Quality Characteristic of Beverage with Gastrodia elata Blume Extract |
Hong Sun-Pyo
(Research Center for Industrial Development of BioFood Materials, Chonbuk National University)
Jeong Hae-Sang (Research Center for Industrial Development of BioFood Materials, Chonbuk National University) Jeong Eun-Jeong (Faculty of Biotechnology, Chonbuk National University) Shin Dong-Hwa (Faculty of Biotechnology, Chonbuk National University) |
1 | 홍인표, 남성희, 정이연, 성규병, 남학우, 정종천, 박정식, 허현, 이민웅: 천마 종자의 발아 조건에 관한 연구, 한국균학회지, 32, 39-44 (2004) DOI |
2 | 이부용, 이옥환, 김경임: 추출용매에 따른 천마 농축액의 리올로지 특성, 한국식품과학회지, 35, 188-194 (2003) |
3 | Zhou, J., Pu, X., Yang, Y. and Tsungren, Y.: The chemistry of Gastrodia elata Blume. Acta Botanica Yunnanica, 5, 443-448 (1983) |
4 | 백영숙, 송재경, 윤춘희, 정교순, 윤혜숙: 천마의 항혈소판, 항혈전활성, 생약학회지, 26, 385-389 (1995) |
5 | 김현주, 강우원, 문광덕: 천마분말을 첨가한 식빵의 품질 특성, 한국식품과학회지, 33, 437-443 (2001) |
6 | 김준환, 김종국, 강우원, 김귀영, 최명숙, 문광덕: 탈지 홍화씨박 에탄올추출물 함유 기능성 건강음료의 제조, 한국식품영양과학회지, 32, 1039-1045 (2003) |
7 | 이부용, 최현선, 황진봉: 천마의 식품학적 성분분석 및 건조 방법에 따른 특성 변화, 한국식품과학회지, 34, 37-42 (2002) |
8 | 동양의학회: 현대동양의학. 학창사, 서울, pp. 446-447 (1993) |
9 | 신창식, 박채규, 이종원, 이재곤, 장진규, 김용규: 건조방법에 따른 천마의 성분 분석, 한국식품영양과학회지, 28, 1058-1063 (1999) |
10 | 이부용, 양영민, 한친규: 건조 방법에 따른 천마의 향기패턴분석, 한국식품과학회지, 34, 13-17 (2002) |
11 | 김은지, 지근억, 강영희: 천마 extract이 백서의 국소적 관상 순환기능에 미치는 영향, 한국식품과학회지, 26, 213-220 (1994) |
12 | 정현서, 지근억: 천마의 일반성분과 기능성 조사, 한국식품과학회지, 28, 53-57 (1996) |
13 | 이종원, 김용규: 천마의 휘발성 향기성분, 한국농화학회지, 40, 455-458 (1997) |
14 | Taguchi, H., Yosioka, I., Yamasaki, K. and Kim, I.L.: Studies on the constituents of Gastrodia elata Blume. Chem. Pharm. Bull, 29, 55-62 (1996) |
15 | 김진구, 차원섭, 박준희, 오상룡, 천성호, 정신교: 천마의 무기성분 및 항산화 작용에 관한 연구, 농산물저장유통학회지, 4, 317-321 (1997) |
16 | 이진만, 김인호, 김성호: 반응표면분석법을 이용한 천마의 최적증자조건 설정, 한국응용생명화학회지, 46, 107-112 (2003) |
17 | AOAC.: Official Methods of Analysis. 15th ed. Association of Official Analytical Chemists, Washington, DC, USA (1990) |