A Study on the Subjectivity of Consumers to Accept the Culture of Eating out through the YouTube Platform

The purpose of This study is to investigate the effects of the acceptance of food culture through YouTube, one of the platforms that is currently being used, on consumers' perceptions, and to establish marketing effects that can be obtained from the acceptance of food culture through YouTube platform, Q-methodology was selected and exploratory research was conducted to analyze consumers' subjective perspectives. For this purpose, analysis was conducted by classifying statement cards by respondents, and Q-sorts were selected and composed by the Q-group, and after the statement was prepared through this, P-samples were selected and the Q-sorts obtained through classification work were analyzed through the Q factor analysis using the PC QUANL program. The analysis results were classified into four types: Type 1 [(N=6): Preferred Food and Responsibility Satisfaction Type], Type 2 [(N=3): Non-emotional Preferred Food Type, Type 3 [(N=14): Information Acquisition Preferred Food Type], Type 4 [(N=2): Undetermined Type], etc. Each subjective opinion from these analyses will be helpful for various studies in the future, and it will be used as a reference for YouTube-related marketing and consumer restaurant culture acceptance in the future.

유튜브 플랫폼을 통한 외식 문화 수용에 대한 소비자 주관성 연구

본 연구는 현재 많이 사용하고 있는 플랫폼 중 하나인 유튜브를 통한 외식문화 수용이 소비자 인식에 관한 주관성 연구를 가지고 유튜브 플랫폼을 사용하는 소비자 입장에서 어떤 효과가 있는지를 파악하고 유튜브 플랫폼을 통한 외식 문화 수용으로 인하여 얻을 수 있는 마케팅 효과를 설립하기 위하여 소비자 주관적 관점을 파악하고 분석하고자 Q-방법론을 선택하였고 탐색적 연구를 진행하였다. 이를 위해 진술문카드를 응답자가 분류하는 방식으로 분석 작업을 행하였고 Q모집단을 선정하여 구성한 후 이를 통해 진술문을 작성하여 P샘플을 선정한 후 분류작업을 통해 얻어지는 Q-sort를 PC QUANL 프로그램을 사용하여 Q요인분석을 통해 분석 실행하였다. 분석결과 총 4가지의 유형으로 분류 되었으며 제1유형[(N=6): 선호음식과 대리만족형], 제2유형[(N=3): 비감성 선호음식형], 제3유형[(N=14): 정보획득 선호음식형], 제4유형[(N=2): 부정형] 등으로 각 유형마다 각각의 특징이 있는 것으로 나타났다. 이러한 분석을 통하여 나온 각각의 주관적 의견은 추후 다양한 연구에 도움이 될 것이며 향후 유튜브 관련 마케팅 및 소비자 외식 문화 수용에 참고자료로 활용될 수 있을 것이다.