• 한국식품영양과학회지
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• 제36권9호
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• pp.1120-1127
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• 2007

n-6계 linoleic acid의 함량이 높은 옥수수유 및 n-3계 linolenic acid의 함량이 높은 들깨유와 함유된 다가불포화지방산을 공역이중결합 유도체화 처리한 옥수수유 및 들깨유가 흰쥐의 혈청 지질개선에 미치는 영향을 비교 검토하기 위하여 S.D.계 숫 흰쥐에게 돈지 식이를 대조군으로 하고 옥수수유 10%, 들깨유 10%, 유도체화 처리한 옥수수유 10% 및 유도체화 처리한 들깨유 10%을 급여하여 4주간 실험 사육한 후 혈청 지질성분을 분석하였다. 유도체화 처리한 옥수수유(TCO)는 가스 크로마토그래피에 의해 3개의 linoleic acid의 유도체가 확인되었고 유도체화 처리한 들깨유(TPO)에서는 5개의 linolenic acid의 유도체가 확인되었다. 체중증가량 및 식이섭취량은 유도체화 처리한 옥수수유 및 들깨유 급여군에서 유의성 있게 낮았다. 혈청 총콜레스테롤 농도는 대조군에 비해 전실험군에서 유의성 있게 낮았으며, 특히 유도체화 처리한 옥수수유 및 들깨유 급여군에서 더욱 낮았다. HDL-콜레스테롤 농도는 대조군에 비해 전실험군에서 유의적으로 높았다. 혈청 LDL 및 LDL-콜레스테롤 농도는 대조군에 비해 전실험군에서 유의성 있게 낮았으며 유도체화 처리한 옥수수유 및 들깨유 급여군에서 더욱 낮은 경향을 보였고, 특히 유도체화 처리한 들깨유 급여군에서 가장 낮았다. VLDL 농도는 대조군에 비해 전실험군에서 유의성 있게 낮았으며, chylomicron 농도는 유도체화 처리한 유지 급여군에서 유의성 있게 낮았고 특히 유도체화 처리한 들깨유 급여군에서 가장 낮았다. 혈청 유리콜레스테롤 농도는 대조군에 비해 전 실험군간에 유의적인 차이는 없는 반면 유도체화 처리한 옥수수유 및 들깨유 급여군에서 약간 낮았다. 혈청 중성지질 농도는 대조군에 비해 전실험군에서 유의성 있게 낮았으며, 특히 유도체화 처리한 들깨유 급여군에서 가장 낮았다. 인지질 농도는 옥수수유 급여군이 대조군에 비해 약간 높게 나타난 반면 유도체화 처리한 유지 급여군은 약간 낮은 수준이었다. 이상의 결과 n-6계 linoleic acid의 함량이 높은 옥수수유 및 n-3계 linolenic acid 함량이 높은 들깨유의 공역이중결합유도체의 섭취는 혈중 총콜레스테롤, LDL-콜레스테롤, chylomicron 및 중성지질 농도를 감소시킴으로써 혈청 지질 개선효과가 있는 것으로 나타났으며, 특히 n-3계 들깨유의 공역이중결합 유도체 급여군이 혈청 지질 개선효과가 가장 큰 것으로 나타났다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제19권3호
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• pp.135-145
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• 1986

식이 $\omega$3 지방산이 신장의 지질구성 및 기능에 미치는 영향을 조사하기 위해 젖뗀 55-60 g의 흰쥐에게 고등어유, 들깨유, 콩기름을식이의 10% (W/W)포함하는 먹이를 조제하여 24일간 섭취시켰다. 고등어유군의 신장 인지질 지방산에 C20~C22 $\omega$ 3 지방산의 함량이 월등히 많은 반면 들깨유군은 콩기름군에 비해 약간 높을 뿐이어서 C18 : 3 ($\omega$3) 지방산으로 단기간에 쉽게 전환되지 않음을 보였다. C18 : 2($\omega$6) 지방산은 고등어군만 낮았고 C20 : 4($\omega$6)는 들깨유군에서는 낮았지만 고등어유군은 콩기름군과 같은 수준이었다. 또한 고등어유군에서 C18 : 1($\omega$9)을 포함한 단일 불포화 지방산이 높고 포화지방산 함량이 낮은 것도 특징이었다 . 인지질 종류별 분석결과에서 고등어유군이 sphingomyelin 이 높고 phosphatidylethanol-amine이 낮았다. 반면 신장 Cholest대기 함량은 고등어유군이 높았으며, 이러한 지질구성 변화는 신장 Na-K-ATPase 활성감소시킨 것이다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제18권3호
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• pp.307-315
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• 1989

