Browse > Article
http://dx.doi.org/10.5392/JKCA.2016.16.01.666

Effects of the LOHAS Image of Restaurants on Involvement and Willingness to Pay  

Kim, Na-Hyung (호원대학교 외식.조리학부)
Publication Information
Abstract
With the changing consciousness of consumers, there has been an increasing interest in nature-friendly lifestyles and safety of food ingredients. Therefore, the LOHAS image, which has value in social health and sustainability, is expected to be a factor that helps restaurants establish differentiation strategies. This study examined the LOHAS image of restaurants on involvement and willingness to pay. The results were as follows. First, eco-friendly food ingredients and interiors among the LOHAS image factors of restaurants had a significant effect on involvement. Second, the perception of LOHAS in the LOHAS image factors of restaurants had a significant effect on involvement. These results may be due to the lack of a conceptual understanding of LOHAS among restaurant customers, who fail to properly grasp its meaning. Therefore, in order to promote the LOHAS image of restaurants to customers, it is necessary to consider presenting POPs or signs that will enable customers to understand the concept of LOHAS inside the restaurant. Third, consumers' involvement turned out to have a significant effect on their willingness to pay. Thus, it is necessary to imprint the image of a LOHAS restaurant using eco-friendly colors, sculptures, and agricultural products so that customers can perceive food ingredients or interior elements as eco-friendly.
Keywords
LOHAS; Restaurant LOHAS Image; Involvement; Willingness to Pay;
Citations & Related Records
Times Cited By KSCI : 1  (Citation Analysis)
연도 인용수 순위
1 H. E. Krugman, "The impact of television advertising: Learning without involvement," Public opinion quarterly, Vol.29, No.3, pp.349-356, 1965.   DOI
2 전은경, 관여도가 다른 외식상품과의 컨버전스 마케팅 활동이 브랜드 이미지와 구매의도에 미치는 영향, 까페브랜드와의 컨버전스를 중심으로, 경기대학교, 박사학위논문, 2012.
3 John R. Rossiter, L. Percy, and R. J. Donovan, "A better advertising planning grid," Journal of Advertising Research, pp.11-21, 1991.
4 정헌배, 이일한, "소비자의 로하스 소비의식과 로하스 상품소비행동," 통상정보연구, 제14권, 제4호, pp.175-199, 2012.
5 이수정, 양위주, "경험유뮤에 따른 미의식이 외모관리행동의 지불의사에 미치는 영향," 호텔경영학연구, 제22권, 제4호, pp.283-297, 2013.
6 이승길, 유창근, "마리나 관광에 대한 지불의사 결정요인," 대한관광경영학회, 제22권, 제2호, pp.77-93, 2007.
7 정유진, 모바일 뉴스 콘텐즈 이용자의 지불의사에 관한 연구, 고려대학교, 석사학위논문, 2013.
8 유원위, 남궁영, "레스토랑의 친환경 경영활동과 외식고객의 지각된 품질, 이미지 및 구매의도와의 관계 연구," 호텔경영학연구, 제21권, 제2호, pp.113-130, 2012.
9 서동구, 주현식, "호텔레스토랑의 로하스 이미지가 관여도와 고객만족과 고객충성도에 미치는 영향," 한국호텔외식관광학회 학술발표논문집, 제1호, pp.262-279, 2007.
10 송현주, 레스토랑의 유.무형성 스펙트럼이 관여도, 지각된 위험과 재방문의도에 미치는 영향, 세종대학교, 박사학위논문, 2011.
11 김광지, "패밀리 레스토랑 서비스품질의 각 차원이 고객만족을 매개로 충성도에 미치는 상대적 영향-음식품질과 고객만족간의 관여도 조절효과를 중심으로," 외식경영연구, 제13권, 제3호, pp.103-121, 2010.
12 김성혁, 전정아, "소비자의 관여도에 따른 호텔브랜드 확장에 관한 연구," 관광학연구, 제30권, 제2호, pp.339-361, 2006.
13 남민정, 조민호, "외식고객의 성향적 조절초점, 메시지틀 및 관여도가 레스토랑의 방문의도에 미치는 영향," 관광연구논총, 제24권, 제4호, pp.41-67, 2012.
14 유원위, 남궁영, "레스토랑의 친환경 경영활동과 외식고객의 지각된 품질, 이미지 및 구매의도와의 관계 연구," 호텔경영학연구, 제21권, 제2호, pp.113-130, 2012.
