• 베이커리
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• 7호통권456호
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• pp.130-131
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• 2006

이국적 정취를 물신 풍기는 가게들이 즐비한 신사동 가로수 길에 지난 5월 베이커리 카페 린쯔가 문을 열었다. 싱그러운 분위기의 연둣빛 인테리어에 바람이 시원한 테라스까지 모던하면서도 자연의 향기가 물씬 풍기는 린쯔를 찾아가보자.

• 베이커리
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• 11호통권376호
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• pp.160-163
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• 1999

제과점에서 제품 제조시 필요한 원부재료를 구하지 못할 경우 재료를 찾기 위해 곤란을 겪을 수 밖에 없다. 이에 본지는 원부재료 생산ㆍ수입 업체에서 자료를 수집해 전국에 있는 재료상 목록을 정리했다.

• 한국조리학회지
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• 제16권5호
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• pp.233-246
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• 2010

베이커리 종사자의 건강을 지키고 관리하는 측면과 제품 제조의 직무효율을 증가시킬 수 있는 방법을 모색하고자 직업성 천식 및 비염이 직무성과와 이직 의도에 미치는 영향을 연구하였다. 표본 조사의 대상은 서울, 경기, 인천에 소재한 호텔, 자영업 베이커리, 체인 베이커리, 대형 할인 매장 내의 베이커리에 종사하는 베이커리 종사자를 대상으로 하였고, 조사 시기는 2008월 12월 1일부터 12월 15일까지 하였으며, 245부를 본 연구의 최종 분석 자료로 사용하였다. 본 연구에서 설정된 연구 가설의 관계를 검증하기 위하여 SPSS 12.0 통계패키지를 이용하여 빈도분석, 요인분석, 신뢰도분석, 분산분석, 상관관계분석, 회귀분석을 실시하여 결론을 도출하였다. 연구 결과로는 베이커리 종사자의 직업성 천식 및 비염은 직무 성과에 영향을 미치며, 이직 의도에도 영향을 미치는 것으로 나타났다. 베이커리 종사자의 직무 성과를 높이고 이직 의도를 줄이기 위해서는 베이커리 종사자의 작업 환경을 개선시키며, 직업성 천식과 비염에 대한 교육을 실시하여 질병 예방과 완화에 노력해야 하겠다.

• 베이커리
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• 11호통권316호
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• pp.177-185
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• 1994

• 베이커리
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• 1호통권330호
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• pp.172-179
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• 1996

• 베이커리
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• 7호통권432호
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• pp.104-105
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• 2004

• 베이커리
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• 2호통권307호
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• pp.147-158
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• 1994

• 베이커리
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• 3호통권308호
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• pp.144-155
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• 1994

• 베이커리
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• 12호통권305호
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• pp.152-164
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• 1993

• 베이커리
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• 5호통권442호
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• pp.144-145
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• 2005