• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.34 no.1
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• pp.42-56
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• 2005

Hyperlipidemia is one of the risk factors for coronary artery disease. Despite of epidemiological evidence that tea consumption is associated with the reduced risk of coronary heart disease, experimental studies designed to show that drinking tea affects blood lipid concentration or oxidative stress have been unsuccessful. The purpose of this study was to investigate whether functional tea (three servings/day) supplement with medical nutrition therapy (MNT) lead to a beneficial outcomes in mildly hyperlipidemic adults. From February to October, 2003, the 43 hyperlipidemic (23 men, 20 women) subjects (total cholesterol$\geq$200 mg/dL or triglyceride$\geq$150 mg/dL) admitted to K Medical Center were studied. Subjects were randomly divided into 3 groups; placebo tea (PT), half dose of functional tea (HFT), full dose of functional tea (FFT). During 12 weeks of study period, the subjects were given placebo or functional tea daily with MNT. Anthropometric measurements, blood chemical analysis including lipid levels, total superoxide dismutase (SOD) and glutathione peroxidase (GSH-Px) levels, and dietary assessment were carried out at the beginning and end of experiment. The effects of functional tea were compared with the placebo in randomized clinical trial study. The placebo was prepared to match with the functional tea in color and taste. After the 12 weeks of MNT, the subjects had regular and balanced meal pattern. Consumption of foods high in cholesterol and saturated fat, salty foods, fried foods, and instant foods decreased significantly in all three groups (p<0.05). Intake of energy and cholesterol also decreased (p<0.05). Drinking three servings per day (390 mL/day) of functional tea significantly reduced the levels of blood triglyceride (HFT, 42.5%; FFT, 29.4%), total cholesterol (HFT, 8.5%; FFT, 13.7%), and atherogenic index (HFT, 14.6%; FFT, 21.7%). Whereas no changes were found in the LDL-, HDL-cholesterollevels, and LDL/HDL ratio. Plasma homocysteine (Hcy) concentration decreased significantly (p<0.05) in functional tea groups (HFT, 14.9%; FFT, 14.1%). SOD increased significantly (p<0.05) in HFT (8.3%). GSH-Px increased significantly (p<0.05) in FFT (12.8%). In conclusion, the MNT improved the dietary habits, in addition, functional tea supplement decreased blood lipid levels and Hcy, and increased SOD and GSH-Px levels. These results indicate that functional tea consumption may decrease the risk of cardiovascular disease via improving blood lipid levels and antioxidant status.

• Reproductive and Developmental Biology
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• v.29 no.3
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• pp.163-168
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• 2005

The aim of this study was to investigate the changes in insulin-like growth factor-I (IGF-I) and growth hormone (GH) in serum, the quantitation of spermato-genesis and the comparable relationships among these measurements during pubertal period in New Zealand White male rabbits. To investigate the age-related testicular changes in DNA contents of spermatogenic cells, the fine-needle testicular biopsies from males aged 10 to 28 wks were evaluated by flow cytometry(FCM). Body weight increased significantly between the ages of 12 and 20 wks (P<0.05) and reached 3.4 kg at 28 wks of age. The highest serum IGF-I level (451.3ng/mL) was observed at 20wks of age (P<0.05) and thereafter remained stable at low levels. Serum GH level at 18 wks of age was 183.3 pg/mL which was significantly higher compared to the other ages (P<0.05), and the rising time in serum GH tend to be somewhat earlier than that of IGF-I. The relative percentage of It-cells in testicular cell compartments was $48.2\%$ at the age of 18 wks which significantly increased than those of 16-wk-old (P<0.05) and thereafter increased with the advance of age to $68\%$. The percentage of 2C-cells in testis was $26.8\%$ at 18 wks of age which was significantly lower than $54.3\%$ at 16 wks old (P<0.05). The percentage of 4C-cells was constantly maintained $2\~6\%$ except the $9.9\%$ at 18 wks of age. In conclusion, the results suggest that the puberty onset occurred at about the 18 wks of age and that the IGF-I and GH in serum during the pubertal period showed the age/growth-specific changes and these changes might be related to the spermatogenesis. The DNA FCM combined with fine-needle testicular biopsy could offer a very sensitive method to monitor the quantitative spermatogenic events related to the puberty onset.

