Performance and Meat Quality of Three-Crossbreed Korean Native Chickens (KNC)
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Park, Mi-Na
(Animal Genomics & Bioinformatics Division, National Institute of Animal Science, RDA)
Hong, Eui-Chul (Poultry Science Division, National Institute of Animal Science, RDA) Kang, Bo-Seok (Poultry Science Division, National Institute of Animal Science, RDA) HwangBo, Jong (Poultry Science Division, National Institute of Animal Science, RDA) Kim, Hak-Kyu (Poultry Science Division, National Institute of Animal Science, RDA) |
1 | 정일정 이병현 양창범 한성욱 정선부 1992 한국재래닭과 계육의발육및 도체특성비교연구. I. 재래닭과 계육의발육 및 도체형질 비교. 한국가금학회지 19(4):205-215. 과학기술학회마을 |
2 | 조중호 엄재상 유명상 백인기 2007 사료의 ME가와 단백질 수준이 백세미의 생산성과 경제성에 미치는 영향. 한국가금학회지 34(1):53-56. 과학기술학회마을 DOI ScienceOn |
3 | 최철환 1994 II. 재래닭의 계통육성 및 일반능력검정. 재래닭 고품질 육용화 연구 사업보고서. pp. 13-39. |
4 | 표준사료성분분석법 2001 축산기술연구소. |
5 | 한국가금사양표준 2007 농림부 농촌진흥청 축산과학원. |
6 | 山之上捻1987 熟成中に起る骨格筋筋原線維構造の脆弱化の畜種別比較. 食肉に關する助成硏究調査成果報告書5:243. |
7 | 岩元久雄, 尾野喜孝, 高原齊, 岡本正夫1977a 鷄骨格筋重量の性成熟期における變動の品種および性差につぃて. 日畜會報 48:522. |
8 | 岩元久雄, 高原齊, 岡本正夫1977b ニワトリの骨格筋重量に關するび雌雄間につぃて. 日畜會報 48:308. |
9 | 김대곤 권연주 성삼경 1997 한국토종닭과 교잡종의 나이와 성에 따른 근섬유의 조직화학적 특성 비교. 한국가금학회지 39(5):587-598. |
10 | 김병기 김영직 2001 쑥 및 게 분말의 급여가 재래종 계육의 이화학적 특성에 미치는 영향. 한국동물자원과학회지 43(4):535-544. |
11 | 김승재 정찬길 기민정 노경호 김기현 주호삼 김은희 나원주 오정교 강재명 1996 백세미 삼계탕 가공 사업발전과 수출증대를 위한 기술애로 타개방안. 농림부. |
12 | 김학규 상병돈 오홍균 나재천 정행기 한성윤 이상진 이종문 한성욱 1995 재래닭 육용화 시험연구. 축산기술연구소 축산시험연구보고서(2):227-247. |
13 | 나재천 이상진 강보석 서옥석 김삼수 박준철 1992 닭 사료 급여방법별 육질개선과 구명시험. 축산시험장 시험연구 보고서. pp. 411-421. |
14 | 나재천 박성복 방한태 강환구 김민지 최희철 서옥석 류경선 장형관 최종태 2009 단백질 및 대사 에너지 수준이 유색 육용계의 생산성 및 도체율에 미치는 영향. 한국가금학회지 36(1):23-28. 과학기술학회마을 DOI ScienceOn |
15 | 대한양계협회 1994 재래닭 고품질 육용화 연구사업보고서. pp. 9-39. |
16 | 박미나 홍의철 강보석 김학규 김재홍 나승환 채현석 서옥석 한재용정재홍 황보 종 2010 교배 조합 토종닭의이화학적 성상 및 육질 특성. 한국가금학회지 37(4):415-421. 과학기술학회마을 DOI ScienceOn |
17 | 박미나 홍의철 강보석 김학규 김재홍 나승환 채현석 서옥석 한재용정재홍 황보 종 2010 교배 조합 토종닭의이화학적 성상 및 육질 특성. 한국가금학회지 37(4):415-421. 과학기술학회마을 DOI ScienceOn |
18 | 상병돈 오홍균 김학규 나재천 정행기 김종대 이상진 박범영 김동훈 최철환 박무균 주영국 1996 재래계 생산성 향상을 위한 교배체계 확립. 축산기술연구소 축산시험연구보고서(2):254-269. |
19 | 성삼경 양태민 권연주 최종동 김대곤 2000 한국토종닭고기의 성장단계별 품질 특성. 한국동물자원과학회지 42(5):693-702. |
20 | 이현수 강보석 나재천 류경선 2008 사료 단백질 및 에너지 수준이 재래닭의 성장과 혈액의 성상에 미치는 영향. 한국가금학회지 35(4):399-405. 과학기술학회마을 DOI ScienceOn |
