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Parents' Perception on Using Agricultural Products in School Food Service Operations  

Yang, Il-Seon (연세대학교 식품영양학과)
Lee, Bo-Suk (한양여자대학교 식품영양과)
Lee, So-Jeong (연세대학교 식품영양과학연구소)
Kim, Hye-Yeong (연세대학교 식품영양과학연구소)
Lee, Hae-Yeong (상지대학교 식품영양학과)
Jeong, Hyeon-Yeong (연세대학교 식품영양과학연구소)
Publication Information
Journal of the Korean Society of School Health / v.19, no.2, 2006 , pp. 37-47 More about this Journal
Abstract
Purpose : This study was to performed to investigate on the knowledge, atitues of Parents toward the use of food materials at school fod service and to provide schol mea l management with basic data to improvement of food purchasing guideline Methods rents who have children atending in elementary school or midle, high schol. The questionnaires we re administered from July to September, 2003. For the statistical analysis, SPS(12.0) was used to conduct th e descriptive analysis.Results : The results were as folows: seventy percent of the parents important. 'nutrition' and 'education' was next. Most parents wanted using food products produced in Korea for the safe and students' health. But 60% said it could not purcha se because of expensive price. About consuming regional agricultural products for school food service, 90% of parent welcomed.Conclusion quality and purchasing criteria ned to be developed for helping parent to do fod inspection. the parent should improve their knowledges on the food quality stadards. This result sugests that efective fod supply system in school food service of central goverment and autonomy also should be prepared.
Keywords
school food service; parents' perception; agricultural products;
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