4$ 배출에 대한 질소비료의 영향을 조사하기 위해 요소, 황산암모늄, 완효성비료(LCU)를 시용한후 시기별 $CH_4$ 배출양상 및 용존 $CH_4$ 함량을 조사한 결과를 요약하면 다음과 같다. 볏짚시용구에서는 벼 생육초기부터 $CH_4$ 배출이 많았으나 간단관개로 인하여 $CH_4$ 배출을 줄일수가 있었다. 벼 생육시기에 따른 $CH_4$ 배출양상은 출수기 무렵에 $CH_4$ flux가 높은 경향이었다. 볏짚 무시용에 비하여 볏짚시용구에서 $CH_4$ 함량이 높았으며 용존 $CH_4$ 함량은 토심 5cm에서 가장 높았으며, 질소 비종별 용존 $CH_4$ 함량은 황산암모늄구에서 가장 낮았다. $CH_4$ 배출계수($g\;m^{-2}day^{-1}$)는 요소구가 0.192, 황산암모늄구는 0.165, 완효성비료(LCU)구는 0.179이었으며 볏짚 시용구에서는 요소구가 0.265, 황산암모늄구는 0.207, 완효성비료(LCU)구는 0.318로서 황산암모늄 시용구에서 가장낮았다.

• 한국초지조사료학회지
• /
• 제7권1호
• /
• pp.63-69
• /
• 1987

초지조성용 2종복합비료를 개발코자 시제품($N-P_2O_5-K_2O-MgO-B_2O_3$ : 8-25-7-3-0.2)을 일반단비와 공시하여 비효를 비교검사하였다. 겉뿌림 배양초지(orchardgrass, tall fescue, kentucky bluegrass 및 ladino clover)에서 2년간 수행하였으며 1보에서는 토양의 화학성 및 목장의 초기생육상, 본고에서는 수량성, 식생구성비율 및 목장의 영양성분에 미치는 영향을 검사한 결과는 다음과 같다. 1. 총혼파목장의 수량은 착비수준의 3요소시비구들에 비해서 무린산구(NK 구)는 35.0%, 무비구는 54.5% 유의성 있게 감소되었으며, 3요소시용구에서 비종간에는 복비>단비(용과란)>단비(종과행)순으로 수량이 높았으나 유의성은 없었다. 2. 수량구성요소에서 반종된 화본과목장의 수량은 3요소시용구들에 비해서 무란산구(NK 구)는 52.1%, 무비구는 79.7% 각각 유의성있게 감소되었으며, 3요소 시용구에서 비종간 차이는 중과행시용구가 제일 낮았으나 유의성은 없었다 난초만의 구량은 각처리별 유의성이 없었다. 3.양과목장의 수량(상대수량, %)은 복비구(178.5%)>요소, 용과란, 염가 단비구(139.5%)> 요소, 중과석, 노석 단비구(100.0%) = 무비구 > 무란산구(51.1%)순으로 각각 유의차가 있게 높았다. 특히 무비구보다 무란산구(NK 구)에서 초과목장의 생육불진(역염)이 뚜렷하였다. 4. 3요소의 균형비용은 파종된 화본과목장의 식생구성비율 및 목장율을 제고시켰으나 3요소시용구들에서 이들의 비종간 차이는 경미하였다. 3요소의 착비수준에서 복합비료의 시용은 두과목장의 생육증진(수량증가)에 따른 두과목장의 식생구성비율의 증가를 가져왔고 적합한 등과목장율의 향상에 유익하였다. 5. 란산무비용구에서는 목장중 P한계함량 (0.2%이하)에도 미달되었으며, Mg함량은 전처리구 공히 한계함량(<0.2%)에 미달되어 더 많은 량의 Mg 비용이 필요하였다. 6. 공식된 복비의 비효 및 작업의 성력화를 고처하여 본복비의 활용이 바람직하다. 그러나 불족되 Mg 양분의 보충 및 란산의 연용과 토양표면집적등을 고처하여 시비기준 $N-P_2O_5-K_2O-MgO-B_2O_3$가 8-15~20-7-5~10-0.2kg/10a 수준에 맞도록 조성비를 조절하는 것이 바람직하다.