• 건강소식
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• 제38권10호
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• pp.34-36
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• 2014

10월은 가을이 농익는 시기다. 기본적으로 하늘이 높고 먹거리가 풍부한 계절이 가을이다. 그래서 '천고마비(天高馬肥)'라고 하지 않는가? 물오른 맛과 영양소를 자랑하는 가을 먹거리로 몸의 양기를 보하고, 구름 사이로 삐죽 나온 가을 햇볕을 쬐면서 가을의 즐거움을 만끽해보자.

• 건강소식
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• 제9권9호통권82호
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• pp.54-56
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• 1985

여심의 피부는 가을바람에 피어오른다 낙엽 내음을 싣고 오는 가을바람에 가슴은 설레이고, 만물은 활동을 주춤하는 9월. 그러나 가을바람과 밤낮의 심한 기온차의 심술은 여자의 아름다움을 창조하고자 하는 마음을 시샘하며, 여심의 가슴에 응어리를 만든다.

• 건강소식
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• 제34권9호
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• pp.36-37
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• 2010

무더운 여름의 열기도 처서가 지나면 더위가 한 풀 꺾여 선선한 가을을 맞이하게 되고, 백로에 접어들면 가을기운이 완연해진다. 이때가 되면 낮에는 덥고, 아침 저녁으로는 쌀쌀해져 감기에 쉽게 걸리게 된다. 특히 어린 아이일수록 면역력이 약해 성인보다 감기에 잘 걸린다. 가을의 본격적인 시작이면서 환절기인 9월, 우리 아이의 건강상태는 전반적으로 어떤지 체크리스트를 통해 진단해보고, 환절기를 건강하게 나는 방법에 대해서 알아본다.

• 과학과기술
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• 제29권9호통권328호
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• pp.22-23
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• 1996

천고마비의 가을이 오면 변하는 것도 많다. 하늘이 더 높고 파랗게 보이는 것은 물론 나뭇잎이 단풍으로 물들고 온갖 새와 물고기가 대이동을 하고 별자리까지 바뀐다. 가을이 오면 삼라만상이 왜 요술을 부리는가? '가을과 과학의 세계'를 가본다.

• 건강소식
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• 제38권10호
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• pp.24-25
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• 2014

"봄볕은 며느리를 쪼이고 가을볕은 딸을 쪼인다."는 재미있는 옛말은 사실 무척이나 과학적인 근거를 기반으로 한다. 살균작용부터 심신건강까지 놀라운 효능을 가진 가을 햇볕, 시간을 내어서라도 맛있는 식사를 즐기듯 돈으로도 살 수 없는 가을 한 철의 보약 같은 햇볕을 부지런히 맛보다 보면 10년 건강이 보장될지도 모른다.

• 한국초지조사료학회지
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• 제14권3호
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• pp.238-246
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• 1994

본 시험은 가을에 파종한 호밀()에 대한 파종시기 및 가을 수확방법이 호밀의 생육특성, 사초수량 및 사료가치에 미치는 영향을 구명하기 위하여 1992년 9월 5일부터 1993년 4월 21일까지 서울대학교 농업생명과학대학 부속시럼목장의 사초시험포장에서 수행되였으며, 가을수확방법으로서 무예취, 가을예취 및 가을 방목을 주구로 하고 파종시기(조기파종;9월 5일, 중기파종;9월 25일, 만기파종;10월 15일)를 세구로 하는 분할구 시험법으로 3반복 설계배치하였으며 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 호밀의 출수시작일은 무예취 및 가을방목간에는 3일차이가 있었으나 조기 및 만기파종간에는 6일의 차이가 있었다. 따라서 호밀의 출수시작일에 미치는 가을파종시기의 영향은 가을수확방법보다 더 컸다. 2. 호밀의 CPgkafid은 가을방목구가 16.5%로 가을예취 및 무예취구의 15.6보다 조금 높았으나, 파종기에 따라 호밀의 CP함량은 조기, 중기 및 만기파종이 각각 14.2, 14.5, 19.0%를 보였다. 3. 호밀의 ADF 함량은 가을예취(29.9%)및 무예취구(29.5%)가 가을방목구의 28.0%보다 조금 높았으며 파종기에 따라서는 조기, 중기 및 만기파종이 각각 30.7, 29.1 및 27.7%를 보였다. 또한 가을수확방법 및 파종시기에 따른 호밀의 NDF함량은 ADF함량과 같은 경향을 보여주었다. 4. 호밀의 RFV와 IVDMD는 무예취 및 가을 예취구가 가을방목구보다 낮았으나, 파종기의 경우는 파종이 늦어짐에 따라 증가하였다. 5. 호밀의 건물수량은 가을예취구가 6,779kg/ha로 가장 높았고 무예취구가 6,240kg/ha로 가장 낮았으나 수확방법간에는 유의성이 없었으며 파종기에 따른 건물수량은 파종이 늦어짐에 따라 유의적으로 감소하였다. 본 시험의 결과를 종합하면 호밀은 봄의 1회 수확보다 가을 일찍 파종하여 가을과 봄에 2회 수확하는것이 사초수량이 높았다.

