Browse > Article
http://dx.doi.org/10.5392/JKCA.2022.22.08.542

Influence of Efficacy, Job Satisfaction, and Job Performance by Peer Pressure among Hotel Chefs  

Jeon, Sang-Kyung (영산대학교 조리예술학부/서양조리전공)
Publication Information
Abstract
The purpose of this study is to investigate the effect and difference of hotel chef's peer pressure on self-efficacy and collective efficacy, and to examine the relationship between job satisfaction and job performance. For the study, questionnaires were distributed to 6 hotels in Seoul and Busan, and 285 valid copies were analyzed using SPSS 25.0 and AMOS 25.0. In the relationship between variables, collective efficacy was found to have a greater effect on peer pressure among collective efficacy and self-efficacy. And it was found that among self-efficacy, self-efficacy had a greater effect on job satisfaction, and this was collective efficacy due to peer pressure. It is judged that this is due to the professional characteristics and characteristics of the chef, where individual work and skills are important. Also, job satisfaction was found to have a positive effect on job performance. In conclusion, we suggested that these two dimensions of efficacy should be studied together and used in human care programs.
Keywords
Peer Pressure; Self Efficacy; Collective Efficacy; Job Satisfaction; Job Performance;
Citations & Related Records
Times Cited By KSCI : 1  (Citation Analysis)
연도 인용수 순위
1 이정탁, 김성수, "특급호텔조리사의 조직문화와 지식 공유, 직원창의성 간의 구조적 영향관계 연구," Culinary Science & Hospitality Research, 제26 권, 제7호, pp.70-81, 2020.   DOI
2 전상경, "호텔조리부서에서 효과적인 직무성과를 위한 쉐프의 공유 리더십에 대한 연구," 한국콘텐츠학회논문지, 제20권, 제4호, pp.427-440, 2020.   DOI
3 구동우, 손종익, 조현진, "호텔기업에서 동료 간의 압력은 직무성과를 저해하는가? 직무소진의 매개역할," 호텔관광연구, 제22권, 제3호, pp.96-109, 2020.
4 A. Burns and N. Darling, "Peer pressure is not peer influence. The Education Digest," Vol.68, No.2, p.4, 2002.
5 이아름, 김소연, 정정희, "아동이 지각한 창의적 가정환경이 창의적 인성에 미치는 영향: 또래압력의 조절 효과를 중심으로," 사고개발, 제15권, 제1호, pp.61-82, 2019.
6 김진만, 개인의 자기효능감 및 집단효능감 변화에 대한 동태적 연구: 집단 내 과업수행 상황을 중심으로. 중앙대학교 대학원, 박사학위논문, 2012.
7 A. Newman, M. Obschonka, S. Schwarz, M. Cohen, and I. Nielsen, "Entrepreneurial self-efficacy: A systematic review of the literature on its theoretical foundations, measurement, antecedents, and outcomes, and an agenda for future research," Journal of Vocational Behavior, Vol.110, pp.403-419, 2019.   DOI
8 김라윤. "재가 및 시설 요양보호사의 직무스트레스, 자기효능감이 직무만족에 미치는 영향," 뇌교육연구, 제26권, pp.59-72, 2020.
9 배인호, 전진화, "호텔조리사의 직무착근도와 자기효능감이 이직의도에 미치는 영향: 직무태도를 중심으로," 관광연구저널, 제28권, 제9호, pp,149-164, 2014.
10 남승하, 정종원, "자기효능감과 직무만족이 조직구성원의 혁신행동과 직무성과에 미치는 영향: 혁신행동의 매개효과를 중심으로," 한국인사행정학회보, 제16권, 제4호, pp.27-55, 2017
11 D. A. Santor, D. Messervey, and Kusumaker, "Measuring peer pressure, popularity, and conformity in adolescent boys and girls: predicting school performance, sexual attitudes, and substance abuse," Journal of Youth and Adolescence, Vol.29, No.2, pp.163-182, 2000.   DOI
12 A. Bandura, "Perceived self-efficacy in cognitive development and functioning," Educational Psychogist, Vol.28, No.2, pp.117-148, 1993.   DOI
13 나용근, 김영중, "호텔조리사가 인지한 리더의 임파워링 리더십이 자기효능감 및 조직시민행동에 미치는 영향 연구," 한국조리학회, 제26권, 제7호, pp.82-93, 2020.
