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http://dx.doi.org/10.5392/JKCA.2021.21.04.292

Subjectivity study of Cooking Major College Student according to Cooking Practice Subject's Untact Online Class -Focusing on using Google Classroom-  

Lee, Kang-Yeon (신안산대학교 호텔조리과)
Kim, Chan-Woo (영남이공대학교 식음료조리계열)
Publication Information
The Journal of the Korea Contents Association / v.21, no.4, 2021 , pp. 292-302 More about this Journal
Abstract
The purpose of this study was to use Google Classroom for Cooking Practice Subject. We would like to present a practice class operation method suitable for the current educational environment and conditions. If the Untact Class in the Practice Subject is conducted in the future, we want to cultivate the core competencies and practical skills of the major. In addition, Q Methodology, which can be extracted by type, was applied by analyzing subjective opinions or perception structures for the cooking major students who are currently experiencing the curriculum. The survey period was conducted from March 23 to April 30, 2020 for first-year Cooking Major students taking the Cooking Practice Subject. Type 1 (N=11): Development of cooking training kit, Type 2 (N=7): Special lectures from industry experts, Type 3 (N=7): Development of practice form self-directed learning, respectively. Based on this study, it is expected to contribute to the Q Methodology on the development of the curriculum for the operation of the cooking practice subject, the effectiveness of education, and the application of learning methods.
Keywords
Cooking Practice Subject; Online Class; Cooking Major College Student; Google Classroom; Subjectivity; Q Methodology;
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