• Journal of the Society of Cosmetic Scientists of Korea
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• v.25 no.2
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• pp.77-127
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• 1999

활성 산소종은 노화, 특히 피부노화의 원인 물질로 작용하고 있다. 피부는 자외선에 노출되어 있어 활성 산소종을 만드는 광화학적 반응들이 계속해서 일어나고 있다. 이들 활성 산소종들은 피부 세포 및 조직 손상을 주도한다. 이들은 항산화 효소와 비효소적 항산화제들로 구성된 항산화 방어망을 파괴함으로써 산화제/항산화제 균형을 산화 상태 쪽으로 기울게 한다. 결과적으로 계속된 산화적 스트레스는 지질 과산화, 단백질 산화, 간질 성분을 파괴시키는 단백질분해효소의 활성화, 탄력 섬유인 콜라겐과 엘라스틴의 사슬절단 및 비정상적인 교차결합, 히아루론산 사슬의 절단, 멜라닌 생성반웅 촉진, DNA 산화와 같은 생체 구성 성분들의 손상을 야기시킨다. 결국에는 탄력감수 주름살 및 기미.주근깨 둥으로 특징 지워지는 피부노화가 가속화된다. 따라서 피부노화 방지를 위해서는, 과잉의 활성 산소종 생성을 억제하고 또한 생성된 활성산소를 효율적으로 제거할 수 있는 시스템이 화장품의 처방에 반드시 포함될 필요가 있다. 즉, 산화제/항산화제 밸런스가 유지되는 피부의 항산화 방어 시스템 구축이 필요하다. 피부노화 방지에 있어서 천연물의 역할로 (1) 자외선 흡수제로서의 역할, (2) 항산화제로서의 역할, (3) 주름 개선제로서의 역할, (4) 미백제로서의 역할, (5) 항균\ulcorner항염작용 및면역 조절제로서의 역할에 대하여 살펴 보았다. 21세기는 본격적으로 기능성 화장품 시대가 개막될 것으로 예측하고 있다. 이에 맞춰 천연물들은 피부노화를 방지하는데 주도적인 역할을 할 것으로 기대된다.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.50 no.5
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• pp.528-534
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• 2018

The current study investigated the effects of enzyme treatment on black rice (Oryza sativa L.) aleurone layer extracts. Different enzymes (lipase, lecitase ultra and lipopan 50BG) were used to test anti-oxidant and anti-inflammatory activities in vitro. The antioxidant activities of enzyme treated or non-enzyme treated extracts of black rice bran were evaluated via 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical scavenging activity and 2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) radical scavenging activity. Lipase treated extracts of black rice bran showed higher antioxidant activity compared to that of non-enzyme treated extracts. Anti-inflammatory activities of enzyme treated black rice bran extracts on nitrite production and tumor necrosis $factor-{\alpha}$ ($TNF-{\alpha}$) secretion, were tested using a nitric oxide (NO) colorimetric assay kit and an enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) kit. The ethanolic extract of enzyme treated black rice bran decreased the levels of nitric oxide production and pro-inflammatory cytokines, such as tumor necrosis $factor-{\alpha}$, in a lipopolysaccharidestimulated RAW 264.7 cell culture. These findings indicate that enhanced anti-oxidant and anti-inflammation activities of the ethanolic extracts of enzyme treated black rice (Oryza sativa L.) aleurone layers, may be attributed to molecular conversion of ingredients in enzyme catalyzed reactions.

• The Korean Journal of Mycology
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• v.51 no.3
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• pp.205-217
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• 2023

This study aimed to produce novel bioactive compounds from non-pathogenic pigmented wild yeasts. Culture supernatants and cell-free extracts of non-pathogenic pigmented yeast strains were prepared, and their physiological functionalities and enzyme activities were measured. Cell-free extracts from Rhodosporidium paludigenum HHGG35-1 and culture supernatants from Rhodosporidium diobovatum NMD18-1 demonstrated very high antioxidant activity (76.6%) and anti-gout xanthin oxidase inhibitory activity (86.2%), respectively. Maximal production of the antioxidants (76.9%) was obtained when Rh. Paludigenum HHGG35-1 was cultured in a yeasts extract-peptone-dextrose (YPD) medium (pH 6.5) at 30℃ for 24 h. The xanthin oxidase inhibitor was also maximally produced (91.6%) when Rh. Diobovatum NMD18-1 was cultured at 30℃ for 96h in a YPD medium (pH 6.5). Rh. Paludigenum HHGG35-1 was oval in shape and formed ascospre. The Rh.diobovatum NMD18-1 specimen displayed dimensions of 1.6 × 1.6 ㎛ and produced ascospores; however, it did not form pseudomycelium. Both of Rh. Paludigenum HHGG35-1 and Rh. Diobovatum NMD18-1 grew well in a 40%-glucose-containing YPD medium and 10%-NaCl-containing YPD medium.