21 | Kolar, Kurt 1990 Colorimeteric determination of hydroxyproline as measure of collagen content in meat and products: NMKL Collaborative Study. J Assoc Off Anal Chem 73(1):55. |
22 | SAS 2002 SAS Suer Guide. Release 6.11 edition. SAS Inst Inc Cary NC USA. |
23 | Scow RO, Roe JH Jr 1953 Effect of testosterone propionate on the weight and myoglobin content of striated muscles on gonadectomized guinea pigs. Am J Physiol 173:22. |
24 | Takahashi K, Fukazawa T, Yasui T 1967 Formation of myofibrillar fragments and reversible contraction of sarcomeres in chicken pectoral muscle. J Food Sci 32:409-413. DOI |
25 | Varadarajulu P, Cunningham FE 1971 A histological study of turkey meat as related to sensory characteristics. Poult Sci 50:1144. DOI |
26 | Wangen RM, Skala JH 1968 Tenderness and maturity in relation to certain muscle components of white Leghorn fowl. J Food Sci 33:613-616. DOI |
27 | 강보석 김종대 양창범 정일정 정선부 1993 한국 재래닭과 재래닭 교잡종의 발육 및 도체특성 비교 연구. 농업논문집 35(2):549-553. |
28 | 강보석 김종대 정일정 정선부 양창범 1992 재래닭 교잡종을 이용한 양질육 생산 연구. 축산시험장 시험연구보고서. pp. 376-382. |
29 | 강보석 정일정 이상진 김상호 오봉국 최광수 1997 한국재래닭과 Rhode Island Red의 교잡에 의한 주요 경제형질의 잡종강세효과추정. I. 한국재래닭과 Rhode Island Red 교잡종의 부화 및 육성능력. 한국가금학회지 24(3):117-126. 과학기술학회마을 |
30 | 국립종축원 1993 재래계 순수계통 조성. 사업보고서. pp. 175-181. |
31 | Ahn DH, Park SY, Kwon YJ, Sung SK 1997 Postmortem changes in myofibrillar protein in muscle of Korean native chicken. Korean J Anim Sci 39:577-586. |
32 | 국립축산과학원 2008 토종닭 사육 및 인증기준 설정 연구. 가금수급안정위원회. |
33 | 권연주 여정수 성삼경 1995 한국산 토종 닭고기의 품질 특성. 한국가금학회지 22(4):223-231. 과학기술학회마을 |
34 | Ahn DH, Park SY 2002 Studies on components related to taste such as free amino acids and nucleotides in Korean native chicken meat. J Korean Soc Food Sci Nutr 31:547-552. 과학기술학회마을 DOI ScienceOn |
35 | AOAC 2000 Official Method of Analysis. 17th ed. Association of Official Analytical Chemists. Washington DC USA P1-43. |
36 | Choe JH, Nam KC, Jung S, Kim BN, Yun HJ, Jo C 2010 Differences in the quality characteristics between commercial Korean native chickens and broilers. Korean J Food Sci Ani Resour 30(1):13-19. 과학기술학회마을 DOI ScienceOn |
37 | Kochakian CD, Tillotson C 1957 Influence of several C19 steroids on the growth of individual muscles of the guinea pig. Endochrinology 60:607. DOI ScienceOn |
38 | Duncan DB 1955 Multiple range and multiple F tests. Biometrics 11:1-42. DOI ScienceOn |
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