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http://dx.doi.org/10.5392/JKCA.2020.20.03.390

A Study on the Subjectivity of the Customer about the Small Banquet Menu Promotion of the Deluxe Hotel  

Kim, Hak-Ju (가톨릭관동대학교 조리외식경영학과)
Kim, Chan-Woo (영남이공대학교 식음료조리계열)
Publication Information
The Journal of the Korea Contents Association / v.20, no.3, 2020 , pp. 390-399 More about this Journal
Abstract
The purpose of this study was to apply Q methodology to the graduate students who have a good reputation in the food service industry in Seoul, in order to grasp the subjective perception of the customers about the small-scale banquet menu promotion of luxury hotels. As a result of the type analysis, a total of four were derived. Type 1 (N = 4): Banquet menu configuration comparison type, Type 2 (N = 5): Banquet food hygiene-seeking at a Type, Type 3 (N = 3): Banquet menu quality satisfied type, Type 4 (N = 6): Banquet course focus type. Based on this study, it will be used as basic data for the direction of the development of small-scale banquet menu promotion of the luxury hotel, the boom of the domestic hotel industry, and the service quality in the future.
Keywords
Small Banquet; Menu Promotion; Study on Subjectivity; Q Methodology;
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