${\omega}3$계와 ${\omega}6$계 PUFA의 함유비율을 달리했을때 흰쥐장기의 지질대사 및 혈청 lipoprotein 조성에 미치는 영향을 알아보고자 실험한 결과를 요약하면 아래와 같다. 뇌 조직중의 총cholesterol농도는 전 식이군 간에 유의성은 없으나 ${\omega}6$계 linoleic acid 함유율이 높은 고추씨기름 10%단독 식이군에서 높은 함량을 보이는 반면 ${\omega}3$계 linolenic acid 함유율이 높은 들깨유 식이군 및 혼합 식이군에서 감소하는 경향을 보였다. 한편 중성지방 및 인지질 농도는 고추종자유 함유율이 높은 식이군에서 서서히 증가하지만 들깨유 함유량이 많아질수록 점차 감소하였다. 신장 조직중의 총cholesterol농도는 전 군간에 유의성이 없었으며, 중성지방 농도는 ${\omega}6$계 linoleic acid함유 비율이 높은 고추종자유 식이군이 가장 높았고 혼합 식이군에서 낮았다. 인지질 농도는 10% 고추종자유 식이군에서 현저히 낮았다. 고환 조직중의 총cholesterol농도는 혼합 식이군 및 들깨유 식이군에서 낮았으며, 중성지방 농도는 들깨유 식이군에서 상승하였고 혼합 식이군에서 감소하였다. 인지질 농도는 5군에서 낮았다. 혈청 lipoprotein pattern에서 HDL은 들깨유 함량이 많은 식이군(1,2,3군)에서 상승된 반면 고추씨기름 식이군에서는 가장 낮았으며, LDL은 들깨유 비율이 높아질수록 점차로 낮아졌다.

• 한국어업기술학회:학술대회논문집
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• 한국어업기술학회 1997년도 수산관련공동학술대회발표요지집
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• pp.214.1-215
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• 1997

• 한국식품영양과학회지
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• 제20권4호
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• pp.312-319
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• 1991

n-3계 EPA 및 DHA를 함유하고 있는 어유 및 $\alpha$- linoleic acid 함량이 많은 들깨유와 n-6계 linoleic acid 의 함량이 많은 옥수수유 및 고추종자유, n-6계 inoleic acid 함량이 많고 ${\gamma}$-linoleic acid를 약 10% 함유한 달맞이꽃종자유가 흰쥐의 혈청 지질 개선에 미치는 영향을 알아보기 위해 혈청 지질 성분을 분석한 결과, 총콜레스테롤 농도는 어유, 들깨유, 옥수수유 급여군이 대조군인 올리브유 급여군 보다 낮은 반면 고추종 자유, 달맞이꽃종자유 급여군에서 높았다. HDL-콜레스테롤 농도는 고추종자유, 달맞이꽃종자유 급여군에서 약간 높게 나타났다. 총콜레스테롤에 대한 HDL-콜레스테롤 농도비는 전 실험군에서 대조군보다 높았다. 유리콜레스테롤은 고추종자유 급여군을 제외한 전 실험군에서 대조군에 비하여 유의성있게 낮았으며 특히 어유, 들깨유 및 옥수수유 급여군에서 더욱 낮게 나타났다. 콜레스테롤 에스테르 농도는 n-6계 다불포화지방산 함량이 많은 고추종자유, 달맞이꽃종자유 군에서 높았다. 총콜레스테롤에 대한 콜레스테롤 에스테르 농도비는 대조군인 올리브유 급여군(62%)보다 전 실험군(70.0%~74.4%)에서 높게 나타났다. 인지질 농도는 어유 및 들깨유 급여군에서 낮았고, 중성지질 농도는 대조군에 비해 들깨유, 어유, 달맞이꽃종자유 군에서 현저히 낮았다. LCAT 활성은 대조군보다 돈지 급여군에서 높은 반면, 다른 실험군에서는 낮게 나타났다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제20권5호
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• pp.426-432
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• 1991

