• Title/Summary/Keyword: 베이킹

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Diagnosis of uhv Application System by Quadrupole Mass Spectrometer (사중극 질량분석기에 의한 초고진공 응용시스템 진단)

  • 임재영;이철로;정광화;노삼규;이연환
    • Journal of the Korean Vacuum Society
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    • v.3 no.2
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    • pp.173-178
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    • 1994
  • 박막성장을 위한 초고진공 응용시스템을 제작하고 이것의 특성을 사중극질량분석계로 측정하였 다. 초고진공 시스템을 박막성장에 활용하기 위해서는 챔버 뿐만 아니라 펌프, 이온게이지, 전자총 등도 베이킹이 요구되었다. 또한 이온게이지와 전자총은 적어도 박막성장 20분전에 탈가스를 하여야함을 알 았다. 이 시스템으로 달성된 진공도는 7x10-11 torr이었다.

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Aluminum Contents in Wheat Flour Foods (밀가루 식품의 알루미늄 함량)

  • Han, Sung-Hee;Kim, Joong-Man;Baek, Seung-Hwa
    • Korean Journal of Food Science and Technology
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    • v.27 no.3
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    • pp.303-305
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    • 1995
  • The purpose of this study was to investigate aluminum content by atomic absorption spectrophotometry after digestion with mixture of $HNO_3\;and\;HClO_4(2:1,\;v/v)$ on baking powder, wheat flours, noodles and baked foods. The contents of aluminum in baking powder, wheat flour, biscuit and snack, noodle, starch vermicelli, buckwheat vermicelli ranged from 1910 to 1948 mg/100g, 8.5 to 11.0 mg/100g, 15.3 to 19.2 mg/100g and 22.5 to 56.4 mg/100g, 29.7 to 58.5 mg/100g, 63.0 to 80.0 mg/100g, 33.1 to 46.3 mg/100g, 37.8 to 49.9 mg/100g, respectively. Aluminum contents in wheat flour foods were significantly different by added baking powder and different company(p<0.01).

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Baking analysis of the KSTAR vacuum vessel and plasma facing components (KSTAR 진공용기 및 플라즈마 대향 부품에 대한 베이킹 해석)

  • 이강희;임기학;허남일;인상렬;조승연
    • Journal of the Korean Vacuum Society
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    • v.8 no.4A
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    • pp.397-402
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    • 1999
  • The base pressure of the vacuum vessel of KSTAR tokamak is to be ultra high vacuum, $10^{-6}\sim10^{-7}Pa$, to produce a clean plasma with low impurity concentrations. For this purpose, vessel and plasma facing components need to be baked up to $250^{\circ}C$, $350^{\circ}C$ respectively to remove impurities from the plasma-material interaction surfaces. Here the required heating power to be supplied for baking has been calculated according to pre-assumed different temperature profiles (baking scenario and proper baking plan for KSTAR tokamak has been proposed. Mass flow rate and temperature of nitrogen gas for baking has also been calculated.

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The Study on Mechanical Properties and Formability of Non-Heat-Treated and Heat-Treated Cold Forging Materials (냉간 가공시 조질 및 비조질강의 성형성과 기계적성질의 비교 연구)

  • 이영선;이정환;이상용;강종훈;김주현
    • Proceedings of the Korean Society for Technology of Plasticity Conference
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    • 1998.03a
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    • pp.224-230
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    • 1998
  • Non-heat-treated type material has been investigated for formability compared to heat-treated material. It is very important in automation of metal forming, since it has difficulties of controlling heat treating system by the computer and has bottle neck problem related with heat treatment. In this paper, we have concerned about mechanical properties of non-heat-treated material after the forging. To compare the characteristics between heat-treated material and non-heat-treated material, tensile, compression and fatigue test has been performed. Considering results of mechanical properites of non-heat-treated material, it can replace heat-treated material. Therefore non-heat-treated material may be applied to cold forging.

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Effects of Soft Baking Temperature on the Properties of Solution Processed Zn-Sn-O Thin-Film Transistors (소프트 베이킹 온도가 용액기반 Zn-Sn-O 박막 트랜지스터의 전기적 특성에 미치는 영향)

  • Lee, Jae-Won;Cho, Won-Ju
    • Journal of the Korean Institute of Electrical and Electronic Material Engineers
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    • v.29 no.1
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    • pp.6-10
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    • 2016
  • In this study, the effects of soft baking temperature on the solution derived ZTO (Zn-Sn-O) TFTs (thin-film transistors) as a In-free oxide semiconductor were investigated. In spite of the same hard baking at high temperature($600^{\circ}C$), the electrical properties of ZTO TFT was greatly changed by a small difference in soft baking temperature($180{\sim}250^{\circ}C$). The performance of TFT was deteriorated as the soft baking temperature increased. Therefore, it is important to remove the water-related defects well as organic impurities from the ZTO films during soft baking for fabrication of solution-derived high performance of TFTs.

