• Title/Summary/Keyword: 비하라

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수세법과 pH 조절법에 의한 닭가슴살 surimi의 품질 특성

  • Park, Gi-Hun;Kim, In-Jin;Ha, Ji-Hui;Gang, Seok-Mo;Kim, Il-Seok;Jin, Sang-Geun
    • Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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    • 2005.05a
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    • pp.155-158
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    • 2005
  • 닭가슴살을 이용해서 수리미 제조 시 4회 수세한 대조구, pH 3.0으로 산 처리한 T1, pH 11.0으로 알카리 처리한 T2로 하여 그 품질 특성을 비교한 결과 일반성분에서 수분, 조단백질과 염용성단백질 및 수율은 대조구에 비하여 pH 조절법으로 한 두 구가 높았으며, 조지방은 T2가 다른 두 구에 비하여 높았다. pH, 보수력, 파괴강도, 변형값은 처리 간에 유의적인 차이를 보이지 않았다. 전단가는 T2가 가장 높고, T1, 대조구 순이었다. $L{\ast}$값은 T2가 다른 두 구보다 낮았으며, $a{\ast}$값은 T1이 다른 두 구에 비하여 낮았다. $b{\ast}$값은 대조구가 가장 높고, T2가 가장 낮았다. 조직감에서 파쇄성 및 경도는 처리 간에 유의적인 차이를 보이지 않았으며, 응집성은 T1이 다른 두 구보다 낮았으며, 탄력성과 부착성은 대조구에 비하여 T1과 T2가 높았다. 검성은 대조구와 T1에 비하여 T2가 높았다. 조직감의 전 항목에서 T2 가 가장 높았다. 관능검사 결과 외관과 맛은 T1이 가장 높고, 대조구가 가장 낮았다. 색, 향, 다즙성, 연도 및 전체적인 기호도는 처리 간에 유의적인 차이가 없었다.

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Approximate Estimating Model Using the Case Based Reasoning - PSC BEAM Bridge - (사례기반추론을 이용한 개략공사비 산정모델 개발 - PSC BEAM교를 중심으로 -)

  • Kang, Chan-Sung;Lee, Geon-Hee;Kim, Kyoung-Min;Kim, Kyong-Ju
    • Proceedings of the Korean Institute Of Construction Engineering and Management
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    • 2008.11a
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    • pp.445-448
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    • 2008
  • This study attempts to estimate approximate cost on construction of PSC BEAM Bridge using Case-Based Reasoning and suggests approximate estimation model at the planning and design stage. This paper suggests phased influence factors on construction cost and approximate estimation model for integrated project cost management.

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Fundamental Study on the Behavior of Laterally Loaded Model Pile with Varying Water Content in Sand (사질토 지반에서 함수비 변화에 따른 모형말뚝의 수평거동에 대한 기초적 연구)

  • 김병탁;김영수
    • Journal of the Korean Geotechnical Society
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    • v.17 no.4
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    • pp.27-37
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    • 2001
  • 본 연구에서는 지금까지 수행한 건조토 지반에 대한 말뚝의 수평거동 연구의 연속된 연구로서 지반내에 함수비가 존재하는 포화토 및 습윤토 지반에서의 수평거동에 대한 지반내 함수비의 영향성을 평가하고자 함이 목적이다. 말뚝의 수평거동을 고찰하기 위하여 각각 다른 함수비를 갖는 네 종류의 지반과 말뚝의 두부 및 선단 구속조건이 다른 네 종류의 말뚝조건으로 모형실험을 수행하였다. 본 연구에서 1회의 지하수 상승과 하강을 반복하는 모형실험결과에 의하면, 포화토와 습윤토 지반의 수평지지력은 건조토 지반에 비하여 각각 26%~45% 감소와 20%~36%정도 증가하는 것으로 나타났다. 말뚝두부 고정과 선단 자유조건의 경우, 동일 수평변위 1mm에서의 최대 휨모멘트는 건조토 지반에 비하여 25%의 함수비를 갖는 습윤토 지반에서 약 48% 증가하나, 34.06%의 함수비를 갖는 포화토 지반에서는 반대로 68% 감소하였다. 이는 지하수의 존재로 인한 입자간 인력에 의한 유효응력과 겉보기강도의 증가 그리고 단위중량의 증가로 설명할 수가 있다. 지속수평하중에 대한 수평변위와 최대 휨모멘트의 변화를 포화토 및 습윤토 지반에서 관찰할 수 있었다.

