• 한국균학회지
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• 제9권1호
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• pp.1-6
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• 1981

Aspergillus parasiticus NRRL 2999에 의한 보리의 aflatoxin생성(生成)에 미치는 코발트-60감마선(線)의 영향(影響)을 조사(調査)하였다. 감마선(線)은 평형수분(平衡水分)된 후(後)(접종(接種) 3일후(日後)), 그리고 10일(日)동안 배양후(培養後) 0, 50, 100, 200 및 400krad로서 조사(照射)하였으며 그 결과(結果)는 다음과 같다. 1. 수분함량(水分含量)이 17%에서 25%로 증가(增加)함으로써 aflatoxin의 생성량(生成量)이 현저(顯著)하게 증가(增加)하였으며, 특히 무조사구(無照射區)에서 크게 증가(增加)하였다. 2. 배양기간(培養期間)을 3일(日)에서 13일(日)로 연장(延長)하여 조사(照射)함으로써 aflatoxin의 생성(生成)이 더욱 증가(增加)하였다. 3. 접종(接種) 13일후(日後) 200krad로 조사(照射)하여 $25^{\circ}C$에서 배양(培養)된 25%수분함량(水分含量)(RH:100%)에서는 50 또는 100krad로 조사(照射)된 것보다 aflatoxin의 생성(生成)이 증가(增加)하였다. 4. Aflatoxin의 종류별(種類別) 축적비율(蓄積比率)은 aflatoxin G가 B보다 현저(顯著)하게 대량(大量)으로 축적(蓄積)되었다.

• 한국산림과학회지
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• 제23권1호
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• pp.1-8
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• 1974

연(軟) X-선(線) 사진(寫眞)에 의(依)하여 잣나무 종자(種子)의 품질(品質)과 전발아현상(前發芽現象)을 조사(調査)하고 이상배(異常胚)를 분류(分類)하였으며 종자성숙과정(種子成熟過程)의 유배성장(幼胚成長) 등(等) 종자내부조직(種子內部組織)의 변화(變化)를 관찰(觀察)한 결과(結果) 다음과 같은 결론(結論)을 얻었다. 1. X-선(線) 사진(寫眞)의 촬영변수(撮影變數)는 촬영거리(撮影距離) 42cm, 초점(焦點) M 일때 전압(電壓) 19.5 K.V.P., 8mA에서 기건종자(氣乾種子)(함수율(含水率) 6.3%)는 조사시간(照射時間) 30초(秒), 습층처리종자(濕層處理種子)(함수율(含水率) 24.0~36.0%) 60초(秒), 그리고 함수율(含水率) 41.0~64.0%인 미숙종자(未熟種子)는 90초(秒)에서 배영상(胚映像)을 선명(鮮明)하게 관찰(觀察)할 수 있었든 것으로 보아 종자함수율(種子含水率)이 증가(增加)됨에 따라 X-선(線)의 조사시간(照射時間)이 연장(延長)되었다. 2. 잣나무의 유배성장과정(幼胚成熟過程)을 조사(調査)한바 6월하순(月下旬) 이후(以後)부터 배(胚)의 영상(映像)이 선명(鮮明)하게 나타났으며 종자성숙기(種子成熟期) 9월(月) 상순(上旬)의 배장비(胚長比)가 65%에 달(達)한 것을 관찰(觀察)할 수 있는 것으로 미루어 연(軟) X-선(線) 사진(寫眞)은 종자내부(種子內部)의 형태변화(形態變化)를 연구(硏究)하는데도 효과적(効果的)인 방법(方法)이었다. 3. 배유(胚乳) 및 배(胚)의 X-선사진(線寫眞) 영상(映像)이 선명(鮮明)한 종자(種子)가 69.7%에 달(達)하였으며 이들의 실제발아율(實際發芽率)은 75.2%로서 이들사이의 오차(誤差)는 6%에 불과(不過)한 것으로 보아 X-선사진(線寫眞)은 최단시간내(最短時間內)에 비교적(比較的) 정확(正確)히 발아력(發芽力)을 판단(判斷)할 수 있는 좋은 방법(方法)이었다. 4. 전발아현상(前發芽現象)을 선명(鮮明)하게 관찰(觀察)할 수 있었든 것으로 발아생리연구(發芽生理硏究)에도 연(軟) X-선(線)을 활용(活用)할 수 있었다. 5. 이상배(異常胚)를 조사(調査)한 바 총출현율(總出現率)은 4.4%로서 20개형(個型)으로 분류(分類)할 수 있었으며 그 중(中) 단배형(單胚型)이 8종(種)으로 2.0%, 이배형(二胚型)이 6종(種)으로 1.8%, 삼배형(三胚型) 5종(種)으로 0.5%가 출현(出現)되었고 역위형(逆位型)은 0.12%로서 이들 이상배(異常胚)는 잣나무의 육종연구(育種硏究)에 활용(活用)할 수 있을 것으로 생각된다.

