Effects of Light Sources in Poultry House on Growth Performance, Carcass Yield, Meat Quality and Blood Components of Finishing Broilers

This study investigated the effect of different light sources in the poultry house on performance, meat quality, and blood composition of finishing broilers. Two hundred and forty male broilers (1-day-old, 42.2±0.1 g) were divided into three groups and subjected to different light source treatments (incandescent, LED, and fluorescent lamps) from 3 weeks of age (four replications/treatment, 20 birds/replication). After breeding for 6 weeks, the carcass yield and meat quality of broilers with similar body weight (BW; 3.4±0.07 kg) were investigated, and blood components were analyzed. Corn-soybean meal-based feed was provided as starter (CP 22.5%, ME 3,020 kcal/kg), early (CP 18.5%, ME 3,050 kcal/kg), and finishing (CP 18%, ME 3,100 kcal/kg). Performance, carcass yield, meat quality, and blood components were evaluated. BW, BW gain, feed intake, and feed conversion ratio did not show any significant differences among treatments. There was no significant difference on live weight and carcass yield among treatments. There was no significant difference on meat color, shear force, and water holding capacity; however, cooking loss at 17.2% was the highest in the LED treatment (P<0.05). There was no significant difference on blood components except for glucose (blood biochemistry component) among treatments. Glucose was 234.5 mg/dL, 256.9 mg/dL, and 250.1 mg/dL in the three treatments, respectively, with a significant difference between incandescent and LED treatments (P<0.05). These results are used useful as basic data for investigating the effect of lighting in broilers production.

계사 내 광원이 육계 후기의 생산성, 도체수율, 육질 특성 및 혈액성분에 미치는 영향

본 연구는 계사 내 광원이 육계 후기의 생산성, 육질 및 혈액성분에 미치는 영향을 구명하기 위해 수행되었다. 공시동물은 육계 초생추(42.2±0.1 g) 수컷 240수를 이용하였으며, 3주령부터 광원을 백열등, LED등 및 형광등의 3처리구로 나누고, 처리구당 4반복, 반복당 20수씩 완전 임의 배치하였다. 6주 동안 사육한 후 체중이 유사한 육계(3.4±0.07 kg)의 도체수율과 육질 특성을 조사하고, 혈액 성분을 분석하였다. 시험사료는 옥수수-대두박 위주의 시판 사료를 육계 초이(CP 22.5%, ME 3,020 kcal/kg), 전기(CP 18.5%, ME 3,050 kcal/kg), 후기(CP 18%, ME 3,100 kcal/kg)로 나누어 이용하였다. 조사항목은 육계의 생산성, 도체수율, 육질 특성 및 혈액성분이었다. 본 연구의 체중, 증체량, 사료섭취량 및 사료요구율은 처리구간 유의적인 차이를 보이지 않았다. 생체중과 도체중은 처리구 사이에서 유의적인 차이가 없었으며, 도체수율은 세처리구에서 각각 77.7%, 78.2% 및 77.5%로 처리구간 유의차를 보이지 않았다. 육색, 전단력 및 보수력은 처리구간 유의차가 없었으나, 가열감량은 LED 처리구에서 가장 높게 나타났다(P<0.05). pH와 수분, 단백질, 지방 및 회분 함량은 처리구 사이에서 유의적인 차이를 보이지 않았다. 백혈구(leukocyte, WBC)의 구성 성분인 HE, Ly, MO, EO 및 BA와 스트레스를 나타내는 H/L 비율은 처리구간 유의차가 없었다. 혈액 적혈구(erythrocyte, RBC)의 구성 성분인 Hb, HCT, MCV, MCH 및 MCHC는 처리구 사이에서 유의적인 차이를 보이지 않았다. 혈액 생화학 조성 중 GLU는 세 처리구에서 각각 234.5 mg/dL, 256.9 mg/dL 및 250.1 mg/dL로 ICD 처리구에 비해 LED 처리구에서 높게 나타났다(P<0.05). 다른 혈액 생화학 성분은 처리구 사이에서 유의적인 차이를 보이지 않았다. 본 연구의 결과들은 육계 계사의 점등 연구에 대한 기초자료로서 활용될 수 있을 것으로 사료된다.