Direct Conversion of Raw Starch to Maltose in an Agitated Bead Enzyme Reactor using Fungal $\alpha$ -Amylase
(분쇄마찰 효소반응계에서 Fungal $\alpha$ -Amylase를 이용한 생전분의 직접전환에 의한 Maltose 생산)
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- Microbiology and Biotechnology Letters
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- 제19권3호
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- pp.290-295
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- 1991