본고는 계란자조금사업의 일환으로 농협에서 주관하여 실시한 '계란 기능 및 효능에 대한 연구조사'가 한국영양학회가 맡아 최종 발표됨에 따라 관련 내용을 독자들의 이해를 돕고자 요약내용을 게재한 것이다. 이번 연구는 단국대학교 문현경 교수(한국영양학회장), 원광대학교 이영은 교수, 호남대학교 양은주 교수가 연구에 참여하였다.
지난 3월 중순 국회의 농림분과 위원회에 소속된 국회 의원들과 농$\cdot$축산학계의 학자들이 모여서 우리나라 농산물과 축산물의 유통문제점 및 전반적인 현황에 대하여 진지한 토의가 있었다. 이것은 아직까지 농림분과위원들조차도 외면하여 왔던 축산물에 대한 관심도의 환기와 장래 국내의 주요 식량자원으로서의 축산물에 대한 행정 당국의 관심을 환기시키는 분기점이 되리라는데 큰 의의가 있다.
이번 호에는 연암대학교 김은집 교수를 소개한다. 김은집 교수는 (주)양지부화장 생산이사와 생산 및 경영 컨설팅부터 고덕농장 운영 등 실무 경험을 바탕으로 축산학 석사와 박사 과정을 거치면서 현재 연암대학교에서 후학 양성에 전념하고 있다. 올해부터 제 21대 본지 신임 편집위원으로도 활동하게 된 김은집 교수를 만나 그간 활동에 대해 들어보았다.
지난 9월 (사)한국동물약품협회장에 강석진 우진비앤비(주) 회장이 선임되었다. 본지 편집위원으로도 활약 중인 강석진 회장은 동물약품업계는 물론 기업,학계, 축산업계 등 다양한 분야에서 폭넓은 활동을 벌이며 업계의 발전을 위해 종횡무진 뛰고 있다. 본고는 협회를 맡아 업계발전 및 회원들의 권익을 위해 노력하고 있는 강석진 회장을 찾아 협회 당면문제 및 향후 운영방안을 들어보았다.
축산계열화법에 대한 공청회가 지난 13일 국회의원회관 제3간담회의실에서 김학용 의원(한나라당) 주최, 농림수산식품부 주관으로 개최되었다. 이번에 추진되고 있는 '축산계열화법'은 빠르면 오는 11월 국회에 의원입법으로 상정되어 처리가 될 예정이다. 본고는 그 동안 수차례의 회의와 협의를 거쳐 제정을 앞두고 있는 '축산계열화법'의 주요 내용을 소개코자 한다.
브로일러 사육과정에서 3주 이후에 흔히 발생하는 다리, 관절, 발톱 등의 이상으로 압사 또는 발육부전이 나타나 외모가 흉스러운 상품으로 인하여 경제적 손실과 사료요구율을 저하시키는 예가 종종 발생한다. 이때 농장에서는 급여사료의 미량성분 부족이나 병아리의 불량추에서 발생하는 것으로만 생각할 수 있으나 그 요인은 여러 가지가 있을 수 있어 최근 외국에서의 문헌에 실질적인 발생요인을 기술하였기에 인용, 기고하여 각 농장에서 피해를 최소화할 수 있도록 조치하는데 도움이 되었으면 한다.
본회는 지난 7월부터 오는 12월까지 닭고기자조금사업 일환으로 "종계 부화산업 중 장기 발전대책에 대한 연구용역사업"을 실시한다. 연구의 주요 내용은 ${\triangle}$종계 부화 농가의 품목조합 구성이 닭고기 산업에 미치는 영향과 ${\triangle}$종계성계육 소비 수출 활성화 방안에 대한 연구로 이번 연구용역을 맡은 김정주 애그리비지니스 경영연구소 대표이자 건국대학교 명예교수를 만나 사업 추진 계획에 대해 들어보았다.
혹서기를 지나 환절기에 들어가면서 환절기 부화율 향상을 위한 종계 사양 관리에서 가장 큰 난점은 일교차에 따른 환기 관리와 여름을 지나면서 지쳐있던 수탉계군의 컨디션을 얼마나 잘 향상·유지하느냐에 있다. 이런한 난점을 해결하기 위해서는 단열과 적정 환기 등으로 계사 내의 온도 차를 줄이고 계사 내 환경을 쾌적하게 유지하며, 양질의 적절한 사료 관리와 체계화되고 주기적인 수탉 관리로 환절기 종계의 부화율 향상에 도움이 되었으면 한다.
국내에서 발생하고 있는 닭 질병 중에서 심각하게 경제적인 피해를 일으키는 질병들은 주로 온도가 낮은 시기에 집중되어 있다. 하절기에는 몇몇 세균성 질병을 포함하여 고온다습한 환경 조건에 닭이 노출됨으로써 오는 일사와 열사병, 곰팡이 독소 중독증 그리고 가금티푸스를 포함한 몇몇 세균성 질병 등이 주를 이룬다. 그러나 간과해서는 안 될 것은 여름철이라고 해서 환절기와 동절기에 바이러스성 질병의 발생이 없는 것이 아니라 사육환경이 좋아짐으로써 질병의 증상이 잘 드러나지 않고 피해가 나타나지 않을 뿐 각종 질병의 발생이 계속되고 있다는 사실이다. 더위는 털이 많은 닭에게 있어서 분명 견디기 힘든 환경일 것이다. 더위로 인해 겪는 계군의 피해는 사료섭취 감소, 산란저하, 난중감소, 난각질 저하, 부화율 저하, 사료효율의 저하와 스트레스 호르몬의 분비에 의해 성장저하 및 면역시스템에 좋지 않은 영향을 주어서 질병에 대한 감수성이 높아지게 만든다. 계군이 더위를 잘 이기게 해주는 일련의 관리방법들은 계군에 대한 스트레스를 감소 시켜주어 결국은 닭의 면역시스템을 보호해 주는 넓은 의미의 질병 예방 관리라 할 수 있을 것이다. 7월의 폭염을 계군이 효과적으로 이길 수 있게 해 주는 일반적인 관리방법들을 나열해 본다.
2006년이 다가오면서 우리 양계업계도 보다 좋은 한해가 되기를 기대해 본다. 그러기 위해서는 무엇보다도 질병관리에 심혈을 기울여야만 할 것이다. 특히 아직도 공포를 자아내고 있는 고병원성 조류인플루엔자(HPAI)로부터의 해방 등 당면현안 문제해결에 있다. 지난 8일 본회 회의실에서 정부, 학계, 생산자로 구성된 위생방역대책위원회가 개최되었다. 이날 회의는 김선중 위원장(서울대 수의과대학 교수)을 비롯 13명의 위원이 참석하였으며, 최준구 회장이 배석하였다. 이날 회의는 HPAI 예방 및 발생시 퇴치방안, LPAI 백신개발과 활용방안, 최근 문제되고 있는 뉴모바이러스 대책 등 다양한 주제로 논의가 이루어졌으며, 주요 사항은 정부건의 및 농가 홍보를 통해 문제를 해결해 나간다는 방침이다. 본고는 이날 논의된 주요내용을 중심으로 정리해 보았다.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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