대두로부터 Isoflavone추출 및 $\beta$ -glucosidase를 이용한 Aglycone 형태로의 전환 최적 조건
(Optimum Conversion to the Aglycone Form Using $\beta$ -glucosidase and Isoflavone Extraction from Soybean)
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- KSBB Journal
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- 제16권2호
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- pp.174-178
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- 2001