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http://dx.doi.org/10.5392/JKCA.2021.21.12.697

Differences in Intake of Elderly-Friendly Foods according to Oral Health Status of the Elderly  

Jeon, Ji-Eun (대한치과의사협회 치과의료정책연구원)
Jung, Eun-Ha (연세대학교 치위생학과)
Kim, Soo-Min (연세대학교 치위생학과)
Han, Sun-Young (연세대학교 치위생학과)
Publication Information
The Journal of the Korea Contents Association / v.21, no.12, 2021 , pp. 697-704 More about this Journal
Abstract
This study was conducted to provide data for the development of foods suitable for the level of oral health by analyzing the consumption of elderly-friendly foods according to the oral health status of the elderly. Using data from the health questionnaire, oral examination, and nutrition survey of the 7th National Health and Nutrition Examination Survey, the oral health status and nutritional intake status of the elderly by each stage of elderly-friendly foods were analyzed, and a complex sample analysis method was applied. The elderly who mainly consume stage 3 elderly-friendly foods appear to have very poor oral health and nutritional status. Therefore, when developing elderly-friendly foods, it is necessary to develop various foods and provide systematic education considering the oral health status of the elderly and appropriate nutrients.
Keywords
Aged; Elderly-Friendly Foods; Nutritional Status; Oral Health;
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