• Journal of Chest Surgery
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• v.39 no.12 s.269
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• pp.879-890
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• 2006

Background: The dysfunction of multiple organs is found to be caused by reactive oxygen species as a major modulator of microvascular injury after hemorrhagic shock. Hemorrhagic shock, one of many causes inducing acute lung injury, is associated with increase in alveolocapillary permeability and characterized by edema, neutrophil infiltration, and hemorrhage in the interstitial and alveolar space. Aggressive and rapid fluid resuscitation potentially might increased the risk of pulmonary dysfunction by the interstitial edema. Therefore, in order to improve the pulmonary dysfunction induced by hemorrhagic shock, the present study was attempted to investigate how to reduce the inflammatory responses and edema in lung. Material and Method: Male Sprague-Dawley rats, weight 300 to 350 gm were anesthetized with ketamine(7 mg/kg) intramuscular Hemorrhagic Shock(HS) was induced by withdrawal of 3 mL/100 g over 10 min. through right jugular vein. Mean arterial pressure was then maintained at $35{\sim}40$ mmHg by further blood withdrawal. At 60 min. after HS, the shed blood and Ringer's solution or 5% albumin was infused to restore mean carotid arterial pressure over 80 mmHg. Rats were divided into three groups according to rectal temperature level($37^{\circ}C$[normothermia] vs $33^{\circ}C$[mild hypothermia]) and resuscitation fluid(lactate Ringer's solution vs 5% albumin solution). Group I consisted of rats with the normothermia and lactate Ringer's solution infusion. Group II consisted of rats with the systemic hypothermia and lactate Ringer's solution infusion. Group III consisted of rats with the systemic hypothermia and 5% albumin solution infusion. Hemodynamic parameters(heart rate, mean carotid arterial pressure), metabolism, and pulmonary tissue damage were observed for 4 hours. Result: In all experimental groups including 6 rats in group I, totally 26 rats were alive in 3rd stage. However, bleeding volume of group I in first stage was $3.2{\pm}0.5$ mL/100 g less than those of group II($3.9{\pm}0.8$ mL/100 g) and group III($4.1{\pm}0.7$ mL/100 g). Fluid volume infused in 2nd stage was $28.6{\pm}6.0$ mL(group I), $20.6{\pm}4.0$ mL(group II) and $14.7{\pm}2.7$ mL(group III), retrospectively in which there was statistically a significance between all groups(p<0.05). Plasma potassium level was markedly elevated in comparison with other groups(II and III), whereas glucose level was obviously reduced in 2nd stage of group I. Level of interleukine-8 in group I was obviously higher than that of group II or III(p<0.05). They were $1.834{\pm}437$ pg/mL(group I), $1,006{\pm}532$ pg/mL(group II), and $764{\pm}302$ pg/mL(group III), retrospectively. In histologic score, the score of group III($1.6{\pm}0.6$) was significantly lower than that of group I($2.8{\pm}1.2$)(p<0.05). Conclusion: In pressure-controlled hemorrhagic shock model, it is suggested that hypothermia might inhibit the direct damage of ischemic tissue through reduction of basic metabolic rate in shock state compared to normothermia. It seems that hypothermia should be benefit to recovery pulmonary function by reducing replaced fluid volume, inhibiting anti-inflammatory agent(IL-8) and leukocyte infiltration in state of ischemia-reperfusion injury. However, if is considered that other changes in pulmonary damage and inflammatory responses might induce by not only kinds of fluid solutions but also hypothermia, and that the detailed evaluation should be study.

• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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• 1995.11a
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• pp.1-48
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• 1995

식생활은 인간 생활의 주체이고 먹는다는 것은 그 수단이다. 그중 중요한 하나의 명제는 인간이 놓여진 여러 환경에서 어떻게 건강을 유지하고 그 개체가 소유하고 있는 능력을 최대치까지 생리적으로 성장 발전시킴과 동시에 최대한 수명을 연장시키기 위한 식물 섭취방법을 마이크로 레벨까지 해명하는데 있다. 인간은 일생동안 엄청난 양의 음식물을 먹는다(70세 수명일 경우 200만 파운드 즉 체중의 1,400배). 그러나 먹기는 먹되 자신의 건강과 장수를 위하여 어떤 음식을 어떻게 선택하여 어떻게 먹어야 하는 문제가 매우 중요하다. 최근 우리나라도 국민 소득이 늘면서 식생활은 서구화 경향으로 기우는 듯하다. 공해를 비롯한 수입식품 등 여러 가지 문제점이 제기됨에 따라 자연식과 건강식을 주장하는 소리가 높이 일고 있다. 그중에는 축산 식품이 콜레스테롤 함량이 다른 식품에 비하여 높게 함유하고 있다는 것으로 심혈관질환의 주범인양 무차별 강조하는 나머지 육식공포 내지는 계란 등의 혐오감 마저 불러 일으키는 경향까지 있는 듯하다. 따라서 본논고에서는 축산식품중의 콜레스테롤 함량수준이 과연 성인병의 주범인지 아니면 다른 지방산과 관련해서 올바르게 평가하고 그 문제점과 대책을 개관해 보고 요약하면 다음과 같다. 1. 사람은 유사이래 본능적으로 주변의 식물이나 동물의 고기를 먹고 성장하여 자손을 증식시키고 어느 사이에 늙으면 죽음을 맞이 하는 싸이클을 반복하면서 기나긴 세월동안 진화를 하여 오늘날의 인간으로서의 자태를 이루었다. 유인원과 같은 인류의 선조들은 수렵을 통해 육식을 많이 하였을 것이므로 인간은 원래 육식동물이 아닐까? 구석기시대의 유물을 보면 많은 뼈가 출토되고 “얄타미라”나 “라스코” 동굴벽화가 선명하게 묘사되고 있다. 2. 우리나라 선조 승구족의 일파가 백두산을 비롯한 만주 송화강 유역에 유입되면서 수렵과 목축을 주요 식품획득의 수단으로 식품문화권을 형성하면서 남하하여 한반도 민족의 조상인 맥족(貊族)으로 맥적(貊炙)이라고 하는 요리(오늘날의 불고기)를 먹었다는 기록이 있다. 3. 인간의 수명을 1900년대로 거슬러 올라가서 뉴질랜드가 세계최장수국(호주는 2위)로서 평균수명은 남자 58세, 여자 69세인 반면 일본과 한국은 당시 남자 36세, 여자 37세이던 것이 일본은 1989년에 이르러 세계 최장수국으로 등장했으나 1990년 당시 뉴질랜드${\cdot}$호주 등은 목축 및 밀(小麥) 생산국가였기 때문이라는 것과 일본은 오늘날 합리적인 식생활 국가라는 것을 간과해서는 안된다. 4. 우리나라 10대 사망원인중 (1994년도) 뇌혈관질환이 1위, 교통사고 2위, 암이 3위 순위로서 연령별로는 10~30대의 불의의 사고(교통사고), 40~60대는 암, 70대 이상은 뇌혈관질환이 가장 많다. 구미${\cdot}$일 7개국 정상국가들은 심질환 사망이 가장 높다. 5. 