Major Characteristics Related on Eating Quality and Classification of Inbred Lines of Waxy Corn

Objectives of this study were to select inbred lines which have a good eating quality and desirable segregates during inbreeding of waxy corn. The 64 inbred lines showed a large variance in their kernel shape and weight. 100-kernel weight, pericarp thickness, kernel length, kernel width, and kernel thickness ranged $11.7\~37.3g,\;11\~77{\mu}m,\;5.8\~9.6mm,\;6.5\~10.0mm$, and $4.1\~6.8mm$, respectively. The physicochemical analysis of 64 waxy corn inbred lines showed crude protein, crude fat, free sugar, and amylopectin content ranging $8.7\~15.8\%,\;2.3\~5.8\%,\;1.1\~11.0\%,\;and\;78.5\~93.8\%$, respectively. The texture property analysis of 64 inbred lines by texture analyzer showed a big difference. Gumminess, hardness, and chewiness of 64 inbred lines ranged $91\~383,\;181\~394,\;and\;73\~370$, respectively. The principal component analysis for 14 characteristics related to kernel quality showed that $73.1\%$ of the total variation could be attributed to the first five principal components. Biological meaning of the principal component was explained clearly by the correlation coefficient between principal components and characters. The first principal component appeared to correspond to small kernel and bad eating quality, The second principal component appeared to correspond to large kernel and good eating quality. The 64 inbred lines were classified into 8 groups by the cluster analysis using the first and second principal component. Among the groups, group VII and VIII included inbred lines with good eating quality that had thin pericarp thickness, low protein content, large kernel, and soft tenderness.

찰옥수수 자식계통 식미관련 특성 및 계통 분류

작물과학원에서 육성한 찰옥수수 자식계통을 대상으로 농업적 형질 및 품질관련 특성 등을 분석하여 계통군화 시켜 교배 모, 부본의 기초 자료로 이용하고 품질육종의 효율성을 높이기 위한 연구결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 작물과학원에서 육성한 찰옥수수 64개 자식계통에 대해서 옥수수 낱알형태를 조사한 결과 백립중은 $11.7\~37.3g$,과 피두께 $11\~77mm$, 립장 $5.8\~9.6mm$, 립폭 $6.5\~10.0mm$, 립두께 $4.1\~6.8mm$의 분포를 나타내었다. 2. 이화학적 특성 분석에 있어서는 단백질 함량은 $8.7\~15.8\%$, 지방 $2.3\~5.8\%$, 유리당 $1.1\~11.0\%$, 아밀로펙틴 $78.5\~93.8\%$의 다양한 변이분포를 보였다. 3. 아밀로그램을 분석한 결과 초기호화온도는 $64.5\~79.1^{\circ}C$, 최고점도 $14.8\~221.8$ RVU, 최저점도 $12.2\~109.6$ RVU, 최종점도 $20.1\~212.6$ RVU였으며 강하점도는 $2.0\~l12.2$ RVU, 치반점도 $-81.3\~85.3$ RVU, 응집점도 $7.9\~105.0$ RVU로 나타났다. 4. Texture 분석을 한 결과 껌성 $91\~383$, 경도 $181\~394$, 씹힘성 $73\~370$의 범위에 속하였다. 5. 64개 자식계통을 대상으로 단백질 등 14개 형질을 이용하여 주성분 분석을 한 결과 제 1주성분은 단백질과 지방 함량이 높고 경도가 높은 것으로 나타나 주로 저식미 계통군으로 분류되며 백립중과 립장이 부의 값이어서 소립의 형태를 보였으며 제2주성분은 립장, 립폭, 백립중 등이 정의 값을 나타내어 대립의 계통군들이 포함되며 경도와는 부의 상관을 보여 식미가 양호한 계통군으로 분류되었다. 6. 제1주성분과 제2주성분을 이용하여 군집분석을 한 결과 8개 자식계통군으로 구분할 수 있었으며 scatter diagram에서 제1주성분이 작아지고 제2주성분이 커지는 좌측 상단부에 분포한 VII, VIII군에 속한 계통들이 주로 식미가 높으며 조숙종보다는 중, 만숙종들이 대부분 이였다.