• Animal Bioscience
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• 제34권8호
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• pp.1375-1381
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• 2021

Objective: This study was conducted to determine the effect of freeze-thawed cycles (Fresh meat, F-T 1 cycle and F-T 2 cycles) on the quality characteristics of porcine longissimus dorsi muscle. Methods: A total of 20 three-crossbred pigs (Duroc×[Large White×Landrace]) were randomly obtained from a commercial slaughterhouse in Thailand. Muscle samples were immediately taken from 10 to 11th of the longissimus dorsi for histochemical analysis. The muscles were cut into 2.54 cm-thick chops. A minimum of 20 chops were used for each treatment (fresh meat, freeze-thawed 1 and 2 cycles). Individually chops were packaged in polyethylene bags and frozen at -20℃ for 6 months followed by thawing in refrigerator at 4℃ for 24 h (the 1st freeze-thawed cycle). The freeze-thawed procedure was repeated for two cycles (the 2nd freeze-thawed cycle). Thawing loss, shear force value, citrate synthase activity and muscle fiber characteristics were determined on the muscles. Results: Results showed that increasing of freeze-thawed cycle increased the thawing loss (p<0.01) and citrate synthase activity (p<0.001). Shear force value of fresh meat was higher than freeze-thawed 1 and 2 cycles (F-T 1 cycle and F-T 2 cycles). Freeze-thawed cycles affected muscle characteristics. Muscle fiber area and muscle fiber diameter decreased with an increasing number of freeze-thawed cycles (p<0.001), while the thickness of endomysium and perimysium were increased (p<0.001). Conclusion: Repeated freeze-thawed cycles degraded muscle fiber structure and deteriorated pork quality.

• 응용통계연구
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• 제34권2호
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• pp.153-166
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• 2021

약물유전체학 연구의 주요 목표는 고차원의 유전 변수를 기반으로 개인의 약물 반응성을 예측하는 것이다. 변수의 개수가 많기 때문에 변수의 개수를 줄이기 위해서는 변수 선택이 필요하며, 선택된 변수들은 머신러닝 알고리즘을 사용하여 예측 모델을 구축하는데 사용된다. 본 연구에서는 400명의 뇌전증 환자의 차세대 염기서열 분석 데이터에 로지스틱 회귀, ReliefF, TurF, 랜덤 포레스트, LASSO의 조합과 같은 여러 가지 혼합 변수 선택 방법을 적용하였다. 선택된 변수들에 랜덤포레스트, 그래디언트 부스팅, 서포트벡터머신을 포함한 머신러닝 방법들을 적용했고 스태킹을 통해 앙상블 모형을 구축하였다. 본 연구의 결과는 랜덤포레스트와 ReliefF의 혼합 변수 선택 방법을 이용한 스태킹 모형이 다른 모형보다 더 좋은 성능을 보인다는 것을 보여주었다. 5-폴드 교차 검증을 기반으로 하여 적합한 최적 모형의 평균 검증 정확도는 0.727이고 평균 검증 AUC 값은 0.761로 나타났다. 또한, 동일한 변수를 사용할 때 스태킹 모델이 단일 머신러닝 예측 모델보다 성능이 우수한 것으로 나타났다.

• 분석과학
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• 제7권3호
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• pp.329-338
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• 1994

기체 크로마토그래피에 의한 단일 컬럼상에서 천연가스 성분의 용리거동을 알아보았다. 천연가스 성분의 용량인자인 k'값을 결정하기 위하여 불감시간 $t_0$를 동족계열에 의한 외삽법으로 구하였다. 여러 가지 온도에서 $C_1$부터 $C_5$까지 동족계열의 머무름 시간을 탄소수에 대해서 도시하면 어느 한 점에 수렴하게 되는데, 이 점을 $t_0$로 정하였다. n-부탄을 기준으로 온도에 따른 컬럼효율의 변화를 알아본 결과 온도가 증가할수록 컬럼효율은 증가하였으나, 분리시간이 짧은 시료들의 분리도는 감소하였다. 28% DC-200 정지상에서 흡착엔탈피 변화값을 구하였고, 천연가스 성분들의 머무름 메카니즘을 알아보기 위해 log $t_R$, log k' 및 log ${\alpha}$값을 van der Waals 부피(Vw), 분자간 연결지수(X) 및 소수성 계열상수(f)와의 희귀분석을 수행한 결과 log k'과 Vw 및 f가 높은 상관관계를 보여 주었다. 천연가스 성분의 물리적 성질과 물리적 파라미터와의 상관관계를 알아본 결과는 Vw는 분자량과 발열량(${\Delta}H_{comb}$), X는 끓는 점, f는 분자량, 끓는 점 및 발열량과 상관계수가 0.99 이상으로 높은 상관관계를 나타내었다. Vw와 발열량과의 회귀방정식을 이용하여 $C_6$호부터 $C_{10}$까지의 발열량을 예측한 결과 문헌값과 0.2%의 상대오차 범위내에서 일치하였다.