Rat에 들깨유, 옥수수유, 올리브유를 28일간 매일 투여하여 rat성장율과 간대사 및 지질대사에 미치는 영향을 측정한 결과는 다음과 같다. 체중 증가율은 2주째까지는 대조군 11.72~23,07%에 비교한 실험군 모두 7.86~20.89%로 약간 둔화되나 대체로 정상으로 볼 수 있고, 3, 4주째 들깨유 투여군(A군)이 7.57~8.63%로 대조군의 17.53~13.81%에 비해 현저히 감소되고 기타 B, C군은 대조군과 거의 같은 수준이다. 혈액의 생호학적 검사결과에서 GOT, GPT값은 전 4주간 대조군의 평균 158.8와 178.8u와 비교한 B, C군은 각각 148.1~72.5u와 153.71~83.58u로 별 영향이 없으나 들깨군(A군)은 GOT, GPT가 174.87과 93,46u로 대조군 보다 약간 증가된 값이다. Alk-P는 대조군의 58.5u에 비교한 전 실험군의 평균 58.62~61.95u는 별차이가 없다. Cholesterol과 triglyceride값은 시료의 불포화도 증대에 비례하여 감소하는 경향이고 대조군의 cholesterol과 triglyceride값 60.33mg/dl~50mg/dl과 비교한 A, B, C군이 각각 54.6~36, 61.89~44, 63.71~51mg/dl을 보여 큰 폭의 차이는 없었다. 간조직 검사 결과 A, B, C군 모두 4주재 1필에서 kupffer cell의 증식내지 활동도 증가를 보이고 특히 들깨유군의 경우는 담관의 팽대, 옥수수유군은 vesicular nuclei의 관찰, 올리브유군은 mild fatty metamorphosis가 관찰되었으나 나머지는 대부분 정상이었다. 이상의 결과에서 들깨유, 옥수수유, 올리브유를 1개월간 rat kg당 1.57ml을 매일 투여하니 유지의 불포화도의 증가에 따라 혈중 중성지방과 cholesterol 농도의 근소한 감소를 보였지만 들깨유의 4주간 투여군은 간기능에 다소 부담을 주는 것으로 보이나 대부분 실험군은 별다른 증상을 보이지 않아 . 따라서 들깨유의 장기간 복용은 간기능에 다소 유해적으로 작용할 것으로 보인다.으로 보인다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제19권2호
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• pp.127-132
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• 1990

Linolenic acid를 다량으로 함유하고 었는 들깨유, 은행유를 rat에 투여하여 혈소판 응집능에 미치는 영향을 검토하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 은행유 및 들깨유를 투여한 쥐의 혈청중 혈소판의 수한 각각 $2.7{\times}10^{8}/m{\ell},\;4.7{\times}10^{8}/m{\ell}$ 였다. 이 수치판 대조군($7.5{\times}10^{8}/m{\ell}$)에 비해 현저하게 낮았다. 은행유와 들깨유를 투여한 혈청증 혈소판 응집능은 대조군 보다 1.4배 낮았다. 은행유와 들깨유를 투여한 rat의 혈청중 총 cholesterol과 유리 지방산의 함량은 대조군과 유의차를 나타내지 않았다. 위와 같은 결과로 부터 linolenic acid가 다량으로 함유된 들깨유 및 은행유는 혈소판 관련성 질환에 효과가 있을 것으로 생각된다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제38권1호
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• pp.3-10
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• 2005

