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제품 지식 쌓는 재료상식

  • 대한제과협회
    • 베이커리
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    • 7호통권444호
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    • pp.178-179
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    • 2005
  • 월간<베이커리>는 '재료색인' 지면을 따로 마련하여 이달에 소개한 재료 중 생소하거나 특이한 재료를 모아 재료 특성을 소개해 독자들의 편의를 돕고 있다.

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