14 최해수, "호텔기업의 직무특성, 집단 효능감, 직무만족 간의 인과관계 연구," 관광연구, 제28권, 제3호, pp.119-143, 2013.
15 T. J. Brown, J. C. Mowen, D. T. Donavan, and J. W. Licata, "The customer orientation of service workers: Personality trait effects on self-and supervisor performancem ratings," Journal of marketing research, Vol.39, No.1, pp.110-119, 2002.   DOI
16 류지용, 박지수, 박기봉, "변혁적 리더십이 직무만족과 직무성과에 미치는 영향: 특급호텔 조리직원을 중심으로," 한국조리학회, 제19권, 제3호, pp.194-208, 2013.
17 M. E. Gist and T. R. Mitchell, "Self-efficacy: A theoretical analysis of its determinants and malleability," Academy of Management review, Vol.17, No.2, pp.183-211, 1992.   DOI
18 문희원, "특급호텔의 객실예약과 INS (Information and Service) 종사원의 근무환경과 직무요구, 직무만족, 고객지향성에 미치는 영향: 사회적 지원의 조절효과 중심으로," 호텔경영학연구, 제27권, 제6호, pp,93-110, 2018.
19 B. Shamir, "Calculations, values, and identities: The sources of collectivistic work motivation," Human Relations, Vol.43, pp.313-332, 1990.   DOI
20 양영선, 허희옥, "인지, 정서조절, 집단효능감, 스캐폴딩이 대학생의 프로젝트학습의 성과에 미치는 영향," 교육공학연구, 제34권, 제2호, pp.197-226, 2018.
21 E. P. Smith, S. W. Osgood, L. Caldwell, K. Hynes, and D. F. Perkins, "Measuring collective efficacy among children in community-based afterschool programs: exploring pathways toward prevention and positive youth development," American journal of community psychology, Vol.52, No.1-2, pp,27-40, 2013.   DOI
22 M. E. Gist, "Self-efficacy: Implications for organizational behavior andhuman resource management," Academy of Management Review, Vol.12, No.3, pp.472-485, 1987.   DOI
23 김동기, 엄숙희, 이길준, "비정규직 사회복지사의 조직공정성 지각이 조직몰입에 미치는 영향: 집단효능감의 매개 효과를 중심으로," 공공정책연구, 제36권, 제1호, pp.147-173, 2019.
24 김인웅, "고객-상사-동료-종사원간 관계의 질이 임파워먼트, 직무만족, 고객지향성에 미치는 영향에 관한 연구: 서울시 특급호텔 식음종사원을 중심으로," 한국외식산업학회지, 제6권, 제2호, pp.137-164, 2010.   DOI
25 홍성훈, 박헌재, "리더지원과 동료지지가 항공사 객실승무원의 직무만족 및 고객지향성에 미치는 영향 연구," 관광진흥연구, 제7권, 제3호, pp.39-56, 2019.
26 주민하, 임성문, "설계와 기획과의 불링의 영향," 미래청소년학회지, 제14권, 제4호, pp.1-20, 2017.
27 J. W. Kang, J. H. Heo, and J. H. Kim, "The followership of hotel employees and the relationship between occupational burnout, job stress, and customer orientation: targeting the hotel service providers at luxury hotels," Tourism and Hospitality Research, Vol.16, No.4, pp.345-358, 2013.
28 V. M. Moldes, C. L. Biton, and D. J .Gonzaga, "Student, peer pressure and their academic performance," International Journal of Scientific and Research Publication, Vol.9, No.1, pp.300-312, 2019.
29 M. J. Connor, "Peer relations and peer pressure," Educational Psychology in Practice, Vol.9, No.4, pp.207-215, 1994.   DOI
30 A. Calvo-Armengol and M. O. Jackson, "Peer pressure," Journal of the European Economic Association, Vol.8, No.1, pp.62-89, 2010.   DOI
31 J. M. Barron and K. P. Gjerde, "Peer pressure in an agency relationship," Journal of Labor economics, Vol.15, No.2, pp.234-254, 1997.   DOI
32 이인태, "규범적 또래 압력이 친사회적 행동에 미치는 영향에 대한 도덕적 정체성의 매개 효과," 도덕윤리과교육연구, 제53권, pp.21-44, 2016.
33 A. Bandura, "Self-Efficacy: Toward a unifying theory of behavioral change," Psychological Review, Vol.84, No.2, pp.191-215, 1977.   DOI
34 오인수, "일반적 자기효능감: 개념, 측정관련 이슈와 인적자원관리 측면의 시사점," 한국심리학회지: 산업 및 조직, 제15권, 제3호, pp.49-72, 2002.
