• 월간낙농육우
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• 제27권8호통권304호
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• pp.133-135
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• 2007

미군용 치즈와 S식품에서 제조된 치즈만이 주로 유통되던 1970년대, 서울우유 협동조합은 향후 치즈소비의 증가를 예상하고 제품기술의 개발과 제조시설의 도입을 서두르게 된다. 1984년 용인공장에서 피자 치즈생산을 개시한 지 5년후 이곳 안산공장의 시설에서는 대부분의 자연치즈와 일부 가공치즈의 제조공정이 이뤄지게 되었다. 총 $936m^2$ 면적에 회당 $10,000\ell$ 를 처리 할 수 있는 생산라인 3대를 갖추고 있는 안산공장에서는 1일 $100,000\ell$의 원유처리가 가능하다. 그러나 가공치즈의 경우 수요량에 비해 상산시설과 저장공간의 부족으로 최근('07.3.7) 거창공장에 기존의 시설을 모두 이전한 상태로 현재 안산공장은 자연치즈 생산에 주력하고 있다.

• 육가공
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• 통권5호여름호
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• pp.74-80
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• 1991

• 월간양계
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• 제37권2호통권424호
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• pp.115-119
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• 2005

이번 호에는 1월호에 이어 HPAI 발생 후에도 변함없이 태국의 닭고기 수출을 주도하고 있는 CP 그룹 계열사의 식품가공공장, 사료공장을 견학한 내용을 중심으로 정리하였다.

• 한국유기농업학회지
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• 제6권1호
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• pp.11-23
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• 1997

• 한국식품저장유통학회:학술대회논문집
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• 한국식품저장유통학회 2006년도 웰빙시대 농식품산업발전을 위한 韓.日 공동 심포지엄
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• pp.99-104
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• 2006

• 식품기술
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• 제7권1호
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• pp.23-31
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• 1994

• 농업기술회보
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• 제47권2호
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• pp.43-44
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• 2010

식물공장에서 생산되는 채소는 백화점 등에서 생식용 고급 식재료로 소비되고 있는데, 앞으로 가공식품과 외식 원재료로서도 유망할 것으로 전망하고 있다. 또한 농산물은 정시, 정량, 정품질로 안정적인 공급이 가능하고, 상품에 벌레나 이물질 혼입이 적다는 점, 그리고 폐기 손실이 적으며, 가공할 때 사용 가능한 부분이 많다는 점 등이 장점이다.

• 공기청정기술
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• 제15권3호통권58호
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• pp.24-36
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• 2002

• 한국축산식품학회:학술대회논문집
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• 한국축산식품학회 2002년도 제30차 추계 학술대회
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• pp.146-146
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• 2002

• 한국유기농업학회:학술대회논문집
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• 한국유기농업학회 2002년도 하반기 학술발표대회
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• pp.85-87
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• 2002