• Title/Summary/Keyword: 영양원

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한의학 전공 대학생의 영양지식과 식생활 태도에 관한 연구

  • 원향례
    • Proceedings of the Korean Society of Community Living Science Conference
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    • 2003.11a
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    • pp.137-138
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    • 2003

  • 최근 우리나라에서 발병하는 질병의 종류와 사망원인이 과거와는 다른 양상을 보이고있다. 이 양상은 우리의 식생활이 서구화되어 가는 과정에서 야기되는 영양섭취의 불균형과 잘못된 식습관이 그 원인이 되는 것으로 알려져 있다. 그러므로 일반인이나 환자들이 영양에 관한 정확한 정보를 얻는 것은 이와 같은 만성질환의 예방 및 치료에 매우 효과적일 것이다. 특히 진료인으로 부터 얻는 영양정보는 환자에게 큰 영향을 끼치며, 바른 영양정보는 치료효과를 높일 수 있을 것이다. 환자들도 진료인으로 부터 의학적인 정보와 더불어 영양에 대한 정보를 제공받기를 원하고 있는 것으로 알려져 있다.

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여류과학자 - 연세대 식품영양학과 이양자교수

  • Korean Federation of Science and Technology Societies
    • The Science & Technology
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    • v.30 no.12 s.343
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    • pp.84-85
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    • 1997

  • 대학때 화학을 전공하고 미국에 유학 M.I.T에서 영양생화학으로 박사학위를 받은 연세대 식품영양학과 이양자교수는 '정세인의 건강증진프로그램'을 개발해 교직원의 건강관리를 맡고 있는 장본인이다. 우리나라가 선진국으로 갈수록 꼭 필요한 학문은 식품영양학이라고 말하는 이교수는 한국 식품영양학계으 대모로 왕성한 연구활동을 하고 있다.

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Fruiting body productivity of Lentinula edodes 'Hwadam' as determined by nutrient supplements and storage period of sawdust spawn (배지영양원 및 톱밥종균 저장기간에 따른 표고 '화담'의 자실체 생산성)

  • Kim, Jeong-Han;Baek, Il-Sun;Choi, Jong-In;Kang, Young-Ju;Ha, Tai-Moon;Jung, Gu-Hyun
    • Journal of Mushroom
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    • v.20 no.2
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    • pp.55-60
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    • 2022

  • This study was conducted to establish an appropriate period of use of sawdust spawn at low temperatures and a nutrient supplement medium for cultivation of Lentinula edodes 'Hwadam'. Of the nutrient supplements, the total yield of rice bran (5%) + corn flour (5%) treatments were 673.3 g, which was higher than rice bran (551.6 g) and wheat bran (546.7 g) treatments, respectively. As shown by the growth of Lentinula edodes 'hwadam' during to the sawdust spawn storage period (at 4℃), the period of spawn running, browning, fruiting body formation, and development was 27 d, 81 d, 5 d, and 11-13 d, respectively, regardless of the length of the storage period at 4 ℃. After 3 months of storage of sawdust spawn, the number of fruiting bodies and yield decreased as the storage period increased. Therefore, the period of use of sawdust spawn (at 4 ℃) for the stable production of fruiting bodies of Lentinula edodes 'Hwadam' was a maximum of 3 months.

  • https://doi.org/10.14480/JM.2022.20.2.55 인용 PDF KSCI