35 장은영, "사회비교와 주관안녕: 문화 비교 연구. 한국심리학회지: 사회 및 성격," 제23권, 제2호, pp.157-169, 2009.   DOI
36 A. Bandura, Social foundations of thought and action : A social cognitive theory, Eaglewood Cliffs, NJ : Prentice Hall, 1986.
37 M. L. Riggs and P. A. Knight, "The impact of perceived group success-failure on motivational beliefs and attitudes: A causal model," Journal of Applied Psychology, Vol.79, pp.755-766, 1994.   DOI
38 하재만, 이은미, "외식기업 종사원의 긍정심리자본이 직무만족과 직무성과에 미치는 영향 연구," 관광연구 저널, 제32권, 제12호, pp.81-94, 2018.
39 R. P. Tett and J. P. Meyer, "Job satisfaction, organizational commitment, turnover intention, and turnover: path analyses based on meta analytic findings," Personnel psychology, Vol.46, No.2, pp.259-293, 1993.   DOI
40 조인화, 코칭리더십이 영업사원의 직무몰입 및 직무 성과에 미치는 영향, 고려대학교, 석사학위논문, 2016.
41 조수연, 코칭리더십이 직무성과와 이직의도에 미치는 영향 : 조직문화 유형의 조절효과를 중심으로, 한양대학교, 석사학위논문, 2013.
42 양동민, 심덕섭, "분배공정성이 내재적 동기부여, 직무성과, 조직몰입 및 이직의도에 미치는 영향 : 심리적 계약위반의 조절효과," 대한경영학회지, 제34권, 제8호, pp.1441-1464, 2021.
43 문지윤, 신태섭, "대학 수업 조별과제의 집단효능감 경험에 대한 질적 연구: Bandura의 사회인지이론을 중심으로," 교육심리연구, 제29권, 제1호, pp.41-64, 2015.
44 Edwin A. Locke, "What is job satisfaction?," Organizational Behavior and Human Performance, Vol.4, No.4, pp.309-336, 1969.   DOI
45 H. M. Parsons, "What Happened at Hawthorne?: New evidence suggests the Hawthorne effect resulted from operant reinforcement contingencies," Vol.183, Issue 4128, pp.922-932, 1974.
46 R. H. Hoppock, Job Satisfaction, New York: Harpper & Row, 12935.
47 전상경, "호텔조리사의 그릿(GRIT) 요인별 직무성과 와 이직의도에 미치는 영향," 한국외식산업학회지, 제16권, 제1호, pp.219-234, 2020.   DOI
48 M. Pei, T. Loughland, W. Jin, and H. T. M. Nguyen, "Building Teachers' Collective Efficacy: An Insight from a Language Teacher Education Program in China," Second Handbook of English Language Teaching, pp.1195-1211, 2019.
49 신혜숙, "내부마케팅이 직무만족 및 고객지향성에 미치는 영향에 관한 연구," 호텔경영학연구, 제17권, 제3호, pp.103-115, 2008.
50 이병관, "리조트 종사자의 직무재창조와 직무성과, 조직성과와의 구조적 관계," 관광레저연구, 제31권, 제9호, pp.255-270, 2019.
51 김성곤, 이승후, "특급호텔 조리사의 성격유형이 직무만족 및 직무성과에 미치는 영향," Culinary Science & Hospitality Research, 제26권, 제12호, pp.102-113, 2020.   DOI
52 B. Kiran-Esen, "Analyzing peer pressure and self-efficacy expectations among adolescents," Social Behavior and Personality: an international journal, Vol.40, No.8, pp.1301-1309, 2012.   DOI
53 장경화, "내부마케팅요인이 간호사의 조직시민행동에 미치는 영향-직무만족의 매개효과," 동서간호연구회지, 제13권, 제1호, pp.31-39, 2007.
54 S. Georganas, M. Tonin, and M. Vlassopoulos, "Peer pressure and productivity: The role of observing and being observed," Journal of Economic Behavior & Organization, Vol.117, pp.223-232, 2015   DOI
55 이승철, 김형일, "특급호텔 조리장의 서번트 리더십이 집단효능감과 조직구성원의 창의.혁신행동에 미치는 영향," 호텔관광연구, 제17권, 제3호, pp.100-119, 2015.