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http://dx.doi.org/10.5392/JKCA.2020.20.04.406

Subjectivity Type Analysis Study of Single-person Households on Meal Kit Products of Food Service Industry  

Kim, Chan-Woo (영남이공대학교 식음료조리계열)
Lee, Kang-Yeon (신안산대학교 호텔조리과)
Publication Information
The Journal of the Korea Contents Association / v.20, no.4, 2020 , pp. 406-415 More about this Journal
Abstract
This study applies Q methodology that can extract subjective opinion or recognition structure for each single household whose Meal Kit products developed and marketed by catering companies according to the demographic structure that changes socially. Implications were analyzed. As a result of subjective recognition type analysis in this study, four types were derived, and each type was named according to its specificity as follows. Type 1 (N = 6): Appearance Assessment Purchase Type, Type 2 (N = 6): Price Comparison Purchase Type, Type 3 (N = 10): Brand Trust Purchase Type, Type 4 (N = 2) : Easy Cooking Purchase Type was analyzed for each unique feature type. In this study, we analyzed the subjective opinion or recognition structure of single-person households whose Meal Kit products are the main demand groups, and suggested the direction and improvement measures for future food product development and launch for single-person households through the analysis by type. The purpose of this study is to provide academic implications based on the analysis results.
Keywords
Meal Kit; One-person Households; Customers; Study on Subjectivity; Q Methodology;
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