• 식품기술
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• 제22권2호
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• pp.358-369
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• 2009

• 한국조리학회:학술대회논문집
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• 한국조리학회 2003년도 제25차 춘계정기학술세미나
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• pp.19-32
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• 2003

• 한국조리학회:학술대회논문집
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• 한국조리학회 2004년도 IFMCS 2004 제1회 외식ㆍ조리ㆍ호텔 식음료 국제 학술대회
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• pp.147-158
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• 2004

• 한국조리학회:학술대회논문집
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• 한국조리학회 2004년도 IFMCS 2004 제1회 외식ㆍ조리ㆍ호텔 식음료 국제 학술대회
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• pp.159-174
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• 2004

• 한국유기농업학회:학술대회논문집
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• 한국유기농학회 2009년도 상반기 학술대회
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• pp.367-395
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• 2009

• 한국관광식음료학회지:관광식음료경영연구
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• 제7권
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• pp.165-180
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• 1997

• 한국관광식음료학회지:관광식음료경영연구
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• 제8권
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• pp.47-68
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• 1997

• 베이커리
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• 7호통권336호
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• pp.54-55
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• 1996

이달부터 버터시장이 전면 개방됐다. 제과점은 포화상태로 치닫고 외식산업의 성장은 베이커리 시장을 잠식하고 있다.

• 월간양계
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• 제20권9호통권227호
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• pp.60-61
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• 1988

철저하고 과학적인 제품관리와 기술투자 및 위생관리, 불편없는 서비스 및 편의제공과 더불어 치밀한 경영기법에서 신선한 새바람을 몰고 왔다.

• 한국식품조리과학회:학술대회논문집
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• 한국식품조리과학회 2004년도 학술대회
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• pp.90-90
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• 2004