• 식품문화 한맛한얼
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• 제4권3호
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• pp.323-326
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• 2011

천고마비(天高馬肥)의 계절 가을이다. 안 그래도 먹을거리의 홍수 속에서 살아가며 비만을 걱정해야 하는 현대인에게 오곡백과(五穀百果)가 무르익어가는 풍요의 계절 가을은 도처에 유혹이 넘쳐나는 고난의 계절이기도 하다. 더위에 지친 몸을 회복시키고, 추위에 이겨낼 힘을 비축해야 하는 환절기 가을에 우리 가족의 식탁은 어떻게 챙겨야 할까.

• 공연문화연구
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• 제38호
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• pp.111-142
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• 2019

새터가을굿놀이는 밀양시 초동면 신호리(일명 새터)에서 가을걷이를 할 때 부른 민요를 놀이와 결부시킨 것으로, 가을타작이 끝날 무렵 당산제를 지내고 풍년잔치를 벌인 것에서 유래한다. 새터가을굿놀이는 크게 세 마당으로 구성된다. 첫째마당은 도입부에 해당되는 1)입장굿, 둘째마당은 2)성황고사마당, 3)공상타작소리, 4)가을작마당, 5)뿍대기타작, 6)목메놀이 등의 놀이마당, 셋째마당은 7)판굿인 대동화합마당으로 구성된다. 밀양은 상원(上元)놀이와 중원(中元)놀이가 각각 무형문화재로 지정되어 있을 정도로, 농경의식이 발달하였다. 특히 하원놀이의 전승이 전국적으로 미약하다는 점에서 새터가을굿놀이의 전승적 가치는 매우 높다. 새터가을굿놀이의 전반적인 소리는 모두 메나리토리가 근간을 이루고 있으며, 경상도 민요의 특징을 잘 지니고 있다.

• 조경수
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• 통권88호
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• pp.8-11
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• 2005

"가을을 상징하는 과일 중 밤나무의 밤 송아리처럼 가을을 대변하는 전령사는 드물 것이다. 가을 빛 영롱한 숲속에서 하늘과 당과 구름과 별과, 햇빛과 바람이 시를 읊고 있는 가을은 가시 속에 아롱진 꿈이 밤송이 되어 바람결에 빗방울처럼 떨어져도 겨울에 먹을 음식이 다람쥐와 청설모에게는 모자라는 안타까움이 인간의 욕심을 새삼 느끼게 하는 구나! 이렇게 우리에게 넉넉함과 즐거움을 주는 밤나무는 양수로서 바람이 적은 산록이나 저지대의 토심이 깊은 비옥토에서 잘 자라며, 맹아력이 좋고 수세가 강건하다. 과실은 예로부터 식용대용으로 각종음식을"

• 한국식품과학회지
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• 제24권1호
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• pp.49-53
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• 1992

본 연구는 참쑥의 유용식물 자원으로서의 중요성을 알아보기 위하여 봄참쑥과 가을참쑥의 영양성분을 분석 하였다. 일반성분은 수분을 제외하고는 가을참쑥이 봄참쑥보다 약간 높은 함량이었다. 총유리아미노산은 봄참쑥이 1048.16mg%이고 가을참쑥이 2187.10mg%로 가을참쑥이 봄참쑥보다 2배 정도 높은 함량을 나타내었다. 지방산 함량은 봄참쑥과 가을참쑥의 linoleic acid가 각각 11.6% 및 13.87%였으며 linolenic acid는 65.14% 및 55.14였으며 palmitic acid는 13.26% 및 16.63%로 총지방산 중 linoleic acid 및 linolenic acid는 봄참쑥이 76.74%였고 가을참쑥은 69.58%를 차지하였다. 비타민 함량은 봄참쑥과 가을참쑥의 thiamin이 0.l6mg% 및 0.15mg%, riboflavin이 1.81 mg% 및 1.74 mg%, niacin이 5.34mg%, 그리고 ascorbic acid가 26.12mg% 및 25.2mg%로 봄참쑥이 가을참쑥보다 약간 높은 함량이었다. 무기질함량은 K 함량이 봄참쑥 3738mg%, 가을참쑥 3267mg%로 가장 높았고 Fe는 17.8mg% 및 20.5mg%, Zn은 47.1mg% 및 61.2mg%, Mg은 16mg% 및 12mg%, Se은 0.30ppm 및 0.40pprn으로 무기길이 많이 함유되어 있었다. 환원당 함량은 봄참쑥 가을참쑥 모두 frutose가 9.75mg% 및 9.78mg%로 가장 많았고, 식이섬유소 함량은 봄참쑥이 37.57%, 가을참쑥이 35.41%였다.