• 한국조리학회지
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• 제20권6호
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• pp.254-261
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• 2014

레토르트 김치찌개의 최적 가열 살균 조건 설정을 위해 정치식 및 회전식 레토르트 방식을 이용하여 최적화 연구를 수행하였다. 연구 고찰 결과 가열 특성은 레토르트 살균 방식에 의해 영향을 많이 받아 회전식에서는 $120.7^{\circ}C$, 13분, 정치식에서는 $120.7^{\circ}C$, 20분의 가열 살균이 최적 공정 조건으로 나타났다. 두 가지 레토르트 방식에서 김치찌개 파우치 내 냉점의 $F_0$ 값은 동일한 결과를 보여 회전식이 정치식 보다 승온이 더 빠르며, 또한 빠른 온도 상승으로 시료 위치별 온도 편차도 적게 발생하였다. 이러한 전열 특성으로 냉점에서 동일 $F_0$ 값 도달에 있어 회전식 레토르트 방식이 정치식에 비해 가열 살균시간이 35~45%의 단축되는 큰 장점이 있어 전반맛, 향, 색상과 조직감이 유의차 (p<0.05) 있게 향상되었다. 이러한 장점으로 육, 해물, 야채 등의 고형물이 포함되어 있는 다양한 메뉴의 레토르트 파우치 식품의 관능품질이 크게 향상될 것으로 기대된다.

• 대한디지털의료영상학회논문지
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• 제12권2호
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• pp.113-117
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• 2010

This research attempts to qualitatively evaluate the intensity change by radiopharmaceuticals and obtain computed tomography using phantom injected with various nuclide. Cylindrical phantom is used for comparing and analysing the effect on diagnosis image during radiopharmaceuticals inspection. Inside of the phantom, water is injected and computed tomography image is scanned. During nuclear medicine invitro, frequently used radiopharmaceuticals, $^{99m}TcO_4$ 20 mCi and $^{18}F$ 14 mCi, is diluted in the water phantom and scanned in the same method. Traverse image obtained by CT scan is divided into six traverse image in the same slice of each scanned image. CT-number(HU) value of 10 measuring point is measured in 2 cm interval based on the center of the phantom. Measured HU value, based on the water phantom, is compared with the image after injecting $^{99m}TcO_4$ and $^{18}F$. Average scale of water is 2.8~1.6 HU, $^{99m}TcO_4$ is 3.0~1.6 HU and $^{18}F$ is 1.2~0 HU. Average of water is $2.3{\pm}0.17$ HU, $^{99m}TcO_4$ is $2.2{\pm}0.85$ HU and F-18 is $0.7{\pm}0.95$ HU. Based on water, reduced value of about 0.1 HU and about 0.5 HU is acquired from $^{99m}TcO_4$ and F-18. Radionuclide used in nuclear medicine inspection utilizes 100~200 KeV energy and obtains image through scintillation camera and PET-CT utilizes 511 KeV positron annihilation energy to obtain image. What we learned from this research is that gamma rays from these energies used in CT scan for diagnosis purpose or radioactive therapy plan can change the intensity of the image. The nuclear medicine inspection for reducing the effect of emitted gamma ray diagnosis image should be obtained after a period of time considering half-life which would be reduced distortion or changed in image.

• 한국식품과학회지
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• 제46권5호
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• pp.660-664
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• 2014

본 연구는 최근 매우 우수한 가열 매체로 인정받고 있는 저온스팀(soft steam) 열처리 공정의 natural convection (NC) 방식과 forced convection-boiler (FC-b) 및 forced convection-fan (FC-f) 방식을 이용하여 처리온도(60, 70, $80^{\circ}C$) 및 시간(0-60분)에 따른 감자의 전처리 특성을 비교 평가하고자 하였다. 스팀처리 방식에 따른 가열실 내부의 온도변화와 감자 내 외부의 온도변화, 감자의 cook value, ascorbic aicd 및 수분의 함량과 중량감소율의 변화를 관찰한 결과, 모든 처리조건에서 FC-b 및 FC-f의 강제대류 방식에 비해 자연대류의 NC 방식이 이들 전처리 특성에 대해 우수한 결과를 나타냄을 확인할 수 있었다. 따라서, 본 연구의 결과들은 감자의 가공 및 전처리를 위해 현재 사용되고 있는 기존의 열처리 공정에 대한 대안으로써 NC 방식 스팀처리의 높은 효율성 및 산업적 적용에 대한 가능성을 제시하고 있다.