Smart Microwave (스마트 전자레인지)

  • Kim, Young-Chul
    • Proceedings of the Korean Society of Computer Information Conference
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    • 2021.07a
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    • pp.727-729
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    • 2021
  • 본 작품은 학생들의 캡스톤디자인 작품이다. 2019년 코로나 시대가 도래한 후, 사회 전반적으로 많은 변화가 일고 있는데, 특히 5인 이상 집합 금지 및 식당 영업시간 제한 조치 등으로 인하여 외식을 선호했던 가족이나 개인이 집콕하는 시간이 늘면서 홈쿡과 홈베이킹이 대세를 이루게 된 것이다. 본 아이디어는 스마트 기술이 가전에 적용되면서 요리에서도 스마트 기술이 필요하다는 생각에서 출발하였다. 기존의 레시피는 다양한 책과 동영상(유투브) 등으로 소개되기 때문에 요리 방법을 보면서 시간과 소스의 양을 정확히 지키기 어려웠다. 하지만 본 작품에서 소개된 스마트쿡은 자체에 타이머와 저울 기능을 부여함으로써, 요리에 필요한 타이머 기능과 미세 조절 가능한 레시피 소스를 과학적으로 요리할 수 있도록 설계되었다. 이러한 부가 기능을 가진 스마트쿡이 실제로 적용된다면 요리의 시간이 한층 더 재미있고 과학적이 될 것으로 판단된다.

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Quality characteristics of rice cupcakes prepared from Korean rice varieties (품종이 다른 국내산 쌀을 이용한 쌀컵케이크의 품질 특성)

  • Kim, Ji Myoung;No, Junhee;Song, Nan Ju;Shin, Malshick
    • Korean Journal of Food Science and Technology
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    • v.49 no.2
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    • pp.151-157
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    • 2017
  • The physicochemical properties of rice flours and quality characteristics of rice cupcake were investigated using the domestic rice varieties Goami, Hanareum, Hanmaeum, Deuraechan, Seolgaeng, and Haiami. Protein and amylose contents were highest in. The final and setback viscosities of Haiami, Hanmaeum, Deuraechan, and Hanareum were higher than those of Goami and Seolgaeng. The specific volume of rice cupcakes was lower with Goami and Haiami than with the others. Seolgaeng cupcake had a dented surface and irregular air pockets, while the Hanareum cupcake was well shaped and had uniform air pockets. The hardness, springiness, and chewiness of Goami and Haiami cupcakes were higher than those of the others, while adhesiveness was observed only in Seolgaeng cupcake. The overall preferences scores of rice cupcakes prepared from Hanareum, Hanmaeum and Deuraechan were higher than for the other cupcakes (p<0.05). These results suggested that amylose content, and final and setback viscosities of rice flour are very important factors in rice cupcakes.