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Audio Source Separation Method Based on Beamspace-domain Multichannel Non-negative Matrix Factorization, Part I: Beamspace-domain Multichannel Non-negative Matrix Factorization system (빔공간-영역 다채널 비음수 행렬 분해 알고리즘을 이용한 음원 분리 기법 Part I: 빔공간-영역 다채널 비음수 행렬 분해 시스템)

  • Lee, Seok-Jin;Park, Sang-Ha;Sung, Koeng-Mo
    • The Journal of the Acoustical Society of Korea
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    • v.31 no.5
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    • pp.317-331
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    • 2012
  • In this paper, we develop a multichannel blind source separation algorithm based on a beamspace transform and the multichannel non-negative matrix factorization (NMF) method. The NMF algorithm is a famous algorithm which is used to solve the source separation problems. In this paper, we consider a beamspace-time-frequency domain data model for multichannel NMF method, and enhance the conventional method using a beamspace transform. Our decomposition algorithm is applied to audio source separation, using a dataset from the international Signal Separation Evaluation Campaign 2010 (SiSEC 2010) for evaluation.

Nonlinear Dynamic Properties of Fiber Reinforced Soils (섬유혼합토의 비선형 동적물성치)

  • 박철수;황선근;목영진
    • Journal of the Korean Geotechnical Society
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    • v.19 no.2
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    • pp.189-197
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    • 2003
  • In this paper, deformation characteristics of fiber-mixed-soils were studied at small strain range(0.0001%~1%) using resonant column test and triaxial test, and reinforcement effect was evaluated by the measure of maximum shear moduli. The effects of the major parameters such as fiber content, aspect ratio and fiber type on reinforcement were comparatively assessed. The specimens were remolded from Jumunjin Sand randomly mixed with discrete polypropylene staple fibers. Maximum shear moduli of fiber-mixed-soils increased by up to 30% and modulus reduction was also restrained in nonlinear range. Shear moduli increased as the aspect ratio increases. The reinforcement was more effective with fibrillated fiber than with monofilament fiber. The most effective reinforcement was achieved with the specimen of 0.3 % fiber content.

Approximate Estimating Model for PSC BEAM Bridge Using Influence Factors (PSC BEAM 교량 공사비 영향요인을 이용한 개략공사비 산정모델 개발)

  • Kang, Chan-Sung;Lim, Won-Seok;Kim, Kyoung-Min;Kim, Kyong-Ju
    • Proceedings of the Korean Institute Of Construction Engineering and Management
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    • 2007.11a
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    • pp.585-588
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    • 2007
  • This study attempts to analyze estimating process and the level of information performing literature review and questionnaire and identify phased influence factors on construction cost using phased information of project and suggests framework of approximate estimation model at the planning and design stage. This paper suggests phased influence factors on construction cost and framework of approximate estimation model for integrated project cost management.

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Characteristics of a new Grifola frondosa Cultivar "Daebak" with stable pinheading and high yield (발이 안정 및 다수성 잎새버섯 신품종 '대박'의 특성)

