1 |
김상엽 : 최신프랑스 빵과자대전. 민문사, 1992
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2 |
이응귀 : 호텔직영 제과점의 합리적 운영방안에 관한 연구. 경희대학교 경영대학원 석사학위논문, 1993
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3 |
김왕상 : 관광호텔의 서비스 품질 향상을 위한 실증적 연구. 경기대학교 대학원 박사학위논문, 1996
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4 |
이경복 : 프렌차이즈 시스템 마케팅 전략에 관한 연구. 숭실대학교 중소기업대학원 박사학위논문, 1991
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5 |
전희정, 이효지 : 서양음식. 교문사, 1996
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6 |
최인호 : 호텔 서비스 구매행동의 비교문화연구. 한양대학교 대학원 박사학위논문, 1998
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7 |
조문수 : 호텔고객의 메뉴선택행동과 메뉴계획. 한양대학교 대학원 박사학위논문, 1995
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8 |
SAS : SAS/STAT User's Guide Version 6, 4th ed., SAS Institute Inc., NC, U.S.A., 1995
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9 |
월간 베이커리, 2000, 2
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10 |
이성희 : 관광호텔 베이커리 마케팅 전략의 효율성에 관한 연구. 경기대학교 경영대학원 석사학위논문, 1995
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11 |
심규열 : 소비자 특성에 따른 제과점 선택평가기준의 차이점 분석. 영남대학교 경영대학원 석사학위논문, 1996
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12 |
진양호 : 호텔․레스토랑의 메뉴엔지니어링에 관한 연구. 경기대학교 대학원 박사학위논문, 1997
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13 |
곽성호 : 제과․제빵업의 효율적인 경영관리 모델에 관한 연구. 경기대학교 경영대학원 석사학위논문, 1997
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14 |
박찬하 : 관광호텔 베이커리 상품 선택요인에 관한 연구. 경기대학교 경영대학원 석사학위논문, 1999
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