• 한국식품과학회지
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• 제5권1호
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• pp.49-54
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• 1973

방부제(防腐劑)와 감마선(線)을 병용(倂用)한 pork sausage 의 저장효과를 방부제(防腐劑) 잔존량적(殘存量的) 면(面)에서 비교 검토하기 위하여 저장 중 방부제잔존량(防腐劑殘存量)과 세균수(細菌數) 및 pH 를 저장온도별로 조사(調査)하여 다음과 같은 결론을 얻었다. 1) 조사(照射)직후 방부제(防腐劑) 잔존량(殘存量)은 조사선량(照射線量)에 비례하여 감소를 하였으며, AF-2에 비하여 K-SOA가 예민한 감수성(感受性)을 나타내었다(P<0.01). 2) 저장중 방부제(防腐劑) 잔존량(殘存量)은 선량(線量)의 증가와 저온저장(低溫貯藏)에서 잔존율(殘存率)이 높았으며 K-SOA 보다는 AF-2의 감소율이 적었다. 3) 세균수(細菌數)의 증가는 방부제(防腐劑)의 잔존율(殘存率)과 고도(高度)의 유의성(有意性)을 보여(P<0.01) 선량(線量)의 증가, 저온저장(低溫貯藏) 및 AF-2가 세균증식억제(細菌增殖抑制)에 주요(主要)한 역할을 했음이 인정되었다. 4) 방부제(防腐劑) 잔존량(殘存量)과 세균수(細菌數) 및 관능검사결과(官能檢査結果)와의 관계에서 0.50 Mrad 조사구(照射區)가 방부제(防腐劑) 잔존량(殘存量)이나 저장성(貯藏性)에서 가장 우월하였고 조사취(照射臭) 및 산패취(酸敗臭)를 전연 생성하지 않았으므로 적정선량(適正線量)으로 하였다. 5) 소세지 표면(表面)의 heme 계색소(系色素)에 대한 감마선(線) 조사(照射)의 영향은 거의 인정할 수 없었다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제12권
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• pp.83-88
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• 1969

바늘(Allium Sativum L.)의 저장중(貯藏中), 발아(發芽)로 인(因)한 손실(損失)을 억제(抑制)하고 저장기간(貯藏期間)을 연장(延長)할 목적(目的)으로 한국산(韓國産) 마늘에 $^{60}Co-{\gamma}$선(線)을 조사(照射)하여 실온(室溫)에 저장(貯藏)하고 발아억제(發芽抑制), 성분변화(成分變化) 및 부패균(腐敗菌)에 미치는 ${\gamma}$선(線)의 영향(影響)을 조사(調査)하였다. 1. 무안산(茂安産) 마늘의 후면기간(休眠期間)은 당진산(唐津産)에 비(比)하여 짧고, 발아기(發芽期)가 발랐다. 2. 양품종간(兩品種間)의 ${\gamma}$선(線)에 대(對)한 저항성(低抗性)에는 차이(差異)가 있음을 인정(認定)하였다. 3. 10Kard에서 양품종(兩品種) 다같이 종전(宗全) 발아억제(發芽抑制)가 가능(可能)하여, 당진산(唐津産)은 5krad에서도 그 효과(效果)를 인정(認定)할 수 있었다. 4. 조사구(照射區)에서 수분(水分) 및 중량(重量)의 감소율(減少率)이 낮았다. 5. 300Krad까지의 선량내(線量內)이서는 당함량(糖含量)의 증감(增感)에 큰 영향(影響)이 없었다. 6. Aspergillus niger와 Aspergillus aliaceus는 300Krad 조사(照射)에서 거의 발아(發芽)가 없었다.

• 한국식품과학회지
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• 제16권1호
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• pp.66-70
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• 1984

