Changes of Quality Characteristics of Seasoned Pork during Aging at 10℃ |
Jin, S.K.
(Department of Animal Resources Technology, Jinju National University)
Kim, I.S. (Department of Animal Resources Technology, Jinju National University) Hah, K.H. (National Livestock Research Institute) Lyou, H.J. (National Livestock Research Institute) Park, K.H. (Department of Animal Resources Technology, Jinju National University) Lee, J.I. (Advanced Swine Research Institute, Gyeongnam Province) Chung, K.Y. (Department of Animal Science and Technology, College of Life Science and Natural Resources, Sangji University) |
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