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http://dx.doi.org/10.5392/JKCA.2020.20.09.129

A Case Study of Flipped Llearning of Cooking Practice Subject of University Students  

Kim, Hak-Ju (가톨릭관동대학교 조리외식경영학과)
Kim, Chan-Woo (영남이공대학교 식음료조리계열)
Publication Information
The Journal of the Korea Contents Association / v.20, no.9, 2020 , pp. 129-139 More about this Journal
Abstract
This study was conducted to analyze the subjective perception types of college students majoring in cooking by applying flip-learning teaching and learning methods to the subject of cooking practice to improve the educational efficiency of cooking-related classes. Also, in order to study subjective perception of small students, we tried to grasp the common structure in subjective attitude and perception using Q methodology, and the analysis resulted in four types. Type 1 (N=5): Problem solving ability effect, Type 2 (N=6): Self-directed learning effect, Type 3 (N=3): Mutual cooperation practice effect, Type 4 (N=6) ): Theory learning effect was analyzed for each unique feature type. Flip-learning is applied to cooking practice classes, which is a learner-centered education that leaves the traditional teaching method. Interest was found to have a very positive effect on learners' opinion sharing and learning outcomes. However, it was revealed that all students need to find additional solutions to problems such as the operation plan for flipped learning and the free ride evaluation method in group learning.
Keywords
Cooking Practice Subject; Flipped Learning; Subjectivity; Q Methodology;
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