• 대한수학회지
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• 제37권5호
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• pp.665-685
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• 2000

The aim of this paper is to obtain nonlinear operators in suitable spaces whise fixed point coincide with the solutions of the nonlinear boundary value problems ($\Phi$($\upsilon$'))'=f(t, u, u'), l(u, u') = 0, where l(u, u')=0 denotes the Dirichlet, Neumann or periodic boundary conditions on [0, T], $\Phi$: N N is a suitable monotone monotone homemorphism and f:[0, T] N N is a Caratheodory function. The special case where $\Phi$(u) is the vector p-Laplacian $\mid$u$\mid$p-2u with p>1, is considered, and the applications deal with asymptotically positive homeogeneous nonlinearities and the Dirichlet problem for generalized Lienard systems.

• 대한전기학회:학술대회논문집
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• 대한전기학회 1999년도 하계학술대회 논문집 E
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• pp.2010-2012
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• 1999

The product of electrons by Pulsed Corona Discharge leads to produce radicals which work on NO, and NO is finally removed. Energy efficiency for NO removal was improved with increasing peak voltage rather than with increasing pulse frequency. The rate of energy transfer increased with decreasing value of $C_p$( Pulse - Forming Capacitance 2.15, 1.06, 0.55, 0.36, 0.1[nF]. When the value of $C_p$ reached to 0.36 [nF], the energy efficiency for NO removal was maximized. And good agreement was obtained between chemical kinetic calculations and the experimental results.

• 한국축산식품학회지
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• 제39권1호
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• pp.151-161
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• 2019

The objective of this study was to investigate the correlations of marbling characteristics, including marbling score, intramuscular fat (IMF) content, and fleck traits, with meat quality traits and histochemical characteristics of the longissimus thoracis muscle from Hanwoo steers. Marbling fleck characteristics, especially area, number, and fineness (F) index, measured by computerized image analysis were strongly correlated with marbling score and IMF content (p<0.05). However, coarseness (C) index and F/C ratio were somewhat limited relationships with marbling score. In contrast, the IMF content and the number of smaller white flecks increased with increasing lightness value (p<0.05). Moreover, beef with higher marbling scores showed lower cooking loss and Warner-Bratzler shear force value compared to beef with lower marbling scores (p<0.05). Regarding the muscle bundle traits, as number of bundle increased, number of marbling flecks increased (p<0.05), although most marbling characteristics did not have significant correlation with muscle fiber or bundle characteristics.

• 한국대기환경학회지
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• 제31권6호
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• pp.548-561
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• 2015

Atmospheric concentrations of polychlorinated dibezo-p-dioxins and furans (PCDD/Fs) were investigated at urban-residential (Group I: Suwon, Guri and Goyang), industrial (Group II: Ansan, Siheung and Bucheon), urban-rural mixed (Group III: Yangju, Pocheon and Dongducheon) and rural regions (Group IV: Yangpyeong) in Gyeonggi-do from February 2012 to November 2012 quarterly. The concentrations of PCDD/Fs ranged from 0.018 to $0.109pgTEQm^{-3}$ in Group I (mean value: $0.061pgTEQm^{-3}$), 0.059 to $0.367pgTEQm^{-3}$ in Group II (mean value: $0.179pgTEQm^{-3}$), 0.072 to $0.836pgTEQm^{-3}$ in Group III (mean value: $0.334pgTEQm^{-3}$) and 0.014 to $0.066pgTEQm^{-3}$ in Group IV (mean value: $0.034pgTEQm^{-3}$), respectively. In spite of the less PCDD/F emission sources than Group II (industrial regions), the level of PCDD/Fs in urban-rural mixed area showed the highest values with high fluctuation. It's likely that the Group III was affected by fugitive emissions such like biomass burning and unregulated open burning. The mean contribution of particle phase to total PCDD/F concentration was above 83% because most of PCDD/F congeners were partitioned into particle phase. We evaluated their gas-to-particles equilibriums with the regression between the particle-gas partition coefficient, $K_P(m^3{\mu}g^{-1})$ and corresponding subcooled liquid vapor pressure ($P_L$). The logarithm-$K_P$ of PCDD/Fs was poorly correlated with $P_L$ at low ambient temperature (below $10^{\circ}C$) and the slope (m) values for log-log plots of the $K_P$ vs. $P_L$ was steeper in the Group 2 and Group 3 than residential area. It implies that the slope values were likely influenced by both the direct emission source of PCDD/Fs and ambient temperature.