Effects of Castration and Slaughtering Ages on Physico-chemical Characteristics of Hanwoo M. Longissimus dorsi
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Lee, K.C.
(Department of Animal Science. Yeungnam University)
Par, N.H. (Livestock Research Institute. National Agricultural Cooperative Federatio) Jeong, J. (Cattle Genetic Improvement Center, National Agricultural Cooperative Federatio) Lee, S.S. (Cattle Genetic Improvement Center, National Agricultural Cooperative Federatio) Oh, Y.S. (Department of Animal Science. Yeungnam University) Baek, K.H. (Department of Animal Science. Yeungnam University) Jung, K.K. (Department of Animal Science. Yeungnam University) Choi, C.B. (Department of Animal Science. Yeungnam University) |
1 | Huerta-Leidenz, N. O., Cross, H. R., Savell, J. W., Lunt, D. K., Baker, J. F., Pelton, L. S. and Smith, S. B. 1993. Comparison of the Fatty acid Composition of Subcutaneous Adipose Tissue from Mature Brahman and Hereford Cows. J. Anim. Sci. 71:625-630. DOI |
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