포도씨유의 생체 내 지질대사에 미치는 효과를 평가하고자 식이급원이 상이한 들깨유 및 옥수수유를 흰쥐에게 급여하여 체내 지질패턴 및 간조직의 지방산 조성을 분석한 결과는 다음과 같다. 일반식이군과 고지방 식이를 급여받은 쥐의 체중은 7주까지 꾸준히 증가하였다. 그러나 일반식이에 들깨유을 급여받은 쥐는 7주 후 체중이 감소하였고 다른 유지군을 급여받은 군들은 8주째부터 감소하였다. 식이섭취량 은 고지방 식이군 보다 일반식이군이 높았고 식이효율은 일반식이에 들깨유을 혼합하여 급여한 군에서 유의적으로 낮았다. 혈청 지질패턴 분석결과, 총지질 농도는 들깨유을 혼합한 일반식이군과 고지방 식이군에서 유의적으로 감소하였고 중성지방과 인지질 농도는 일반식이군에게 들깨유 급여시 유의적으로 낮았다. HDL-C은 일반식이군이 고지방 식이군보다 유의적으로 높게 나타났으나 일반식이군에 포도씨, 들깨유 및 옥수수유을 혼합하여 급여한 군간에 유의적인 차이는 없었던 반면 고지방 식이군와 들깨유을 급여한 군에서 HDL-C이 유의적으로 증가하였다. LDL-C은고지방식이군과 일반식이군간에 유의적인 차이가 나타났는데, 특히 고지방식이에 들깨유을 급여한 군에서 유의적으로 낮았고 포도씨유 급여군도 감소하는 경향이었다. HDL-ChDL-C 수치가 고지방식이 군에서 다른 식이지방에 비하여 PHF군에서 유의적으로 높았던 것은 혈중 지질패턴을유익하게 바꾸어준 결과이며, 이로 인하여 동맥경화인자인Al 지수가 CHF군에 비해 PHF군과 GSHF군에서 유의적으로 감소되었다. 간조직의 총지방, 총콜레스테를 및 중성지방 함량은 일반식이군은 들깨유군에서 가장 낮았고 그다음이 포도씨유군 및 옥수수유군 순으로 관찰되었다. 간조직의지방산 조성 분석결과 고지방식이군은 포화지방산은 감소하였고 단일불포화 지방산과 다가불포화 지방산은 일반식이군에 비해 증가하였다. 따라서 본 연구결과 유지 급원에 따라함유하는 지방산 조성의 비율도 달라져 식이 급원에 의해 생체내 지방산 조성에 큰 영향을 미치는 것으로 생각된다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제22권5호
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• pp.517-523
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• 1993

도라지 및 더덕과 들깨유 및 홍화유의 혼합급여가 식이성 고콜레스테롤혈증 흰쥐의 혈청 및 간장의 지질개선효과를 구명하기 위해 Sprague-Dawley계 숫 흰쥐에게 cellulose 5%와 돈지 10%를 대조군으로 하고 도라지 및 더덕 5%씩, 그리고 들깨유 및 홍화유 10%씩을 혼합한 식이를 급여하여 3주간 실험사육한 후 혈청 및 간장의 지질성분을 분석 검토한 결과, 혈청 총콜레스테롤 농도는 대조군에 비해 전실험군(2~6군)에서 유의적으로 낮았으며 특히 2군(cholestyramine 2%+돈지 10%)과 6군(도라지 5% +홍화유 10%)에서 가장 낮았다. 혈청 HDL-콜레스테롤 농도는 2군과 4군(도라지 5% +들깨유 10%)에서 현저하게 높았으며, 총콜레스테롤에 대한 HDL-콜레스테롤 농도비는 2군이 57. 6%로 가장 높았다. 동맥경화지수는 2군, 4군 및 6군에서 낮았다. 혈청 LDL, 인지질 및 중성지질의 농도는 대조군에 비해 전실험군에서 현저히 낮았으며 특히 2군, 4군 및 6군에서 낮았다. 혈청 유리 콜레스테롤 및 콜레스테롤 에스테르 농도는 대조군에 비해 전실험군에서 유의적으로 낮았으며 특히 2군이 가장 낮았다. 혈당농도는 2군이 가장 낮았고 3군(더덕 5%+들깨유 10%) 과 5군(더덕 5%＋홍화유 10%)도 다소 낮았다. 간장중 총콜레스테롤 및 중성지질 함량은 대조군에 비해 전실험군에서 유의적으로 낮았고 특히 2군과 3군에서 더욱 낮았으며, 인지질 함량은 2군에서 가장 낮았으나 군간에는 유의적인 차이가 없었다. 이상의 결과 총콜레스테롤, HDL-콜레스테롤, LDL, 인지질 및 중성지질의 농도 등으로 미루어 보아 도라지 5%와 들깨유 및 홍화유 10%씩의 혼합식이에 있어 지질 개선효과가 높게 나타났다.)보다 높은 감수성 (LD$_{50}$(0.0056mg/l), LD$_{90}$ (0.0176mg/l))을 나타내었다.다.사선량을 정확히 측정함으로서 합병증을 최소화할 수 있어 therapeutic gain을 높이는데 밀도가 입력되는 CT planning에 크게 기여할것으로 기대된다. 또한 10%이상의 선량차이가 있을때 local control의 저하 가능성이 30%정도 될 수 있음을 감안할 때 폐암치료에서의 밀도가 입력된 CT planning은 필수적임을 알 수 있다.:6}$(중성지질), 지방조직은 인지질과 중성지질 모두 $C_{l6:0}$, $C_{l8:2}$, $C_{l8:1}$, $C_{18:2}$ 등이 주요 지방산으로 조직에 따라 약간씩 다른 경향을 보였다. 그리고 카테킨은 특히 혈청에서 $C_{20:5}$, $C_{22:6}$과 같은 고도불포화지방산의 함량을 유지시키는데 효과적임을 알 수 있었다. 이상의 결과를 미루어 볼 때 과산화된 지질의 섭취는 생체내 대사 이상을 유발할 가능성이 인식되었고 카테킨의 투여는 신선한 어유를 섭취한 경우 뿐만 아니고 이미 과산화된 어유를 섭취한 경우 뿐만 아니고 이미 과산화된 어유를 섭취한 경우에도 생체내에서 과산화 억제작용을 어느 정도 효과적으로 수행하는 것으로 나타나 앞으로 이의 효과적인 활용이 기대된다.다.nsidered to be due to the different food habits and environmental condition of the invertebrates.재강조될 필요가 있다. 이 두 역할개념 들을

