Isolation, Identification and Cultural Condition of the Antagonistic Microorganism Against Salmonella gallinarum Causing Fowl Typhoid

Diarrllea and death of chicken have been brought about by fowl typhoid caused by Salmonella gallinarum, which causes a great loss of chicken farms. For the development of the probiotic which can control a fowl typhoid of S. gallinarum without any adverse effect of commercial existing antibiotics, we isolated antagonistic intestinal bacteria against S. gallinarum from a bowel of the chicken which was pastured in a chicken farm of Gumi, Kyoungbuk. An Y3 strain which had a strong antagonistic ability to S. gallinarum was selected as a candidate of chicken probiotic microorganism among isolated strains. It was identified as a Bacillus amyloliuefaciens by 98% similarity by the result of cultural, physiological, biochemical test and Biolog system$(Microlog^{TM} 4.0)$, and named as Bacillus amyloliquefaciens Y3. The strain showed the strongest antagonistic activity and a good growth at pH 5-9, $37^{\circ}C.$

가금티브스균 Salmonella gallinarum의 생육을 저해하는 길항미생물의 선발 및 동정

가금티프스는 가금류에 Salmonella gallinarum이 원인균이 되어 발병하는 양계산업에 막대한 지장을 주는 질병이다. 가금티프스를 억제하기 위한 생균제 개발을 위한 목적으로써 가금티프스 원인균인 Salmonella gallinarum의 생육을 저해시킬 수 있는 길항균주를 토종닭의 내장으로부터 분리하여 생육특성과 길항물질 생산성을 조사하고, 이 균주를 분류학적으로 동정하였다. 분리된 길항균주는 Bacillus amyloliquefaciens와 98% 상동성을 나타내어 최종적으로 Bacillus amyloliquefaciens Y3로 명명하였다. 0.3% maltose, 0.2% $NH_4Cl,\; 37^{\circ}C$ pH 7에서 균생육 및 길항물질의 생산능이 가장 우수하였으나 장내 담즙에 대한 내성은 크게 나쁘지 않을 것으로 확인되어졌다. 생산된 길항물질을 추정하여 본 결과 분자량이 10,000보다 작은 저분자물질이었으며 $80^{\circ}C$에서 20분간 열처리한 후에도 80%의 활성을 유지하는 내열성 물질임을 확인할 수 있었다. 향후 선발되어진 Bacillus amyloliquefaciens Y3가 생산해내는 길항물질에 대한 연구와 개량을 통하고 장내 정착성 실험을 거쳐 우수균주로 확인되면 양계산업에 사용될 우수한 생균제로 개발이 가능할 것이라 생각된다.