식생활의 변화에 있어서 우리나라는 주식으로 섭취해 왔던 곡류는 70년 대비 94년에는 0.7배 감소된 반면 육류 5배, 계란 2.4배, 우유는 무려 29.3배 증가되었다. 식생활 패턴이 서구화 경향으로 바뀌는 것 같다. 6. 71년도 우리나라의 지질섭취량은 국민 1인당 1일 평균 13.1g에 섭취에너지의 5.7%수준이었으나 92년도에는 34.5g으로서 총에너지 섭취량의 16.6%에 달하고 총섭취 지방질중 동물성 섭취 비율은 47%를 차지 한다. 국민 평균 혈청콜레스테롤 농도는 80년에 비해 88년에는 11%가 증가되었고 80년에 210mg/dl 이상 되는 콜레스테롤 혈증인 사람의 비율이 5%에서 88년에는 23%로 크게 증가했다. 7. 세계 정상국가들의 단백질 즉 축산식품의 섭취는 우리나라보다 적게는 2배, 많게는 6~7배 더 섭취하고 90년도 우리나라의 지질섭취량은 일본의 1/3수준에 불과하다. 8. 콜레스테롤은 인체를 비롯한 모든 동물체에 필수적으로 분포하고 있는 것으로 체내 존재하고 있는 총량은 90~150g, 이중 혈청콜레스테롤은 4%(6g)를 차지하고 있음에도 불구하고 이 아주 적은 콜레스테롤에 일희일비(一喜一悲) 논쟁은 60~70년 끄러오고 있다. 9. 콜레스테롤의 생체내 기능으로서는 (1) 세포벽의 지지물질 (2) 신경세포 보호막물질 (3) 담즙산의 합성 (4) 비타민 D의 합성 (5) 임신시에 반듯이 필요한 분자 (6) 기타 여러 가지 기능을 수행하는 것으로 필수적인 물질이다. 10. 우리가 식이를 통해서 섭취 콜레스테롤을 550mg정도를 섭취한다고 하더라도 이 정도의 양은 배설 소모되는 양과 거의 맞먹는 양이다. 피부와 땀샘에서 소실되는 양만도 100~300mg에 달하기 때문에 미국농무성에서 섭취량을 300mg로 제한하는 것은 무의미하다. 11. 콜레스테롤 운반체로서의 지단백질은 그 밀도가 낮은 것으로부터 킬로미크론(chylomicron), 초저밀도 지단백질(VLDL), 저밀도 지단백질(LDL) 및 고밀도 지단백질(HDL)으로 나누는데 LDL은 혈청콜레스테롤 중 약 70%, HDL은 약20%를 함유한다. 12. 혈중 콜레스테롤 수준에 영향을 미치는 요인을 열거하여 보면 다음과 같다. 1) 음식을 통해서 섭취되는 콜레스테롤 중 단지 10~40%정도가 흡수되고, 체내에서 합성되는 콜레스테롤이 증가할수록 식이콜레스테롤은 실제 혈청콜레스테롤 수준에 거의 영향을 미치지 않으므로 식이중함량에 대하여 공포를 느끼고 기피할 필요가 없다. 2) 고도불포화지방산, 단가불포화지방산, 포화지방산의 비 즉 P/M/S의 비가 균형되도록 권장한다. 3) 동맥경화를 비롯한 성인병의 원인이 되는 혈전증에는 EPA의 양을 높여줌으로서 성인병을 예방할 수 있다. 4) 오메가6지방산 아라키도닉산과 오메가3지방산인 EPA로 유도되는 에이코사에노이드 또는 프로스타노이드는 오메가6와 3지방산을 전구체로 하여 생합성되는 중요한 생리활성 물질이다. 5) 사람은 일반적으로 20세에서 60세까지 나이를 먹어감에 따라 혈중 콜레스테롤 수준이 증가하고 60세 이후부터는 일정한 수준을 유지하며 심장보호성 HDL-콜레스테롤은 감소하는 반면에 죽상경화성 LDL콜레스테롤은 증가한다. 6) 높은 HDL콜레스테롤 수준이 심장병 발생 위험요인을 감소시키는 기능을 갖고 있기 때문에 좋은 HDL이라 부르고, LDL은 나쁜 콜레스테롤이라 부르기도 하는데, 이것은 유전적 요인보다도 환경적 요인이 보다 큰 영향을 미친다. 7) 이것은 생활 형태와 영양섭취상태를 포함해서 개인적 생활패턴에 영향을 받는다. 8) 많은 실험에서 혈중 콜레스테롤 상승은 노년의 가령(加齡)에 적응하기 위한 자연적 또는 생리적인 세포의 생화학적이고 대사적인 기능을 위해 필수적일 수 있다는 것을 간과해서는 안될 것이다. 