15 곽기영, 지소영, "인터넷 구매결정과정에서의 관여도의 조절효과에 관한 연구," 한국격영정보학회, 제18권, 제2호, pp.15-40, 2008.
16 주현식, 이미란, "컨벤션의 서비스품질, 참가자의 관여, 만족, 재참가의도에 관한 연구," 호텔경영학연구, 제14권, 제1호, pp.237-252, 2005.
17 최유리, 김태희, "로하스소비성향에 따른 외식행동 차이에 관한 연구," 외식경영학회, 제16권, 제3호, pp.27-48, 2013.
18 박주영, 노기배, 홍석기, "로하스 소비인식이 로하스 상품 소비에 미치는 영향-쾌락, 득실, 규범목표를 매개로-," 대한경영학회, 제22권, 제4호, pp.1891-1892, 2011.
19 주현식, "한국인의 로하스에 대한 생활양식 측정도구 개발," 관광레져연구, 제23권, 제1호, 2011.
20 홍인숙, 김유정, "패션업계의 지속가능한 기업 이미지 포지셔닝을 위한 로하스 마케팅 분석," 한국의류학회지, 제35권, 제9호, 2011.
21 신동식, "패밀리 레스토랑의 로하스 이미지가 고객가치, 고객만족 및 관계지속의도에 미치는 영향," 한국서비스경영학회, 제12권, 제1호, pp.191-192, 2011.
22 http://www.lohasjeju.co.kr/about
23 서동구, 주현식, "호텔레스토랑의 로하스 이미지와 관여도, 고객 만족, 고객충성도와의 영향관계," 관광연구, 제23권, 제1호, pp.299-420, 2008.
24 김영자, 김동진, "패밀리 레스토랑 로하스 이미지가 고객만족, 고객품질 및 고객충성도에 미치는 영향," 외식경영연구, 제13권, 제4호, pp.33-57, 2010.
25 조우제, "웰빙트랜드 로하스에 관한 외식소비자의 인식 차이가 메뉴선택행동에 미치는 영향," 한국조리학회, 제15권, 제3호, pp.320-321, 2009.
26 주현식, 정삼권, "소비자가치가 로하스 지향행동에 미치는 영향요인에 관한 연구-호텔레스토랑을 중심으로," 한국호텔경영학회지, 제22권, 제3호, pp.239-253, 2008.
27 김나형, "커피전문점의 로하스 이미지가 서비스 품질, 브랜드충성도에 미치는 영향연구," 식공간연구, 제8권, 제1호, pp.33-51, 2013
28 고윤진, 정순희, "녹색화장품에 대한 소비자의 지불의사에 관한 연구," 소비자정책연구, 제8권, 제2호, pp.1-15, 2010.
29 서동구, "인구통계적 특성에 따른 호텔레스토랑 로하스 소비자에 대한 차이분석," 한국외식산업학회지, 제4권, 제1호, pp.173-191, 2008.
30 김성필, 전시회 품질 및 관여도가 참관객들의 지불의사에 미치는 영향, 동국대학교, 박사학위논문, p.28, 2009.
31 이자재, 호텔레스토랑의 로하스 이미지가 고객의 웰빙메뉴성향, 감정적 반응, 만족 및 충성도에 미치는 영향, 동의대학교, 박사학위논문, 2009.
32 P. Kotler, Marketing management, analsis, planning implementation, and control, Philip Kotler, 9th ed, Englewood Cliffs, New Jersey: Prentic-Hall, Inc, 1994.
33 이승희, 정연교, 김혜경, 조영준, "패스트푸드점의 로하스 이미지, 고객만족, 전화 장벽 및 재방문의도의 영향관계에 관한 연구," 디지털정책 연구, 제6권, 제4호, pp.113-121. 2008.
34 John H. Kunkel and Leonard L. Berry, "A behavioral conception of retail image," The Journal of Marketing, Vol.32, No.4, pp.21-27, 1968.
35 주현식, 호텔레스토랑의 LOHAS 이미지, 지각된 서비스 품질 및 가치, 고객 만족, 충성도와의 영향관계, 경희대학교, 박사학위논문, 2008.
36 유은이, 최상미, 고재윤, "레스토랑의 브랜드 충성도에 따른 브랜드, 이미지, 거래 성향이 관계지향성에 미치는 향에 관한 연구," 한국관광학회 학술연구발표논문집, pp.147-167, 2007.