• Monthly Duck's Village
• /
• s.73
• /
• pp.39-48
• /
• 2009

오리의 품질은 사육자의 의지에 따라 얼마든지 육질등급을 조절할 수 있다. 따라서 오리 사육장의 위생적인 환경개선으로 고품질화 하여 시장 경쟁력을 갖추고 볼 것인가, 아니면 반대로 생산원가를 최소화 하여 다량생산 방식으로 판매의 폭을 넓힐 것인가, 어느 쪽이든 다 가능하므로 사육자가 우선적으로 선택해야 할 문제이다.

• Monthly Duck's Village
• /
• s.74
• /
• pp.40-46
• /
• 2009

• Monthly Duck's Village
• /
• s.8
• /
• pp.3-5
• /
• 1999

• Monthly Duck's Village
• /
• s.97
• /
• pp.98-101
• /
• 2011

최근 오리농장에서 살모넬라 발생이 늘어나고 있다. 살모넬라는 사육장 내 전염이 잘되어 국내에서 발생되고 있는 주요 오리질병 중 하나이다. 특히 살모넬라 혈청형은 사람에게 식중독을 유발할 수 있으므로 오리 사육단계에서 감염을 차단할 수 있어야 한다. 조류질병 전문가 건국대학교 수의과대학 송창선교수를 만나 살모넬라와 하절기 오리농장 방역 중점사항에 대해 들어보았다.

• Monthly Duck's Village
• /
• s.68
• /
• pp.48-56
• /
• 2009

현대와 같이 산업사회로 발달되기 이전의 자연생태계는 행복하였다. 청정한 태양 빛 아래 맑은 공기, 물, 흙과 나무가 어우러진 자연의 환경에서 엄연한 먹이사슬질서 속에서 살아 왔었는데, 인구증가와 산업사회로 발전하면서 대량수요가 요구되면서 그들은 점차 행복한 삶의 터전이 없어지고, 강제로 억제시킨 극도의 열악한 집단사육환경에 적응하면서 살아갈 수밖에 없게 되면서 먹이사슬에서 부작용과 역기능이 발생되기 시작하였다. 집단사육장환경을 획기적으로 개선해야 된다. 태양빛이 완전 차단되고 밀폐된 공간에서 집단사육시키고 있는 닭, 오리, 돼지가 정상적으로 생장할 수 있도록 적어도 자연환경에 가까운 밝고 청정한 환경으로 개선시켜야 된다. 사육동물들이 정상적으로 생장할 수 있도록 자연환경과 버금가는 생태환경으로 개선시켜 주어야만 오리들이 건강하게 성장하고 면역력이 증강되어 조류인플루엔자와 같이 원인불명의 질병에 감염되지 않을 것이다. 현실적으로 모든 실내 생태계의 성장을 활성화시키면서 면역력을 증강시킬 수 있는 생명에너지 빛(Bioenergetic Rays)을 방사하는 차세대 조명기술로 집단사육장의 실내를 획기적으로 밝게 하고, 실내의 탁한 공기가 신선한 외부공기로 충분히 순환이 될 수 있도록 반 밀폐구조로 개조해야 한다. 그리고 한 마리 당 활동공간을 넓혀 주어야 한다.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
• /
• v.9 no.1
• /
• pp.45-50
• /
• 1980

Myofibrilar Protein from Korean Duck Muscle was extracted and ATPase activities were studied. The results were as follows: 1. Mg-activated ATPase activity of Myofibril from Korean Duck, muscle exhibited a biphasic response, ATPase activity was high at a low ionic strength and low activity was showed at high ionic strength. 2. Effect of EDTA on the Myofibrillar protein ATPase activity was studied, it was investigated that the EDTA inhibition was showed at the concentration of $6.9{\mu}g$ and it above. 3. It showed that the effect of Ca++ on ATPase activity was decreased at the lower than $3{\mu}g$. Inhibition showed at the concentration of $6.9{\mu}g$ and it above. 4. It showed that the effect of Mg++ on ATPase activity was decreased at the lower than $3.6{\mu}g$. Inhibition showed at the concentration of $3.9{\mu}g$ and it above.

• Journal of Environmental Health Sciences
• /
• v.36 no.3
• /
• pp.191-198
• /
• 2010

The aim of this study was to determine the concentrations of air-borne microorganisms (bacteria, fungi, gram negative bacteria (GNB), endotoxins, and respirable suspended particles (RSPs), and their correlation with environmental parameters (temperature, humidity, and carbon dioxide levels) in duck houses. The mean concentrations of bacteria, fungi, and GNB were very high (> $10^6\;CFU/m^3$), and endotoxin levels exceeded $10^3\;EU/m^3$. Among the various work stages, in the task of receiving ducks, bacteria were $6.2{\times}10^6;CFU/m^3$, and GNB were $5.4{\times}10^6\;CFU/m^3$, while RSPs levels were $397.6\;{\mu}g/m^3$ and endotoxin levels were $47.2{\times}10^3\;EU/m^3$ in the task of dividing the ducks, and fungi were $4.9{\times}10^6\;CFU/m^3$ in the task of shipping the ducks. The concentrations of RSPs and endotoxins were significantly higher in tasks involving greater movement of ducks in the house, relative to tasks involving little movement of ducks (p<0.05). Further, with progression in growth of the ducks, the concentrations of bacteria, GNB, endotoxins, and RSPs were significantly increased. There was significant correlation between levels of GNB with bacteria (r=0.75) and fungi (r=0.86), endotoxins with RSPs (r=0.75), bacteria with fungi (r=0.39), and carbon dioxide with RSPs (r=0.38), bacteria (r=0.33), and endotoxins (r=0.31). These results suggest considerable respiratory hazard for farmers in these environments.