1 |
Ohama, T., & Hase, E. (1975). Chlorophyll synthesis. Plant and Cell Physiology, 16, 297-300.
|
2 |
Orhan, I., Ozcelik, B., Kartal, M., Aslan, Sener, B., & Ozguven, M. (2007). Quantification of daizein, genistein and fatty acids in soybeans and soy sprouts and some bioactivity studies. Acta Biologica Craconviensia Sertes Botanica, 49(2), 61-68.
|
3 |
손희경, 제은주, 김용호, 김희선, 변광의, 이경애. (2008). 시판 콩나물의 물리화학적 특성 및 관능적 특성. 한국식품조리과학회지, 24(6), 891-898.
과학기술학회마을
|
4 |
조경심, 김용호, 이영상. (2006). 필름 포장된 콩나물의 유통 중 축적되는 이취의 종류 및 발생 특성. 한국작물학회지, 51(3), 220-226.
과학기술학회마을
|
5 |
Association of Official Analytical Chemists. (1984). Official Methods of Analysis (14th ed.). Washington: Association of Official Analytical Chemists Inc.
|
6 |
박우포, 조성환, 이동선. (1998a). Grapefruit seed extract와 ascorbic acid의 혼합 처리가 콩나물의 변패 미생물과 저장 품질에 미치는 영향. 한국식품영양과학회지, 27(6), 1086-1093.
|
7 |
권신한, 이영일, 김정렬. (1981). 나물콩용 품종육성을 위한 특성 형질의 비교. 한국육종학회지, 13(3), 202-206.
|
8 |
최희돈, 김성수, 김경락, 이진열, 박현목. (2000). 침지처리가 콩나물의 생육 및 부패에 미치는 영향. 한국식품과학회지, 32(3), 584-589.
|
9 |
Abdullah, A., Baldwin, R. E., Fields, M., & Karr, A. L. (1984). Sensory attribute and safety aspects of germinated small-seeded soybeans and mungbeans. Journal of Food Protection, 47(6), 434-437.
|
10 |
Anderson, J. W., Johnstone, B. M., & Cook-Newell, M. E. (1995). Meta-analysis of the effect of soy protein intake on serum lipid. New England Journal of Medicine, 333(5), 276-282.
DOI
ScienceOn
|
11 |
Messina, M. (2001). Noteworthy evidence mounts on soy and human health. Journal of American Dietetic Association, 9(1), 1-3.
|
12 |
김일두, 김순동. (2001). 오존수로 재배한 콩나물의 저장 중 품질변화. 농산물저장유통학회지, 8(4), 379-384.
|
13 |
지재훈, 양주성, 김남곤, 허종화. (2003). 콩나물의 생장과 저장성에 미치는 키토산 처리 효과. 한국키틴키토산학회지, 8(4), 214-219.
|
14 |
박우포, 조성환, 이동선. (1998b). 최소가공채소류에 적합한 갈변방지제의 선발. 한국식품과학회지, 27(6), 1086-1093.
|
15 |
배경근, 남승우, 김경남, 황영현. (2004). 콩나물 재배과정 중 기체 조성과 수확 후 저장온도에 따른 선도 변화. 한국작물학회지, 49(3), 172-178.
과학기술학회마을
|
16 |
김미리, 김혜영, 이근종, 황용수, 구자형. (1998). 콩나물품종에 따른 콩나물 및 콩나물 무침의 품질 특성. 한국조리과학회지, 14(3), 266-272.
|
17 |
김순동, 장봉해, 김혜숙, 하규현, 강경순, 김덕희. (1982). 콩나물의 유통과정 중 chlorophyll, amino 산 및 vitamin C의 변화에 관한 연구. 한국영양식량학회지, 11(3), 57-62.
|
18 |
김은정, 이경임, 박건영. (2002). 게르마늄 처리가 콩나물의 생장에 미치는 영향. 한국식품영양과학회지, 31(4), 615-620.
과학기술학회마을
|