이 점으로 미루어 노년의 여성들을 위한 콜레스테롤 농도를 200mg/dl이 가장 알맞은 양이 아닌 듯하다. 9) 스트레스는 두가지 모양으로 유발되는데 해로은 스트레스(negative), 이로운 스트레스(positive)로서 긴장완화는 혈중 콜레스테롤 농도를 10% 떨어진다. 10) 자주 운동을 하는 사람들은 혈중 HDL콜레스테롤치가 운동을 하지 않는 사람보다 높다. 육체적인 운동의 정도와 혈중 HDL콜레스테롤 농도와는 정비례한다. 11) 흡연은 지방을 흡착시키므로 혈전증의 원이이 되며 혈관속의 HDL농도를 감소시킨다. 12) 에너지의 과잉섭취에 의한 체중 증가느 일반적으로 지단백질대사에 영향을 미치고, 간에서는 콜레스테롤 과잉 생산과 더불어 VLDL콜레스테롤의 LDL콜레스테롤 혈증을 나타냄으로 운동과 더불어 비만이 되지 않도록 하여야 한다. 13. 콜레스테롤 함량에 대한 조절기술 1) 식품의 우열을 평가할 때 단순히 동물성 또는 식물성 식품으로 분류해서 총괄적으로 논한다는 것은 지양되어야 한다. 이것은 그 식품에 함유하고 있는 지방산의 종류에 따라서 다르기 때문이다. 2) 인체의 원할한 기능 유지를 위해서는 P /M /S비율 뿐만 아니라 섭취 지방질의 오메가6 /오메가3계 지방산의 비율이 모두 적절한 범위에 있어야 하며 한두가지 지방산만이 과량일 때는 또 다른 불균형을 일으킬 수 있다는 점을 알아야 한다. 3) 닭고기는 오메가6지방산 함량을 높이기 위하여 사료중에 등푸른 생선이나 어분이나 어유를 첨가하여 닭고기는 첨가수준에 따라 증가됨을 알 수 있다. 4) 오늘날 계란내의 지방산 조성을 변화시켜 난황내의 오메가 3계열 지방산 함량을 증가시킨 계란의 개발이 활발해졌다. 14. 계란 콜레스테롤에 대한 소비자들의 부정적 인식을 불식시키고자 계란의 클레스테롤 함량을 낮추는 과제가 등장하면서 그 기술개발이 여러모로 시도되고 있으나 아직 실용 단계에 이르지 못했다. 15. 계란의 콜레스테롤 문제에 대한 대책으로서 난황의 크기를 감소시키는 방법에 대한 연구도 필요하다. 16. 계란 중 콜레스테롤 함량 분석치는 표현 방식에 따라서 소비자들을 혼란시킬 가능성이 있다. 또한 과거에는 비색법으로 분석했으나 오늘날은 효소법으로 분석하면 분석치에 상당한 차이가 있다. 17. 소비자의 요구를 만족시키고 버터 소비를 촉진시키기 위해 콜레스테롤을 감소시키는 물리적${\cdot}$생물학적 방식이 제안되어 있으나 현장적용이 가능한 것은 아직 없다. 18. 우리나라에서 이미 시판되고 있는 DHA우유가 선보였고 무콜레스테롤 버터의 경우 트란스(trans)형 지방산에 관해서는 논란의 여지가 많을 것이다. 끝으로 국가 목표의 하나는 복지사회 건설에 있고 복지국가 실현에는 국민 기본 욕망의 하나인 식생활 합리화가 선행되어야 한다. 소득이 늘고 국가가 발전해감에 따라 영양식${\cdot}$건강식 및 기호식을 추구하게 됨을 매우 당연한 추세라 하겠다. 우리의 식생활이 날로 향상되어 지난날의 당질 위주에서 점차 축산물쪽으로 질적 개선이 이루어진다는 것은 고무적임에 틀림없다. 이 축산물을 통한 풍요로운 식의 문화를 창출하면서 건강과 장수 그리고 후손에 이르기까지 번영하고 국가 경쟁력 강화에 심혈을 기우려야 할 때이다.

