• Food Science of Animal Resources
• /
• v.33 no.1
• /
• pp.96-102
• /
• 2013

The possibility of instrumental differentiation of duck breast meat treated with different processing and storage conditions was investigated for industrial application. Duck breast meats, which were 1) refrigerated (fresh) after slaughter, 2) fresh but applied the torching process for the removal of remaining feathers (fresh-torched), and 3) frozen and thawed (frozen-thawed), were prepared and the torrymeter value and other quality factors were assessed. The torrymeter values of both duck breast meat and skin showed the lowest in frozen-thawed sample during the whole storage period. The drip loss of frozen-thawed sample was higher than those of fresh or fresh-torched ones. The number of total aerobic bacteria was lower in fresh-torched than fresh but both were not different from frozen-thawed at day 1 while no difference found thereafter. Sensory score of frozen-thawed sample was the lowest. The correlation analysis among the torrymeter value and quality factors of duck breast meat revealed that the torrymeter value is closely related with the total aerobic bacterial number, lipid oxidation, drip loss, and storage period but not with color. The results indicate that once the duck breast meat was frozen then thawed, drip loss and sensory quality can be affected and the torrymeter value can differentiate frozen-thawed from fresh and freshtorched duck breast meat.

• Journal of Korea Water Resources Association
• /
• v.54 no.6
• /
• pp.443-452
• /
• 2021

The authors obtained the discrete hedging rule for a reservoir's water supply operation by applying mixed-integer programming to save more water by earlier rationing of water supply for a drought period. The 'water supply adjustment guide' is the current operational method applied to the multipurpose reservoirs, and it was derived by a simulation method. Applying the two rules to the Hapcheon multipurpose dam's reservoir simulations with the inflow record from 2003 to 2018, the water supply deficit occurred for the long drought from 2015 to 2018. Especially, the no water supply or intermittent water supply persisted for the second half of 2017. The water supply adjustment guide had the 'normal water supply recovery threshold on storage,' which resulted in the water supply being unavailable in July 2017; then, the water supply suspension occurred until January 2018, when the reservoir storage was greater than the normal water supply recovery threshold. Despite the storage increasing due to the inflow of water into the reservoir, the suspension occurrence needs to be improved in practice. The current water supply adjustment guide and the discrete hedging rule for a reservoir's water supply operation are useful and realistic as the reservoir operation guide, which shows the concept of reducing water supply during the drought phase as scientific figures. However, to improve the reservoir simulation results, which do not provide any or intermittent water for several months, it is necessary to increase the current water supply reduction for drought phases.

• 환경사랑
• /
• s.25
• /
• pp.13-13
• /
• 2001

가전 제품의 포장용 완충재 연도별 회수$\cdot$재활용$\cdot$처리 및 감량화 지침에 따라 삼성, LG를 비롯한 대형 가전사는 자체적으로 역회수 재활용 시스템을 운영하고 있다. 삼성전자 가전 제품의 스티로폴 포장재 회수 사업을 담당하고 토로스물류의 이진공 대리를 통해 알아보았다.

• Proceedings of the KAIS Fall Conference
• /
• 2009.12a
• /
• pp.93-96
• /
• 2009

논문에서는 음식물류폐기물을 건조 및 탄화시켜 감량화하는 과정에 필요한 수직형 음식물류폐기물 가연성 가스발생장치에 관한 것을 보고하였다. 수직형은 열효율이 좋고 수평공간을 작게 차지하여 토지의 효용을 높이고 구조가 상대적으로 단순하여 제작비를 줄일 수 있다.

• 건강소식
• /
• v.36 no.1
• /
• pp.44-45
• /
• 2012

많은 연구자들에 의하면, 과체중인 사람이 체중을 감소시켰을 때 체내 대사 속도가 느려지고, 식욕 증가에 관여하는 호르몬의 변화가 일어난다고 한다. 그런데 사실 그들의 몸은 굶고 있다고 인식하여 괴식을 유도하므로 감소된 체중의 대부분이 원래 상태로 되돌아오게 된다. 하지만 연구자들은 체중 감량 후 과식하는 경향이 지속되는 것에 대해서는 간과해 왔다.

• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
• /
• 2001.11a
• /
• pp.101-101
• /
• 2001

• Journal of the Korean Dietetic Association
• /
• v.4 no.2
• /
• pp.178-187
• /
• 1998

• The Science & Technology
• /
• v.32 no.12 s.367
• /
• pp.12-13
• /
• 1999

우리나라의 폐기물 정책은 감량과 재활용을 우선으로 하면서 소각과 매립을 최소화하는 방향으로 나아가고 있다. 그러나 폐기물정책은 상황에 따라 변하는 예가 많아 장기적인 계획이 어려워 과학기술발전에 혼란을 빚게 된다. 폐기물의 적정한 관리를 위해서는 과학기술과 법정책간의 협력과 조정이 필요하다.

• Feed Journal
• /
• v.3 no.6 s.22
• /
• pp.75-82
• /
• 2005

여름철 고온기에는 동물의 체온 상승으로 식욕의 감퇴와 섭취량의 감소현상이 뚜렷이 나타나므로 축사나 동물의 하절기 고온관리에 신경을 쓰야 한다. 사료급여 전에 시원한 물을 주고 그늘진 곳에서 휴식을 취하도록 유도하는 것이 고온관리 대책의 하나가 된다. 사료급여는 기온이 높은 한나절을 피하고 아침이나 저녁의 시원할 때 섭취량을 증가시켜주는 것이 좋다. 특히, 조사료는 제 1위내에서 발효율 생산이 높아짐으로 조사료 감량과 양질 조사료와 농후사료 위주의 사료급여가 효과적이다.

• Proceedings of the Korean Society of Dyers and Finishers Conference
• /
• 2007.11a
• /
• pp.23-24
• /
• 2007