1 |
한국농촌경제연구원. 1997년도 식품수급 현황(1999)
|
2 |
The Agriculture, Fisheries and Livestock News. Korea Food Yearbook(1999)
|
3 |
황성혁, 이정희 : 건강정보에 의한 육류수요의 분석. 농업경제연구, 41(1) 61(2000)
|
4 |
윤계순, 우자원 : 한국인의 육류음식에 관한 의식구주 및 이용행동. 한국식품영양과학회지, 28(1) 246(1998)
|
5 |
계승희, 이행신, 박미아, 문현경 : 국민영양조사를 이용한 우리나라 다소비식품의 섭취량에 관한 연구(1). 식품의 섭취량 조사 분석. 한국식생활문화학회지, 11(5), 569(1996)
|
6 |
윤숙자, 김천제, 장명숙 : 닥나무 열매분말이 마쇄육의 연화와 맛에 미치는 효과. 한국조리과학회지, 10(4), 364(1994)
|
7 |
이종미 : 경제성장에 따른 식품수급 및 식이섭취 양상의 특성 분석. 한국조리과학회지, 6(4): 41(1990)
|
8 |
Chae, Hyunseok Cho, Soohyun Park, Beomyoung Yoo, Youngmo Kim, Jinhyung Ahn, Chongnam, Lee, Jongmoon Kim, Yongkon and Choi, Yangil : Changes of the Fatty Acid, Amino Acids and Collagen Contents in Domestic Broiler Chickens of Different Marketing Standard. Korean J. Food Sci. Ani. Resour. 22(1), 1(2002)
|
9 |
보건복지부 : '95 국민영양조사경과보고서(1997)
|
10 |
박형일, 이무하, 정명섭 : 품종별 쇠고기의 풍미특성과 기호성 비교. 한국식품과학회지, 26(5) 500(1994)
|
11 |
Kim, Chang-Han and Kim, Yeon-Hee : Studies on Lipids and Fatty Acids Composition of Various Meats. Korean J. Anim. Sci.. 24(6), 452(1982)
|
12 |
조경희 : 육류의 가열조리시의 변화. 한국조리과학회지, 11, 169(1995)
|
13 |
Nam, Hyun-Keun : Studies on the Effect of Duck-Meat on Human Blood Cholesterol Level. J. Korean Soc. Food & Nutr. 8(1), 37(1979)
|
14 |
AOAC International: Methods of Analysis for Nutrition Labeling (Metals and other elements in plants), Sullivan, D. M. and Carpenter, D. E.,(eds), International Virginia, p.161(I993)
|
15 |
육홍선, 이주운, 이경행, 김덕진, 신현길, 변명우 : 감마선 조사가 쇠고기의 연도 개선에 미치는 효과. 한국식품과학회지, 31(4) 1005(1999)
|
16 |
Ahn, Dong-Hyun and Park, So-Youn : Studies on Components Related to Taste such as Free Amino Acids and Nucleotides in Korean Native Chicken Meat. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr., 31(4), 547(2002)
DOI
|
17 |
Yoon, Gye-Soon and Woo Ha-Won : Preferences of meat food and its related factor in koreans. Korean J. soc. Food Sci., 15(5), 524(1999)
|
18 |
The Agriculture, Fisheries and Livestock News : Korea Livestock Yearbook(1999)
|
19 |
배영희, 황대하 : 냉장육 소비전략을 위한 소비자 외식 기호도 연구. 한국식생활문화학회지, 13(3) 169(1997)
|
20 |
AOAC. Official Methods of Analysis, 16th ed., Association of Official Analytical Chemists, Washington, D.C., p.20(1995)
|