방사선(放射線) 조사(照射)와 자연저온(自然低溫)에 의한 마늘의 상업적(商業的) 저장법(貯藏法) 개발(開發)을 목표(目標)로 수확후(收穫後) 1개월(個月)된 시료(試料)에 $^{60}Co\;{\gamma}-$선(線)을 50, 100 및 150Gy 조사(照射)시킨 뒤 자연저온(自然低溫) 저장고(貯藏庫) $(12{\pm}6^{\circ}C,\;75{\sim}85%RH)$에 10개월(個月) 동안 저장(貯藏)하면서 이화학적(理化學的) 특성(特性)을 검토(檢討)하였다. 비조사구(非照射區)는 저장(貯藏) 8개월(個月) 후(後)에 대부분 발아(發芽)되었으나 조사구(照射구區)는 저장(貯藏) 10개월(個月) 까지도 전혀 외부 발아(發芽)되지 않았다. 저장(貯藏) 10개월(個月) 후(後) 부패율(腐敗率)은 비조사구(非照射區)가 83.56%, 조사구(照射區)가 약(約) 29%로 ${\gamma}-$선(線) 조사(照射)로서 54%의 부패율(腐敗率)을 감소(減少)시킬 수 있었고, 중량변화(重量變化)에 있어서도 ${\gamma}-$선(線) 조사(照射)에 의하여 약(約) 25%의 감량(減量)을 막을 수 있었다. 저장중(貯藏中) 수분함량(水分含量)은 큰 변화(變化)가 없었으나 발아(發芽)와 더불어 다소 감소(減少)되었고, 전당(全糖)과 환원당(還元糖)은 저장기간(貯藏期間)의 경과로 각각 증감현상(增減現象)이 나타났으며, 특(特)히 발아(發芽)가 왕성(旺盛)한 이듬해 3월(月)부터는 그 변화(變化)가 두드러졌다. 또한 ascorbic acid 함량(含量)은 기간(期間)의 경과로 점차 감소(減少)하다가 발아(發芽)와 더불어 증가(增加)되었다. 따라서 수확후(收穫後) 마늘에 100Gy 정도의 ${\gamma}$-선(線)을 조사(照射)하여 $10^{\circ}C$ 내외(內外)의 자연저온(自然低溫) 저장고(貯藏庫)에 저장(貯藏)함으로써 그 품질(品質)을 비교적(比較的) 우수(優秀)하게 10개월(個月) 이상(以上) 보존(保存)할 수 있었다.

• Journal of Radiation Protection and Research
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• 제7권1호
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• pp.23-33
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• 1982

방사선(放射線)의 선질(線質) 및 고선량(高線量)의 변화(變化)에 따른 테프론 열형광선량계(熱螢光線量計)의 열형광감응특성(熱螢光感應特性)을 연구(硏究)하였다. 상이(相異)한 방사선(放射線)의 선질(線質)에 대한 TLD감도(感度)의 변화(變化)는 $^{60}Co$ 감마선(線), 유효(有效)에너지가 44keV, 69keV, 108keV인 X선(線) 및 0.044eV의 열중성자(熱中性子)에 조사(照射)시킴으로서, 광자(光子)에너지 의존성(依存性) 뿐만 아니라 이에 따른 초선형특성(超線形特性)의 변화(變化)도 조사하였다. 그 결과(結果)는 다음과 같다. $^{60}Co$감마선(線)에 대해서 흡수선량함수(吸收線量函數)로서의 $T-CaSO_4$:Dy 의 TL감응(感應)은 5Gy 까지는 선형적(線形的)이고, 5Gy 이상에 대해서 이 감응(感應)은 초선형적(超線形的)이었다. T-LiF-7 선량계(線量計)의 초선형특성(超線形特性)이 $T-CaSO_4$:Dy에 비해 현저(顯著)하였으며, 방사선(放射線)의 LET가 낮으면 낮을수록 초선형효과(超線形效果)가 더욱더 커짐을 알 수 있었다. $^{60}Co$ 감마선(線) 10Gy 에 등가(等價)하는 열중성자(熱中性子) 조사(照射)로 부터는 초선형특성(超線形特性)이 관찰(觀察)되지 아니하였다. TLD, T-LiF-7 및 $T-CaSO_4$:Dy 의 $^{60}Co$ 감마선(線)의 선량(線量)에 따른 상대감도(相對感度)(Rs)는 최소자승법(最小自乘法)으로 다음과 같은 실험식(實驗式). 즉(卽), $$R_{LiF}=1.021-0.04581\;logD+0.402(logD)^2-0.405(logD)^3,\;\;5{\times}10^3{\geq}D{\geq}1(Gy)$$ 및 $$R_{CaSO_4}=0.976-0.3241\;logD+0.262(logD)^2-0.298(logD)^3,\;5{\times}10^3{\geq}D{\geq}1(Gy)$$으로 각각(各各) 근사(近似)시킬 수 있었다.

