Fatty Acid, Amino Acid and Nucleotide-related Compounds of Crossbred Korean Native Chickens (KNC)
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Park, Mi-Na
(National Institute of Animal Science, RDA)
Hong, Eui-Chul (National Institute of Animal Science, RDA) Kang, Bo-Seok (National Institute of Animal Science, RDA) Kim, Hak-Kyu (National Institute of Animal Science, RDA) Heo, Kang-Nyeong (National Institute of Animal Science, RDA) Han, Jae-Yong (Department of Agricultural Biotechnology, Seoul National University) Jo, Cheo-Run (Department of Animal Science and Biotechnology, Chungnam National University) Lee, Jun-Heon (Department of Animal Science and Biotechnology, Chungnam National University) Choo, Hyo-Jun (National Institute of Animal Science, RDA) Suh, Ok-Suk (National Institute of Animal Science, RDA) HwangBo, Jong (National Institute of Animal Science, RDA) |
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4 | 이현수 강보석 나재천 류경선 2008 사료 단백질 및 에너지 수준이 재래닭의 성장과 혈액의 성상에 미치는 영향. 한 국가금학회지 35(4):399-405. 과학기술학회마을 DOI |
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9 | Sakaguchi M, Murata M, Toyohara H 1992 Accumulation of inosine 5'-monophosphate and the role of flavor development of domestic animal meat during storage. in final reports for research grants from meat and meat Products(Jpn), Vol 10 The Ito Foundation Tokyo pp 245-249. |
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14 | 김병기 황인업 김영직 황영현 배만종 김수민 안종호 2002 인삼, 산약, 한약부산물의급여가재래종계육의이화학적 특성에 미치는 영향. 한국축산식품학회지 22(2):122-129. |
15 | 김영호 민중석 황성규 이상옥 김일석 박형일 이무하 1999 실용재래닭의 지방산 조성 및 관능적 특성. 한국식품과학 회지 31(4):964-970. |
16 | Folch J, Lees M, Sloane-Stanley GH 1957 A simple method for the isolation and purification of total lipid from animal tissue. J Biol Chem 26:497-507. |
17 | 나재천 박성복 방한태 강환구 김민지 최희철 서옥석 류경선 장형관 최종태 2009 단백질 및 대사 수준이 유색 육용계 의 생산성 및 도체율에 미치는 영향. 한국가금학회지 36(1):23-28. |
18 | Ahn DH, Park SY 2002 Studies on components related to taste such as free amino acids and nucleotides in Korean native chicken meat. J Korean Soc Food Sci Nutr 31:547-552. 과학기술학회마을 DOI ScienceOn |
19 | Duncan DB 1955 Multiple range and multiple F tests. Bio-metrics 11:1-42. |
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21 | Lunt DK, Smith SB 1991 Wagyu beef holds profit potential for U.S. feel lot. Feedstuffs 19:18-24. |
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