  • Jeon, Dae-Hoon;Lee, Yun-Hae;Choi, Jong-In;Gwon, Hee-Min;Chi, Jeong-Hyun;Hong, Hye-Jeong;Jang, Kab-Yeul
    • Journal of Mushroom
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    • v.16 no.3
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    • pp.203-207
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    • 2018
  • 'Daebak', a new cultivar of Grifola frondosa, was bred by mating two monokaryotic strains isolated from 'F14309' and 'GMGF44062' at the Mushroom Research Institute, Gyonggi-Do ARES in 2017. The optimum temperature for mycelial growth of 'Daebak' was $25^{\circ}C$ on PDA medium. In bottle cultivation, the culture period of 'Daebak' was 57 days, which was 2 days shorter than that of 'Cham' (control). The pinheading rate of 'Daebak' was 98.4%, which was 24.8% higher than that of 'Cham' and its CV (Coefficient of variation) was 0.6%, 5.3% lower than that of 'Cham'. Regarding the growth characteristics of 'Daebak', the diameter and thickness of the pileus were 27.7 mm and 1.73 mm, respectively, and the diameter and height of the fruiting bodies cluster were 132 mm and 87.2 mm, respectively. The pileus was thinner but the fruiting bodies cluster was larger than that of 'Cham'. Fruiting bodies weighed 139 g per 1,100 ml bottle of 'Daebak', which was 28% higher than that for 'Cham', with a CV of 2.5%, which was 6.2% lower than that of 'Cham'. The yield per 10,000 bottles (used for cultivation) of 'Daebak' was 1,376 kg, 70% higher than that of 'Cham', with a CV of 3.0% that was 11.5% lower than that of 'Cham'. With respect to physical characteristics, the strength and brittleness of the fruiting body of 'Daebak' was less than that of 'Cham'. When considering the period available for sale, the shelf life of 'Daebak' was 42 days, which was 6 days longer than that of 'Cham'.

Change of physical property on PET and PTT yarn after heat treatment (PET와 PTT사의 열처리후 물성변화)

  • 김일래;김광수
    • Proceedings of the Korean Fiber Society Conference
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    • 2003.04a
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    • pp.337-338
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    • 2003
  • PTT(poly trimethylene terephthalate)섬유는 PET(polyethylene terephthalate)섬유에 비하여 탄성 (elasticity)가 우수하고 염색성이 PET와 유사한 점에서 차세대섬유로 분류되고 있다. 분자의 구조가 trans-trans의 fully extended chain(rod shape)형태인 PET에 비하여 trans-gauche-gauche-trans의 스프링과 같은 extended zigzag(helix shape)이어서 탄성회복성이 우수하다. 또한 PTT의 탄성계수값은 PET에 비하여 $\frac{1}{2}$정도이다. 의복을 착용중 신장과 수축을 반복하는 과정에서 섬유는 탄성을 점차 상실하게 되는데, 이 응력완화의 변화특성에 따라서 착용감이 영향을 끼친다. (중략)

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A Study on the Factors Affecting Non-user of Scientific and Technial Information

  • Kim, Tae-Seung
    • KLA journal
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    • v.37 no.1 s.296
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    • pp.32-37
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    • 1996
  • 정보관리의 최종 목적은 보다 적극적인 정보 이용의 효율성을 제고하는데 있다. 이를 위한 해결 방안에는 여러 방법이 있을 수 있으나 본 연구에서는 비이용 현황을 조사하고 비이용자 집단이 갖는 특성을 분석하고 이를 통한 비이용 요인을 해소하여 결과적으로 잠재적 이용자들을 성실한 도서관 정보이용자로 전환할 수 있는 기초 자료를 제공하였다. 연구의 결과 과학기술 분야 연구자들을 대상으로 비이용자들의 분표 상태를 밝히고 이들의 비이용 요인으로서 근속 연수, 전문직 사서들의 근무 태도, 연구실과 도서관과의 거리등이 도서관 이용에 결정적 역할을 한다는 사실을 밝혔다. 이러한 비이용 요인의 규명은 현행 정보시스템을 개선하거나 새로운 정보시스템을 설계할 때 참고할 수 있는 근거가 될 수 있다.

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설비의 Life Cycle Costing(LCC$\cdot$생애비용계산)특징과 그 중요성에 관하여

  • 판본계일랑
    • 월간 기계설비
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    • s.13
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    • pp.139-146
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    • 1991
  • 설비는 초기에 드는 코스트보다는 운전비, 유지비, 수선비, 갱신비, 일반관리비 등 사용하고부터의 코스트가 상당히 많고 또한 건축물에 비해 그 수명이 짧아서 건축물의 수명중 $2\sim3$번식은 갱신할 필요가 있는 것이 특징이다. 건축물의 LCC(Life Cycle Costing)등에서 설비(특히 공조설비)가 차지하는 비중은 가장크다. 따라서 건축물의 LCC로 건축물의 코스트를 검토하는 경우는 설비를 최우선 (특히 운전비, 유지비, 내구성을 중심)으로 생각해야 한다.

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