• 한국식품영양과학회지
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• 제22권1호
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• pp.19-26
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• 1993

단식 또는 기초사료를 투여한 성장기 rat 에 우지 또는 들깨유를 매일 일정량 투여하여 2일 간격으로 체중변화와 장기중량, 혈액의 생화학적검사 간조직검사를하여 다음의 결론을 얻었다. 완전 단식rat군(F)과 단식중 우지 (FT)와 들깨유(FP)를 투여한 rat군은 1일 평균 -6.2~-4.0%인 체중감소를 보이고 기초식이군 (B) 또는 기초식이에 우지 (BT)나 들깨유(BP)를 투여한 rat군은 1일 2.3~4.0%의 체중증가를 보였다. F군은 4일만에 모두 아사하였고, FT와 FP군은 6~10일 사이에 모두 아사하였다. 단식에 의한 영향으로 아사직전 이들 rat는 간중량(3.6~4.0g) serum cholesterol(70~73.2mg/㎗), serum triglyceride (6.5~7..5mg/㎗) blood glucose (76-91mg/㎗)의 현저한 감소와 GPT (117.5-186.5u), blood urea nitrogen (38~65mg/㎗)을 대폭 증가하는 특징을 가졌다. 유지시료 불포화도에 따른 영향에서 FP군은 FT군에 비해 약 2일 정도 생존일수의 감축과 serum cholesterol, serum triglyceride, blood urea nitrogen 감소를 보이나 GPT, blood glucose를 약간 증가하였다. BP군은 BT군에 비해 serum cholesterol, triglyceride를 상당히 감소하고 blood urea nitrogen의 근소한 감소와 GPT는 대폭 증가하였다. Blood glucose는 거의 차이가 없었다. 간조직 검사 결과 F군은 아사직전 간실질내 염증 세포 침윤을 보이고 FT, FP군은 유지 시료의 불포화도 차이에 관계없이 아사직전 일부 rat가 염증세포 침윤, 간실질의 염증, 간세포의 손상된 모양이 관찰되었다. 따라서 어떤 목적으로 단식 또는 유지만을 공급하는 무단백질 제한식이를 할 때 극심한 체중감소를 보이고 혈중 cholesterol과 trig1yceride는 크게 낮아지며 간을 포함한 모든 조직의 붕괴의 조짐으로 blood urea nitrogen이 크게 증가되고 그에 따른 간기능저하로 GPT도 크게 상승하고 rat의 경우 4~6일만에 사망하였다. 단식중이거나 혹은 정상식이내 고도 불포화 유지 (들깨유)의 섭취는 포화지방 (우지)에비해 혈중 cholesterol 과 triglyceride를 감소시키는 효과는 있지만 GPT가 유의적으로 증가됨을 볼때 장기간 고도 불포화 유지를 다량 섭취함은 간기능을 저하 시킬 수 있음이 나타났다.