Studies on the Textural Characteristics and the Standard for Cheese Products
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함준상
(농촌진흥청 축산기술연구소)
정석근 (농촌진흥청 축산기술연구소) 김현수 (농촌진흥청 축산기술연구소) 홍경현 (농촌진흥청 축산기술연구소) 조은정 (농촌진흥청 축산기술연구소) 안종남 (농촌진흥청 축산기술연구소) 이종문 (농촌진흥청 축산기술연구소) |
1 | 농림부. 각년도. 낙농관계자료 |
2 | Http://www.codexa1imentarius.net |
3 | APHA (1993) Standard methods for the examination of dairy products, 15th ed. American Public Health Association, Wa-shington, D. C |
4 | 국립수의과학검역원 (2001)축산물의 가공기준 및 성분규격. pp. 29-31 |
5 | 축산기술연구소(축기연)(1998)원유품질이 유제품에 미치는 영향에 관한 연구. 축산기술연구소논문집, PP. 327-346 |
6 | Http://www.dairy.or.kr |
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