• Korean Chemical Engineering Research
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• v.62 no.3
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• pp.238-245
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• 2024

The lactate electrode can be utilized either as an electrode for lactate sensor to monitor the patient's health status, stress level, and athlete's fatigue in real time or lactate fuel cell. In this study, we fabricated a high-performance electrode composed of lactate oxidase, catalase, and mitochondria, and investigated the surface analysis and electrochemical properties of this electrode. Carbon paper modified with single-walled carbon nanotubes (CP-SWCNT) had significantly improved electrical conductivity compared to before modification. The electrode to which lactate oxidase, catalase, and mitochondria were attached (CP-SWCNT-LOx-Cat-Mito) produced a higher current than the electrode to which lactate oxidase and catalase were attached. The amount of reduction current produced by the bilirubin oxidase (BOD)-attached electrode (CP-SWCNT-BOD) was greatly affected by the presence or absence of oxygen in the electrolyte. The fuel cell composed of CP-SWCNT-LOx-Cat-Mito (anode) and CP-SWCNT-BOD (cathode) produced maximum power (29 ㎼/cm²) at a discharge current density of 133 ㎂/cm². From this study, we had proved that mitochondria is essential for improving lactate sensor and fuel cell performance.

• KSBB Journal
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• v.13 no.2
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• pp.195-202
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• 1998

The cholesterol oxidase was purified from the culture broth of Rhodococcus sp. 3T6-5Mj strain by procedures involving filtration, acetone precipitation, DEAE-Sephadex A-50, and cholesterol affinity column chromatography with a recovery of 15% to specific activity of 25.6 units/mg. The molecular weight of the enzyme was estimated to be 52,000 daltons by SDS-PAGE. Optimum pH and temperature for the enzyme activity were approximately pH 7.0 and $50^{\circ}C$ respectively. The Michaelis constant (Km) for cholesterol was found to be $3.2{\times}10^{-4}$ M. The enzyme showed a high substrate specificity for $3{\beta}$-hydroxysterols and the relative oxidation rates were 100% for cholesterol, 89% for campesterol, 55% for stigmasterol, etc. Amino acid analysis showed that the enzyme protein was composed of 440 amino acid residues without cystein and tryptophan.

• Applied Microscopy
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• v.38 no.3
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• pp.221-233
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• 2008

Endogenous nitric oxide (NO) has been known to regulate many physiological and pathological processes, especially the glandular secretion and blood flow. However, nitric oxide synthase (NOS) responsible for NO synthesis has not been well studied ultrastructurally in rat salivary gland. The present study was performed to investigate the distribution of nitric Oxide synthase isoforms (endothelial. neuronal, and inducible NOS). Immunoelectron microscopic study, using monoclonal mouse anti-endothelial NOS, anti-neuronal NOS, and anti-inducible NOS, was performed in the salivary gland of rat. Endothelial NOS (eNOS)-positive immunoreactivities were most prominent in the secretory granules of serous cells of the salivary gland of the rat. Immunoreactivities were well concentrated on serous secretory granules in the serous cells. However, weak eNOS-positive immunoreactivity was observed in the mucous secretory granules of the mucous cells. Positive endothelial NOS (eNOS) immunoreactivities were most prominent in the secretory granules of intralobular ducts. Ductal secretory granules and acinar serous secretory granules have a similar pattern of labeling as eNOS suggestings. Neural NOS (nNOS)-positive immunoreactivity was not detected in duct systems or in acinar cells. Inducible NOS (iNOS)-positive immunoreactivity was not seen in acinar and ductal cells. These results reveal the presence of eNOS in the salivary gland of the rat, which may be related with regulation of the glandular secretion and blood flow through the gland.

• YAKHAK HOEJI
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• v.21 no.2
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• pp.62-69
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• 1977

