Changes of Physiological Functionalities during the Fermentation of Medicinal Herbs Doenjang |
이대형
(배재대학교 유전공학과·바이오의약연구센터)
김재호 (배재대학교 유전공학과·바이오의약연구센터) 윤병하 ((주)해동백제) 이가순 (충남농업기술원) 최신양 (한국식품개발 연구원) 이종수 (배재대학교 유전공학과·바이오의약연구센터) |
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