Quantitative Analysis of Acid Value, Iodine Value and Fatty Acids Content in Sesame Oils by NIRS |
Kim, Jae-Kwan
(Gyeonggi-do Institute of Health and Environment)
Lee, Myung-Jin (Gyeonggi-do Institute of Health and Environment) Kim, Myung-Gill (Gyeonggi-do Institute of Health and Environment) Kim, Kyung-A (Gyeonggi-do Institute of Health and Environment) Park, Eun-Mi (Gyeonggi-do Institute of Health and Environment) Kim, Young-Sug (Gyeonggi-do Institute of Health and Environment) Ko, Hoan-Uck (Gyeonggi-do Institute of Health and Environment) Son, Jin-Seok (Gyeonggi-do Institute of Health and Environment) |
1 | Seung-Yong Cho, Jee-Young Kim and Chul Rhee : Determination of rancidity of soybean oil by near infrared spectroscopy, J. Near Infrared Spectrosc. 6, 349-354 (1998) DOI |
2 | 식품의약품안정청 : 식품공전,2004 |
3 | 하재호, 허우덕, 황진봉 : 지방산조성과 탄소 동위원소 분석에 의한 참기름에 혼입된 타식 용유의 검출방법, 한국식품과학회지, 25(4), 345-350 (1993) |
4 | 서정희, 김제란, 이기동, 권중호 : 한국산 및 중국산 참깨로부터 착유한 참기름의 주요성분비교, 한국식품위생안전성학회지, 11(3), 215-220 (1996) |
5 | Sato T, Kawano S, Iwamoto M : Near infr ared spectral pattrens of fatty acid analysis from fats and oils. J. Am. Oil Chem, Soc. 68, 827-833 (1994) |
6 | 노일협, 이문선 : 참기름의 특이성분함량과 순도 결정에 관한 연구(제l보) - Sesamin 및 관련 Sterol를 중심으로 - 한국영양학회지, 16(2), 107-114 (1983) |
7 | Sato T : Application of principal-component analysis on near-infrared spectroscopic data of vegetable oils for there classification. J. Am. Oil Chem. Soc. 71, 293-298 (1994) DOI |
8 | Hitoshi Takamura, Noriko Hyakumoto, Naoko Endo and Teruyoshi Matoba : Determi nation of lipid oxidation in edible oils by nearinfrared spectroscopy, J. Near Infrared Spectrosc. 3, 219-225 (1995) DOI |
9 | 노일협, 정희선 : 시중 참기름의 Sterol에 관한 연구, 한국영양학회지, 13(4), 159-166 (1980) |
10 | 유영찬, 박유신, 정희선 정친일 : 시중참기름에 혼입된 이종기름에 관하여, 한국식품위생 안전성학회지, 7(1), 29-36 (1992) |
11 | Jaeho Ha, Minseon Koo and Hyunee Ok : Determination of the constituents of sesame oil by near infrared spectroscopy, J. Near Infrared Spectrosc. 6, 371-373 (1998) DOI |
12 | 신정아, 이기택 : 전자코를 이용한 혼합 참기름의 판별 연구, 한국식품과학회지, 35(4), 648-652 (2003) |
13 | 노미정, 정진일, 민승식, 박유선, 김수정 : 근적외선(NIR) 분광광도계에 의한 참기름의 진위판별에 관한연구, 한국식품과학회지, 36(4), 527-530 (2004) |
14 | 이영근 : 자외선 흡수특성을 이용한 참기름의 이종기름 혼입판별에 관하여, 한국식품위생안전성학회지, 8(3), 151-155 (1993) |
15 | 강치희, 박재갑, 박정웅, 전상수, 이승철, 하정욱, 황용일 : 국내산 및 중국산 참기름과 변조 참기름의 지방산 조성에 관한 연구, 한국식품영양과학회지,31(1), 17-20 (2002) |
16 | T. Golebiowski : Near infrared reflectance spectroscopy of oil in intact canola seed (Brassica napus, L.). I. Attributes of the intact seed spectrum, J. Near Infrared Spectrosc. 12, 325-330 (2004) DOI |
17 | 서정희, 정윤희 이기동, 권중호 : 참기름의 옥배유 혼합에 따른 이화학적 특성 및 산화안정성 비교, 한국식품위생안전성학회지, 13(1), 24-28 (1998) |
18 | 홍진환, 최재천, 최현철, 강명희, 최장덕, 양창숙, 김광수, 백성열, 김보경, 오해성, 이희식, 조래광 : 근적외분광분석법에 의한 옥배유, 팜유, 돈 지의 산가, 요오드가, 비누화가 측정, 식품의 약품안전청연보, 1, 123-129 (1997) |
19 | 강치희, 박재갑, 박정웅, 전상수, 이승철, 하정욱, 황용일 : 국내산 및 중국산 참기름과 변조 참기름의 지방산 조성에 관한연구, 한국식품영양과학회지, 31(1), 17-20 (2002) |
20 | E. Bertran, M. Blanco, J. Coello, H. Iturriaga, S. Maspoch and I. Montoliu : Near infrared spectrometry and pattern recognition as screening methods for the authentication of virgin olive oils of very close geographical origins, J. Near Infrared Spectrosc. 8, 45-52 (2000) DOI |
21 | 황경철, 허우덕, 남영중, 민병용 : 참기름의 진위판별에 있어서 지방산조성의 이용, 한국응용생명화학회지(한국농화학회지), 26(3), 157-162 (1983) |