지구상에서 생합성된 천연물은 완급의 차이는 있겠으나 궁극적으로는 CO$_{2}$ H$_{2}$O, NH$_{3}$ 등으로 다시 산화분해된다. 이 분해과정은 미생물의 효소반응으로 이루어지며 생물권의 항상성도 일차적으로는 미생물의 이 산화분해작용으로 유지된다고 볼 수 있다. 미생물이 영위하는 이러한 효소반응을 생리활성물질의 공업적합성에 이용한 초기의 예로는 부현피질호르몬의 합성과정에서 Rhizopus nigricans를 사용한 수산화반응과 ascorbic acid 합성과정에서 Acetobacter xylinum을 사용한 탈수반응이 유명하며 이러한 반응은 아직도 이용되고있다. 특히 지난 십수년간의 응용미생물학의 발전은 대단한 것이며 여러가지 항생물질, 당질, amino산, 핵산관련물질들이 생리활성물질과 함께 발효법으로 생산되고 있다. 그러나 이글에서 다루는 미생반응은 발효과정에서 생산되는 미생물자체의 일차적 대사산물 (primary metabolite)이나 이차적대사산물 (secondary metabolite)를 대상으로 한것이 아니며 어디까지나 외부에서 공급되는 화학물질에 대한 균체의 효소반응산물을 목적물로 하고있다. 또한 근래 활발히 이용되는 균체고정및 효소고정법을 이용한 효소공학적수법도 제외하고 배양과정의 균체 또는 배양후의 군체를 이용한 미생물반응에 한정코저 한다.

• Proceeding of EDISON Challenge
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• 2013.04a
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• pp.67-75
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• 2013

최근 이상기후의 원인으로 손꼽히는 물질의 중심에는 이산화탄소가 있으며 이를 제거하기 위한 여러 연구가 진행되고 있다. 최근에는 전극이 있는 수조에 미생물을 넣고 이산화탄소를 화학적 에너지로 사용할 수 있도록 알코올로 변환시켜주는 시스템이 발표되었다. 이에 따라 본 연구진에서는 이러한 전극 시스템에서 이용될 수 있는 효소를 찾고 효소촉매화 반응의 메커니즘을 자세히 연구하고자 하였다. 본 연구에서 사용된 효소인 Formate dehydrogenase (FDH)는 formate를 조효소인 nicotinamide adenine dinucleotide ($NAD^+$)를 사용하여 이산화탄소로 산화시키는 반응을 촉진시키는 효소이다. 본 연구에서는 이러한 FDH의 산화반응의 역반응을 이용하여 이산화탄소를 효과적으로 분해하는 메커니즘을 연구하기에 앞서 wild type의 반응 메커니즘에 대해 깊이 연구하고자 B3LYP 방법의 양자계산을 하여 반응의 transition state와 potential energy를 조사하였다.

• Proceedings of the Korean Institute of Surface Engineering Conference
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• 2018.06a
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• pp.92.2-92.2
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• 2018

빠르고 정확한 글루코오스 농도 측정은 의료, 식품, 환경 등 다양한 산업에서 매우 중요하다. 글루코오스 산화효소를 기반으로 하는 현재 글루코오스 센서는 높은 감도와 선택성을 갖지만 온도변화나 다른 화학물 등 환경에 취약하다는 단점이 있다. 따라서 최근 비효소식 글루코오스 센서에 대한 연구가 활발히 진행되고 있다. 금속-유기 구조체(MOFs)는 금속이온과 유기물 리간드로 구성된 결정성 다공체로, 큰 기공 크기와 비표면적, 안정성 등을 특징으로 갖는다. 대부분의 MOFs는 전기전도도가 낮지만 금속이온의 산화/환원, 리간드의 화학적 개질을 통해 전기화학분야에서도 다양하게 연구되고 있다. 본 연구에서는 글루코오스 농도 측정을 위한 전극촉매로 다양한 금속이온과 리간드로 이루어진 MOFs를 합성했다. 표면분석을 통해 MOFs의 전기화학적 처리 전후의 구조와 성질 변화를 관찰했고 전기화학적 분석을 통해 금속이온과 리간드의 종류가 감도, 선택성 등 글루코오스 검지 성능에 주는 영향을 분석했다. 그 결과 Ni, Co 기반의 MOFs가 글루코오스에 대해 높은 감도를 보였으며 이를 통해 MOFs의 글루코오스 센서로의 응용 가능성을 확인했다.

• Korean Journal of Microbiology
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• v.27 no.3
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• pp.237-244
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• 1989

A soluble intracellular protease from cells of Pseudomonas carboxydovorans, a carboxydobacterium, grown on nutrient broth was purified 68-fold in five steps to better than 95% homogeneity with a yield of 2.4% using azocasein as a substrate. The enzyme activity was not detected from cells grown on pyruvate, succinate, acetate, or CO as a sole source of carbon and energy. The molecular weight of the native enzyme was determined to be 53,000. Sodium dodecyl sulfate-gel electrophoresis revealed the purified enzyme a monomer. The enzyme was found to be a serine-type protease. The enzyme activity was inhibited completely by several divalent cations such as $Cd^{2+}, Cu^{2+}, Hg^{2+}$, and $Fe^{2+}$. The enzyme was also inhibited by EGTA, but was stimulated by iodoacetamide. The optimal pH and temperature for the enzyme reaction were found to be 8.0 and $50^{\circ}C$, respectively. The enzyme was inactive on CO dehydrogenase.