• Title/Summary/Keyword: 관리와 경영

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ERP(Enterprise Resource Planning)구축을 위한 정보 시스템에 관한 연구

  • 박주석;이명옥
    • Proceedings of the Korean Operations and Management Science Society Conference
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    • 1996.10a
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    • pp.89-92
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    • 1996

  • 경영혁신을 하고자 하는 기업들은 모든 정보기술들을 전사적 입장에서 통합 관리하는 시스템의 도입을 필요로 하는데, ERP 시스템은 정보 기술 전략과 BPR을 통합할 수 있는 방법으로, 이것은 ERP 시스템이 업무 프로세스의 표준화라는 사상을 바탕으로 전사적인 관점에서 비즈니스의 모든 영역을 최적화할 수 있는 효율적인 해결책임을 의미한다. 기업 경영 활동에는 많은 정보의 흐름(Flow)과 활동(Activity)들이 있다. 이러한 정보의 흐름과 활동을 관리해야 하는데, 현재 나와 있는 많은 Business Application들 중 WFM(Work Flow Management)를 Embedding 하고 있거나 ABM(Activity Based Management)의 개념을 지원해주고 있는 Business Application은 없다. 기업이 기업의 모든 자원을 전사적으로 통합, 관리해 주는 정보시스템을 구축하기 위해 기업에 알맞은 ERP 시스템을 도입하여 ABM의 개념을 포함한 WFM를 해 줄 수 있는 정보시스템을 어떻게 구축해야 하는가 그 방법을 제시한다. 즉 기업의 경영성과를 측정할수 있는 정보 시스템의 구축 방법론이다. 본 연구에서는 ERP 시스템과 WFM의 연계를 통해 WFM를 자동화할 것과 그 WFM에 ABM 개념을 도입하여 관리할 것을 제안하고 그러한 기업 정보시스템을 구축하기 위한 방법론과 모델 제시하고자 한다.

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Effects of the Control and Purchasing Methods of Food Items on Restaurant Business Performance (외식업체의 효율적인 식자재 관리와 구매방법이 경영성과에 미치는 영향)

  • Cho, Eun-Hye;Hwang, Young-Jung;Cho, Yong-Bum
    • Culinary science and hospitality research
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    • v.20 no.4
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    • pp.296-309
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    • 2014

  • This study aimed to identify the relationship between the control and purchasing methods of food items and the restaurant business performance. To achieve the purpose of this study, it reviewed the theoretical background about the control of food items, purchasing methods of those items and restaurant business performance. The result of this study was shown as follows. 1) Distribution method of food items has an effect on business performance. 2) Satisfaction with controlling food items and distribution method of food items have an effect on business performance. 3) Satisfaction with controlling food items and distribution method of food items have an effect on satisfaction with business performance.

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The Effect of Business Management on the Business Performance of Korean Restaurants - Focusing on the Seoul metropolitan region - (한식당의 경영관리가 경영성과에 미치는 영향 - 수도권을 중심으로 -)

  • Park, Myung-Gyu
    • Culinary science and hospitality research
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    • v.20 no.2
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    • pp.120-135
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    • 2014

  • This research aimed to investigate the effect of business management of Korean restaurants on business performance and to propose an alternative. For this investigation, a survey was carried out targeting Korean restaurant managers in the capital area, and with 360 copies as sample, factor analysis, difference test, and multiple regression analysis were conducted. As a result of analysis, among the factors of business management of Korean restaurants, only information management and fund management appeared to have effects on both financial performance and nonfinancial performance. This means, in case of Korean restaurants, business performance can be improved by understanding every environment about food service management and customer demands, by investing fund in the right place, and by managing inefficient expenses. Therefore, it is most important for a Korean restaurant manager to cultivate knowledge in management and to put effort into cost-reduction of all employees.

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