1 |
방신영 : 조선요리제법. p453, 한성도서주식회사, 1942
|
2 |
이용기 : 조선무쌍신식요리제법. p112, 영창서관, 1943
|
3 |
강인회 : 한국식생활사. p247, 삼영사, 1978
|
4 |
김광옥, 이영춘, 김상숙, 성내경 : 관능검사방법 및 응용. p160, 신광출판사, 1993
|
5 |
채수규 : 표준 식품분석학. pp221-224, 지구문화사, 1997
|
6 |
손충기, 백영균, 박정환 : 내가하는 통계분석 SPSS Dos에서 windows 11.0까지. 학지사. 2003
|
7 |
Hyo-Gee Lee and Mi-Ja Lim : Sensory and textural characteristics of Mohaebyung by Different ratio of Ingredient. Korean J. Soc. Food Cookery Sci., 119(4) : 495-503, 2002
|
8 |
김태정 : 약이되는 한국의 산야초. pp130-131, 국일미디어, 1999
|
9 |
김은정, 박양규, 박중재 : SPSS 통계분석 10, 21세기사. 2001
|
10 |
이효지, 조후종, 이춘자, 조신호, 김혜영, 김종태 : 한국 음식 대관 제 3권. p11, 한림출판사, 2000
|
11 |
Szczesniak, AS : General Food texture profile revisited ten year perspective. J. Texture study, 6:5, 1975
DOI
|
12 |
조자호: 조선요리법. p169, 광한서림, 1938(소화14년)
|
13 |
Hee-Jin Hong, Jeong-Hwa Choi, Kyoung-Ho Choi, Sang-Won Choi and Soon-Jae Rhee : Quality changes of Sulgiduk Added Green Tea powder during storage. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 28(5) : pp1064-1068, 1999
|
14 |
김광옥, 이영춘 : 식품의 관능검사. p157, 학연사, 1989
|
15 |
Mi-Na Kim : Quality characteristics of Sulgiduk Prepared with different addition ratios of green tea powder as afuction of different storage and reheating methods. M.S. Thesis Chung-Ang University, 1994
|
16 |
Hyo-Gee Lee and Hee-Jin Kim : Sensory and Mechanical characteristics of Sang-ja-byung by Different Ingredient. Korean J. Soc. Food Cookery Sci., 16(4) : 342-351, 2000
|
17 |
윤서석 : 한국음식(역사와 조리). p1, 수학사, 1986
|
18 |
Hyo-Gee Lee : A Bibliographical study of Dock (Korean rice cake) in Yi dynasty. The research reports of Miwon research institute of Korean food & dietry culture, vol.1, pp3-71, 1988
|
19 |
Hyo-Gee Lee and Ji-Yeun Han: The Sensory and textural characteristics of Solsulgi using varied levels of pine leave powder and different type of sweetners. Korean J. Soc. Food Cookery Sci., 18(2) : 164-172, 2002
|
20 |
이석만 : 간편조선요리제법. p95, 삼문사서점, 1934
|
21 |
이성우 : 한국식경대전. pp232-234, 향문사, 1998
|
22 |
이효지 : 한국의 음식문화. P298, 신광출판사, 1998
|
23 |
허 균 : 도문대작. p297, 광해군 3년(1611년)
|
24 |
이영로 : 한국 식물도감. p75, 교학사, 1996
|
25 |
이철호, 채수규, 인진근, 박복상 : 식품공업 품질관리 이론. p18, 유림출판사, 1982
|