Browse > Article
http://dx.doi.org/10.5392/JKCA.2017.17.09.192

A Study on the Subjectivity with Curriculum in Food·Cooking Area Based on NCS -Focusing on Graduates of Hotel Cooking Department in Incheon Region-  

Kim, Chan-Woo (가톨릭관동대학교 호텔조리외식경영학과)
Kim, Dong-Soo (가톨릭관동대학교 호텔조리외식경영학과)
Publication Information
The Journal of the Korea Contents Association / v.17, no.9, 2017 , pp. 192-202 More about this Journal
Abstract
This study analyzed the influence relations of the subjectivity of satisfaction with curriculum in food cooking area based on NCS by applying Q methodology, targeting graduates of hotel cooking department in college. This paper largely suggests two research questions like following. Research Question 1: What are the acceptance types of satisfaction with curriculum in food cooking area based on NCS? Research Question 2: What are the homogeneous characteristics and implications of each type? In the results of typological analysis based on such research questions, total four types were drawn like following: Type1(N=7): Basic Practical Classes Pursuit-type, Type2(N=5): Domestic Employment Preference-type, Type3(N=5): Famous Chef Inviting Class Pursuit-type, and Type4(N=3): Tailor-Made Lessons Pursuit-type. Each type showed its own distinctive characteristics. In this study, the graduates' perception in a specific cooking department would be used as a basis for follow-up researches. In the future, it would be necessary to have researches to establish the customized-curriculum system such as planning/operating student-centered teaching/learning guidelines and also conducting mentoring programs. Also, it is expected to have continuous follow-up researches to complement the limitations of this study.
Keywords
NCS; Food.Cooking with Education; Study on Subjectivity; Q Methodology;
Citations & Related Records
Times Cited By KSCI : 3  (Citation Analysis)
연도 인용수 순위
1 오만덕, 이승희, "NCS를 활용한 전문대학 교육과정 개편," 한국콘텐츠학회논문지, 제14권, 제9호, pp.651-662, 2014.   DOI
2 황의택, 장기현장실습제도란 무엇인가? 머니투데이 대학경제, 2015.
3 이희수, "NCS 식음료서비스분야 자격증 교육과정에 관한 연구," 대한관광경영학회, 제32권, 제1호, pp.85-105, 2017.
4 민선향, "NCS 기반 비서 교육과정 개발 사례연구," 한국직업교육학회, 제34권, 제2호, pp.53-74, 2015.
5 김영락, 최수천, 이태정, 윤우영, "NCS 기반 교육 과정의 지속적 품질관리(CQI)에 관한 연구," 세계회계연구, 제46호, pp.107-131, 2015.
6 교육부.한국연구재단, 2015, NCS 기반 교육과정 가이드라인, p.155, 2015.
7 정봉구, "글로벌 한식 조리인력 양성을 위한 국가 직무능력표준(NCS) 개발에 따른 적합성 평가 연구," 한국외식경영학회, 제19권, 제6호, pp.7-26, 2016.
8 변경숙, 조영대, 김창섭, "조리 관련학과 교과과정 개설현황 및 외식호텔조리산업계열 2012 교과과정 개발," 대한관광경영학회, 제27권, 제4호, pp.271-296, 2012.
9 손원일, 한국세무회계학회, 세무회계연구, 제49권, 제0호, pp.79-93, 2016.
10 류장열, 류인규, "NCS 기반 교육과정 개발에 관한 연구," 한국전산회계학회, 제47권, 제64호, pp.75-95, 2014.
11 교육부, 전문대학 특성화 및 NCS 기반 교육과정운영 설명회, 2014.
12 한국산업인력공단, 능력중식사회 구현을 위한 국가직무능력표준의 개발과 활용: 기업체의 NCS 활용, 2013.
13 김영규, "관광분야 NCS 기반 교육과정 개발과 적용에 관한 연구," 관광연구, 제30권, 제2호, pp.81-95, 2015.
14 송홍준, "대학교육 만족도 측정도구 개발에 관한 연구," 한국콘텐츠학회논문지, 제16권, 제8호, pp.556-567, 2016.   DOI
15 이희수, "NCS 식음료서비스분야 자격증 교육과정에 관한 연구," 대한관광경영학회, 제32권, 제1호, pp.85-105, 2017.
16 손원일, "NCS 적용 교과목과 NCS 미적용 교과목에 대한 교육만족도 비교연구," 한국세무회계학회, 제49권, 제0호, pp.79-93, 2016.
17 이승훈, "예술과 미디어," 멀티미디어학회, 제15권, 제4호, p.151, 2016.
18 신소영, 권성연, "이화여자대학교 교육과학연구소," 교육과학연구, 제44권, 제3호, pp.107-132, 2013.
19 J. Dryzek, Discursive Democracy, Cambridge: Cambridge University Press. 1990.
20 S. Brown, Political Subjectivity: Applications of Q Methodology, New Haven: Yale University Press. p.46, 1980.
21 S. Brown, D. During, and S. Selden, "Q Methodology, In G. Miller and M. Whicker, eds., Handbook of Research Methods in Public Administration," New York: Marcel Dekker, 1999.
22 이제영, "건강 공익광고 수용효과에 관한 연구-광고홍보학과 전공 대학생을 중심으로," 한국콘텐츠학회논문지, 제16권, 제9호, pp.85-93, 2016.   DOI
23 김흥규, "주관성 연구를 위한 Q방법론의 해," 간호학 논문집, 제6권, 제1호, pp.1-11, 1992.
24 P. M. Patterson, T. J. Burkink, R. S. Lipsey, J. Lipsey, and R. W. Roth, "Targeting tourists with state branding programs Agribusiness," Vol.19, No.4, pp.525-538, 2003.   DOI
25 W. Stephenson, "Consciousness Out- Subjectivity," In, The Psychological Record. p.18, 1968.
26 이제영, "고속도로 휴게소 이용고객에 대한 음식선호도 주관성 연구," 한국콘텐츠학회논문지, 제14권, 제1호, pp.507-510, 2014.
27 http://www.ncs.go.kr NCS 기반 능력중심 채용설명회, 2015.
28 http://blog.daum.net/bstaebst/10801, 신입사원채용실태조사, 2016.
29 선우동훈, "Q방법론에 의한 소비자행동 연구," 광고연구, 여름호(제11호), 한국방송광고공사, p.7, 1991.