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http://dx.doi.org/10.5392/JKCA.2020.20.05.128

A Study on The Recognition Types of The Utility of The Field Practice Program for The Culinary Major College Students  

Chung, Hyun-Chae (영남이공대학교 식음료조리계열)
Kim, Chan-Woo (영남이공대학교 식음료조리계열)
Publication Information
The Journal of the Korea Contents Association / v.20, no.5, 2020 , pp. 128-139 More about this Journal
Abstract
This study is a recognition type study on the usefulness of the field-practice program conducted by departments related to eating out and cooking. The purpose of this study is to derive the common types found among students who have experienced on-the-job training in special cases where the completion of on-the-job training programs, such as the Department of Culinary Arts and Engineering, are designated as graduation requirements and major required courses. By analyzing, we will explore and analyze the factors and issues that can affect the program participation process. As a result of recognition type analysis, a total of four types were derived, and each type was named according to its specificity as follows. Type 1 (N = 8): Sense of Purpose Setting type, Type 2 (N = 8): Interaction Skill Acquisition Types, Type 3 (N = 6): Major Practice Education Enlargement Type, Type 4 (N = 6): The Field Adaptability Improvement Type was analyzed for each unique feature type. Based on the results, it is suggested that efforts to systematize the field practice regulations, improve the government's field practice system plans, and discover new industries to provide opportunities for cultivating practical skills by supplementing the problems of the field practice regulations.
Keywords
Culinary Major College Students; Field Practice; Utility; Subjectivity; Q Methodology;
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