• 한국식품과학회지
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• 제15권4호
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• pp.359-363
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• 1983

육가공품(肉加工品)의 부원료(副原料)로 사용(使用)하고 있는 고추장분말(粉末)에 대하여 감마선(線)을 조사(照射)하고 3개월간 저장(貯藏)하면서 이화학적(理化學的) 특성(特性) 및 그 품질(品質) 변화(變化)를 실험(實驗)하였다. 1. 성분변화(成分變化)에 있어서 전당(全糖)과 환원당(還元糖)이 조사구(照射區)에서 비조사구(非照射區)보다 약간 증가 하였을 뿐 일반성분(一般成分)에 있어서는 별(別) 차이(差異)가 없었다. 2. 아세톤 추출물(抽出物)(Capsanthin) 은 선량(線量)이 증가함에 따라 약간 감소(減少)하였다. 3. 분말자체(粉末自體)의 색도변화(色度變化)에 있어서 육안적(肉眼的) 차이(差異)는 없었으나 기계적(機械的) 측정(測定)에서는 근소한 차이(差異)가 있었다. 4. 일반세균(一般細菌)은 10kGY, 대장균(大腸菌)은 5kGY의 감마선(線) 조사(照射)에서 살균(殺菌)되었고 $37^{\circ}C$에서 3개월간(個月間) 저장후(貯藏後)에도 미생물(微生物)은 전(全)혀 생육(生育)하지 않았다. 5. 감마선(線) 조사(照射)에 의한 고추장분말(粉末)의 살균(殺菌)은 재래적(在來的)인 살균법(殺菌法)보다 건전성(建全性)과 살균효과면(殺菌效果面)에서 우수하다고 생각된다.

• 대한핵의학회:학술대회논문집
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• 대한핵의학회 1970년도 제9차 학술대회
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• pp.83.1-83.1
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• 1970

• 한국식품과학회지
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• 제5권2호
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• pp.95-100
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• 1973

시판(市販) 밀쌀을 원포장대로 Co-60 감마선(線)을 $50{\sim}1000$ krad 조사(照射)하고 실온(室溫)에서 3 개월 저장(貯藏)하여 밀쌀의 저장성(貯藏性)과 품질(品質)에 미치는 영향을 조사한 결과는 다음과 같다. 1) 밀쌀은 평형수분(平衡水分) 14.8% 이상에서 곰팡이 번식이 관찰 되었으며 250 krad 에서 곰팡이의 발육을 거의 완전하게 억제 할 수 있었다. 2) 250 krad 의 선량(線量)에서는 밀쌀의 지방산도(脂肪酸度), 환원당(還元糖), 색깔에 나쁜 영향을 미치지 아니하였다. 3) 밀쌀의 ${\alpha}$ 화도(化度)는 밀가루에 비하여 상당히 높고 조사선량(照射線量)이 커짐에 따라 증가하며 점도(粘度)는 일반적으로 감소하는 경향을 보여 주었다. 4) 250 krad 의 선량(線量)에서 밀쌀호화액(糊化液)의 소화율(消化率)은 증가하는 경향을 보였으나 밀쌀밥의 노화(老化)방지에는 아무런 효과를 보여주지 못하였다.

• 한국식품과학회지
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• 제16권1호
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• pp.47-50
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• 1984

혼합조미료(混合調味料)의 부원과(副原科)로 사용(使用)하고 있는 양파 분말(粉末)에 감마선(線)을 조사(照射)하고 3 개월간(個月間) 저장(貯藏)하면서 미생물적(微生物的) 검사(檢査)와 이화학적(理化學的) 특성(特性) 및 그 품질(稟質) 변화(變化)를 실험(實驗)하였다. 일반세균(一般細菌)은 7 kGy, 대장균군(大腸菌群)은 5 kGy의 감마선(線) 조사(照射)로 완전살균(完全殺菌)되었고 $30{\pm}/^{\circ}C$에서 3 개월간(個月間) 저장후(貯藏後)에도 미생물(微生物)이 전(全)혀 생육(生育)하지 않았다. 또한 일반세균(一般細菌)이 $D_{10}$값은 1.64kGy로 나타났다. 살균선량(殺菌線量)에서 일반성분(一般成分)은 비조사구(非照射區)와 별차이(別差異)가 없었으며 pyruric acid함량(含量)은 선량(線量)의 증가와 저장기간(貯藏期間)의 경과에 따라 다소 낮은 차이(差異)를 보였다. 분말자체(粉末自體)의 색도변화(色度變化)에 있어서 육안적(肉眼的) 차이(差異)는 없었으나 기계적(機械的) 측정(測定)에서는 근소한 차이(差異)를 나타냈다. 분말식품(粉末食品)의 현행(現行) 살균법(殺菌法)인 ethylere oxide에 의한 훈증법(燻蒸法)은 일본(日本)을 비롯하여 선진(先進) 각국(各國)에서 사용금지(使用禁止)되고 있으므로 대체방법(代替方法)으로서 방사선(放射線) 살균법(殺菌法)이 적당하고 생각된다.