• Tuberculosis and Respiratory Diseases
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• v.39 no.6
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• pp.453-473
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• 1992

Background: National survey was performed to estimate the incidence of sarcoidosis in Korea. The clinical data of confirmed cases were analysed for the practice of primary care physicians and pulmonary specialists. Methods: The period of study was from January 1991 to December 1992. Data were retrospectively collected by correspondence with physicians in departments of internal medicine, dermatology, ophthalmology and neurology of the hospitals having more than 100 beds using returning postcards. In confirmed and suspicious cases of sardoidosis, case record chart for clinical and laboratory findings were obtained in detail. Results: 1) Postcards were sent to 523 departments in 213 hospitals. Internal medicine composed 41%, dermatology 20%, ophthalmology 20% and neurology 19%. 2) Postcards were returned from 241 departments (replying rates was 48%). 3) There were 113 confirmed cases from 50 departments and 10 cases. The cases were composed from internal medicine (81%), dermatology (13%), ophthalmology (3%) and neurology (3%). 78 confirmed cases were analysed, which were composed from department of internal medicine (92%), dermatology (5%), and neurology (3%). 4) The time span for analysed cases was 1980 to 1992. one case was analysed in 1980 and the number gradually increased to 18 cases in 1991. 5) The majority of patients (84.4%) were in the age group of 20 to 49 years. 6) The ratio of male to female was 1 : 1.5. 7) The most common chief complains were respiratory symptoms, dermatologic symptoms, generalized discomforts, visual changes, arthralgia, abdominal pains, and swallowing difficulties in order. 16% of the patients were asymptomatic. 8) Mean duration between symptom onset and diagnosis was 2 months. 9) The most common symptoms were respiratory, general, dermatologic, ophthalmologic, neurologic and cardiac origin in order. 10) Hemoglobin, hematocrits and platelet were in normal range. 58% of the patients had lymphopenia measuring less than 30% of white cell count. The ratio of CD4 to CD8 lymphocytes was $1.73{\pm}1.16$ with range of 0.43 to 4.62. ESR was elevated in 43% of the cases. 11) Blood chemistry was normal in most cases. Serum angiotensin converting enzyme (S-ACE) was $66.8{\pm}58.6\;U/L$ with the range of 8.79 to 265 U /L. Proteinuria of more than 150 mg was found in 42. 9% of the patients. 12) Serum IgG was elevated in 43.5%, IgA in 45.5%, IgM in 59.1% and IgE in 46.7%. The levels of complement C3 and C4 were in the normal range. Anti-nuclear antibody was detected in 11% of the cases. Kweim test was performed in 3 cases, and in all cases the result was positive. 13) FVC was decreased in 17.3%, FEV1 in 11.5%, FEV1/FVC in 10%, TLC in 15.2%, and DLco in 64.7%. 14) PaO2 was decreased below 90 mmHg in 48.6% and PaCO2 was increased above 45 mmHg in 5.7%. 15) The percentage of macrophages in BAL fluid was $51.4{\pm}19.2%$, lymphocytes $44.4{\pm}21.1%$, and the ratio of CD4 to CD8 lymphocytes was $3.41{\pm}2.07$. 16) There was no difference in laboratory findings between male and female. 17) Hilar enlargement on chest PA was present in 87.9% (bilaterally in 78.8% and unilaterally in 9.1%). 18) According to Siltzbach's classification, stage 0 was 5%, stage 158.3%, stage 228.3%, and stage 38.3%. 19) Hilart enlargement on chest CT was present in 92.6% (bilaterally 76.4% and unilaterally in 16.2%). 20) HRCT was done in 16 cases. The most common findings were nodules, interlobular thickening, focal patchy infiltrations in order. Two cases was normal finding. 21) Other radiologic examinations showed bone change in one case and splenomegaly in two cases. 22) Gallium scan was done in 12 cases. Radioactivity was increased in hilar and mediastinal lymph nodes in 8 cases and in parenchyme in 2 cases. 23) The pathologic diagnosis was commonly performed by transbrochial lung biopsy (TBLB, 47.3%), skin and mediastinal lymph nodes biopsy (34.5%), peripheral lymph nodes biopsy (23.6%), open lung biopsy (18.2%) and bronchial biopsy in order. 24) The most common findings in pathology were non·caseating granuloma (100%), multi-nucleated giant cell (47.3%), hyalinized acellular scar (34.5%), reticulin fibrin network (20%), inclusion body (10.9%), necrosis (9.1%), and lymphangitic distribution of granuloma (1.8%) in order. Conclusion: Clinical, laboratory, radiologic and pathologic findings were summarized. This collected data will assist in finding a test for detection and staging of sarcoidosis in Korea in near future.