• Culinary science and hospitality research
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• v.20 no.6
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• pp.128-135
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• 2014

The purpose of this study was to determine the desirable mixture ratio of Rubus coreanus Miquel leaf powder to rice flour for the preparation of sulgidduk. The moisture of samples raged from 41.92% to 38.21%. The addition of Rubus coreanus Miquel leaf powder in the Sulgidduk tended to decrease the lightness (L) in Hunter color value, but to increase the redness (a) and yellowness (b). With increasing Rubus coreanus Miquel leaf powder level, the hardness of the samples decreased and their springiness, cohesiveness and chewiness increased. In sensory evaluation, the addition of 5% Rubus coreanus Miquel leaf powder showed the best score in taste and overall preference. Therefore, these results suggested that the addition of 5% Rubus coreanus Miquel leaf powder could be applied for making Rubus coreanus Miquel leaf powder sulgidduk.

• 도로교통
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• s.84
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• pp.71-75
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• 2001

• Food Industry And Nutrition
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• v.3 no.3
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• pp.23-29
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• 1998

• Proceedings of the Korean Fiber Society Conference
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• 1998.04a
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• pp.40-44
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• 1998

키토산은 키틴을 탈아세틸화시켜 제조한 물질로서, 우수한 항미생물성, 생분해성, 비독성 및 강한 이온흡착능을 지니고 있어 이러한 우수한 성질을 섬유에 응용하기 위하여 저분자화하여 가교제로서 섬유에 부착시키는 방법[1], 섬유고분자와의 블렌딩[2,3] 등 여러 방법이 연구되어 왔으나 제조비용과 공정상의 단점 둥으로 사용에 제한이 따르고 있다.(중략)

• Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society
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• v.19 no.4
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• pp.557-562
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• 2018

High molecular weight sodium alginate (HMWSA)/low molecular weight sodium alginate (LMWSA) microcapsules containing phytoncide oil were prepared with different LMWSA contents. The effects of the stirring rate and ratio of HMWSA/LMWSA on the diameter and morphology of the phytoncide/alginate beads were investigated by optical microscopy and the release behaviors of phytoncide oil from the phytoncide/alginate beads were characterized by UV/Vis. spectrophotometry. The mean particle size of the phytoncide/alginate beads decreased with increasing stirring rate and concentration of the calcium chloride solution. The surface morphology of the phytoncide/alginate beads changed from smooth surfaces to skin-like rough surfaces with increasing LMWSA content. These results were due mainly to the increased hydrophilic groups at the bead surface, resulting in an increase in the release rate of phytoncide oil in the phytoncide/alginate beads.

• Applied Chemistry for Engineering
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• v.8 no.6
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• pp.886-892
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• 1997

There are many methods to synthesize polystyrene latex. Emulsion polymerization technique is commonly used commercially, but it requires a new technology to replace a traditional polymerization method because of the disadvantage of chemical initiator for environmental pollution. Since free radicals can be produced by ultrasound energy effect, polystyrene latex was synthesized using ultrasound energy instead of chemical initiator. As the ultrasonic irradiation time was increased, average molecular weight was increased and polydispersity was decreased. The degree of polymerization was increased with the concentration of SDS and maximum degree of polymerization was shown at 2wt.% SDS concentration and the reaction temperature of $40^{\circ}C$. During the course of polymerization, molecular weight was repeatedly fluctuated because of occurrence of depolymerization. Narrow molecular weight distribution polystyrene latex having controlled molecular weight was synthesized by controlling ultrasonic irradiation time and the concentration of SDS.

• Journal of the Korean Ceramic Society
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• v.36 no.3
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• pp.266-273
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• 1999

본 연구에서는 겔캐스팅법의 제조공정 확립을 위하여 분산제의 분자구조가 질화규소 슬립의 점성특성 및 성형체의 상대밀도와 기계적 특성에 미치는 영향을 조사하였다. 슬립과 겔캐스팅 성형체의 제조방법은 기보고된 방법과 동일하게 하였다. 그 결과, 겔캐스팅 슬립의 점성은 분산제의 분자구조와 모노머와 분산제의 구성비율에 크게 의존하였다. PMAA 분산제를 사용한 슬립의 점성은 PAA 및 PAAm 분산제 보다 높은 점도를 나타내었다. 성형체의 상대밀도는 슬립의 농도에 크게 의존하였으며, 분산제양과 모노머의 양변화에는 그다지 변화가 없었다. 그리고, 겔캐스팅 성형체의 기계적 특성은 크게 모노머의 농도에 의존하였으며, 분산제양과 슬립의 농도에는 큰 변화가 없었다.

• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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• 2004.05a
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• pp.298-300
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• 2004

본 연구에서는 생리 활성 효과가 기대되며, 기능적으로 활성도가 높은 복분자즙을 실용적으로 활용하는 방안으로 복분자즙의 치즈 원유 첨가비를 달리한 (2%, 4%, 6%) 아펜젤러 치즈를 제조 하였다. 각 처리구별 치즈를 4개월간 숙성하면서 숙성중 치즈의 생균수.pH NPN(non protein nitrogen) , NCN(non casein nitrogen) , WSN (water soluble nitrogen)의 함량 변화를 조사하였다. 치즈 첨가함량별 치즈제조 및 숙성 결과 4%구에서 높은 숙성도를 보였고 관능검사에서도 6%구에서 높은 기호도를 나타내 추가적인 연구가 수행된다면 이상적인 한국적 기능성 자연 치즈 개발이 가능할 것으로 기대 되었다.

• Proceedings of the Korean Fiber Society Conference
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• 2001.10a
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• pp.211-214
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• 2001

최근 입자를 이용한 색전술의 재료로서 광범위하게 사용되는 폴리비닐알코올(poly (vinyl alcohol) (PVA)) 입자는 전형적인 혼성배열(atactic)이다[1]. 제조된 PVA 입자가 고내구성 및 혈액내에서 안정성을 나타내기 위해서는 중합된 PVA 입자의 분자량 뿐만 아니라 교대배열성(syndiotacticity)도 커야 한다. 교대배열기(sydiotactic group)를 풍부하게 함유하고 있는 고분자량의 PVA를 제조하기 위해서는 고분자량의 교대배열성 전구체가 얻어지도록 입체장애를 일으키는 에스테르기를 보유하고 있는 단량체를 사용하거나 중합방법을 개선하는 것이 필요하다. (중략)

• Proceedings of the KAIS Fall Conference
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• 2012.05a
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• pp.229-231
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• 2012

Hyaluronic acid(HA)는 보습성, 생체적합성, 고점도성의 특징이 있는 수용성 다당류로 분자량에 따라 보습, 탄성, 점성 등이 달라진다. 또한 피부의 침투성 또한 분자량에 가장 큰 영향을 받는다. 본 연구에서는 HA를 저분자화하여 10만Da-1천Da의 저분자 히알론론산을 제조하고 이를 아세틸화하여 항주름 및 항염활성을 측정한 결과 분자량이 낮은 분자량일 수록 우수한 항주름 및 항염활성을 나타내었으며 아셀틸화한 것이 하지 않은 것에 비하여 높은 항주름 및 항염활성을 나타 내었다.