유리화 비정형 탄소(vitreous carbon)를 이용하여 제작한 전계방출 소자의 균일성 증진방법

  • 안상혁;이광렬
    • Proceedings of the Korean Vacuum Society Conference
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    • 1999.07a
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    • pp.53-53
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    • 1999
  • 전계방출을 이용한 평판 표시장치는 CRT가 가진 장점을 모두 갖는 동시에 얇고 가벼우며 낮은 전력소모로 완벽한 색을 구현할 수 있는 차세대 표시장치로서 이에 대한 여국가 활발히 이루어지고 있다. 여기에 사용되는 음극물질로서 실리콘이나 몰리 등을 팁모양으로 제작하여 사용해 왔다. 하지만 잔류가스에 의한 역스퍼터링이나 화학적 반응에 의해서 전계방출 성능이 점차 저하되는 등의 해결해야할 많은 문제가 있다. 이러한 문제들을 해결하기 위하여 탄소계 재료로서 다이아몬드, 다이아몬드상 카본 등을 이용하려는 노력이 진행되어 왔다. 이중 유리화 비정형 탄소는 다량의 결함을 가지고 있는 유리질의 고상 탄소 재로로서, 전기전도도가 우수하면서 outgassing이 적고 기계적 강도가 뛰어나며 고온에서도 화학적으로 안정하여 전계방출 소자의 음극재료로서 알맞은 것으로 생각된다. 유리화 비정형 탄소가루를 전기영동법으로 기판에 코팅하여 전계방출 소자를 제작하였다. 전기영동 용액으로 이소프로필알코올에 질산마그네슘과 소량의 증류수, 유리화 비정형 탄소분말을 섞어주었고 기판으로는 몰리(Mo)가 증착된 유리를 사용하였다. 균일한 증착을 위해서 증착후 역전압을 걸어 주는 방법과 증착 후 플라즈마 처리를 하는 등의 여러 가지 방법을 사용했다. 전계방출 전류는 1$\times$10-7Torr이사에서 측정하였다. 1회 제작된 용액으로 반복해서 증착한 횟수에 따라 표면의 거치기, 입자의 분포, 전계방출 측정 결과 등의 차이가 관찰되었다. 발광이미지는 전압에 따라 변화하였고, 균일한 발광을 관찰하기 위해서 오랜 시간동안 aging 과정을 거쳐야 했다. 그리고 구 모양의 양극을 사용해서 위치를 변화시키며 시동 전기장을 관찰하여 위치에 따른 전계방출의 차이를 조사하여 발광의 균일성을 알 수 있었다.on microscopy로 분석하였으며 구조 분석은 X-선 회절분석, X-ray photoelectron spectroscopy 그리고Auger electron spectroscope로 하였다. 증착된 산화바나듐 박막의 전기화학적 특성을 분석하기 위하여 리튬 메탈을 anode로 하고 EC:DMC=1:1, 1M LiPF6 액체 전해질을 사용한 Half-Cell를 구성하여 200회 이상의 정전류 충 방전 시험을 행하였다. Half-Cell test 결과 박막의 결정성과 표면상태에 따라 매우 다른 전지 특성을 나타내었다.도상승율을 갖는 경우가 다른 베이킹 시나리오 모델에 비해 효과적이라 생각되며 초대 필요 공급열량은 200kW 정도로 산출되었다. 실질적인 수치를 얻기 위해 보다 고차원 모델로의 해석이 필요하리라 생각된다. 끝으로 장기적인 관점에서 KSTAR 장치의 베이킹 계획도 살펴본다.습파라미터와 더불어, 본 연구에서 새롭게 제시된 주기분할층의 파라미터들이 모형의 학습성과를 높이기 위해 함께 고려된다. 한편, 이러한 학습과정에서 추가적으로 고려해야 할 파라미터 갯수가 증가함에 따라서, 본 모델의 학습성과가 local minimum에 빠지는 문제점이 발생될 수 있다. 즉, 웨이블릿분석과 인공신경망모형을 모두 전역적으로 최적화시켜야 하는 문제가 발생한다. 본 연구에서는 이 문제를 해결하기 위해서, 최근 local minimum의 가능성을 최소화하여 전역적인 학습성과를 높여 주는 인공지능기법으로서 유전자알고리즘기법을 본 연구이 통합모델에 반영하였다. 이에 대한 실증사례 분석결과는 일일 환율예측문제를 적용하였을 경우, 기존의 방법론보다 더 나운 예측성과를 타나내었다.pective" to workflow architectural discussions. The vocabulary suggested

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Commercial Wheat Flour Quality and Bread Making Conditions for Korean-style Steamed Bread (한국형 찐빵 제조에 적합한 시판 밀가루 품질 밑 적정 제빵 조건)

  • 김창순;황철명;송양순;김혁일;정동진;한재홍
    • Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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    • v.30 no.6
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    • pp.1120-1128
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    • 2001
  • This study was to investigate the flour quality and bread making condition required for Korean-style steamed bread, using 5 commercial wheat flours (protein content from 8.2 to 12.5%), They were compared in making steamed bread (SB) and baked roll bread (BRB). Straight dough method was used and the temperatures of dough and fermentation were controlled at 26$^{\circ}C$ and 32$^{\circ}C$, respectively. The first fermentation was conducted at various times (0, 20, 40 and 60 min) and then forty min of proofing (2nd fermentation) was used for all bread dough. As the 1st fermentation time increased, volumes of both SB and BRB increased 4.3 ~8.7% and 27~40%, respectively, but the SB flattened and the total bread scores of SB decreased due to the lack of smoothness and shininess of the bread surface and poor grain. Contrary to that, the total bread scores of BRB increased. SB made from the flour containing 10.5% of protein, was of its highest quality: relatively high volume, smooth, semiglossy and white surface, good texture, followed by SB made from flours containing 10.9%, 9.5%, 12.5%, and 8.2% of protein content, respectively These results suggest that the 1st fermentation process was not needed for SB making. Total bread scores of SB were better correlated with farinograph dough stability than protein contents and volumes of SB were correlated with farinograph development time. Therefore, in steamed bread making, flour dough rheology is important as well as protein content.

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